sauce pour filet de porc

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Filet mignon de porc moutarde et pastis

Filet mignon de porc moutarde et pastis

Auteur : Fleur
commentaires (4)
Bonjour, est-ce que vous pensez que cette recette peut être aussi bonne en utilisant des dattes à la place des pruneaux ? Je n'ai pas de pruneaux mais j'ai des dattes à utiliser... Merci d'avance !...

Travers de porc,sauce BBQ

Travers de porc,sauce BBQ

Auteur : berlind
commentaires (0)
Travers de porc,sauce BBQ pour 4 : 1 kg de travers de porc, 6 gousses d'ail hachées, 25 cl de vin blanc, 1 cuillère à café de concentré de tomate, piri-piri, laurier, sel, sauce BBQ....

FILET DE PORC SAUCE BBQRecette : externe

Une recette super facile pour les r


Une recette super facile pour les repas de semaine.FILET DE PORC SAUCE BBQ-2 filets de porc-1/2 tasse de ketchup-1/2 tasse de cassonade-1/2 tasse d'ea...

FILET PORC SAUCE AUX ARACHIDESRecette : externe

Moi j'ai un faible pour le beurre d


Moi j'ai un faible pour le beurre d'arachide...ici je suis vraiment comblé!!FILET PORC SAUCE AUX ARACHIDESrecette à venir...genny4...

FILET de PORC - SAUCE à la BIÈRERecette : externe

Un rôti très savoureux et qui nous


Un rôti très savoureux et qui nous a régalés.Je l'ai accompagné d'un gratin dauphinois.La recette vient du livre qui accompagnait mon four. Filet de p...

Filet de porc sauce à l'orientaleRecette : externe

Une recette que j'ai fais il y à fo


Une recette que j'ai fais il y à fort longtemps et que je remet car elle est simple, mais surtout très bonne. Si je me rappelle bien, c'est Simone qui...

Filet de porc miel et vanille

Filet de porc miel et vanille

Auteur : Guy Legay
commentaires (8)
Oui, je n'en avais pas sous la main. du coup je l'ai remplacé par de la chapelure de speculos ....franchement moi je me suis régalée, et tout le monde a aimé ! merci pour ce site et vos commentaires. ...

Filet de porc farci

Filet de porc farci

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
:o)merci chef! très bonne recette et beaucoup de succès mes invités se sont régalés.(je n'aurais jamais eu l'idée de mettre des épluchures de pommes!!! je ne regrette rien... c'est très bon.. ...

Filet de colin sauce moutarde

Filet de colin sauce moutarde

Auteur : jo du 25
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filet-de-colin-sauce-moutarde-1603.htm[/url] superbe! mes enfants ont adore...

Filet mignon de porc roti

Filet mignon de porc roti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Très belle présentation pour ce plat original. Cependant un peu déçue quant au goût : la sauce échalottes-curcuma qui nappe les mignons de veau était trop amère. J'avais pris des échalottes longues pour sauce pourtant......

Mon sauté de porc au curry

Mon sauté de porc au curry

Auteur : smtpat
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mon-saute-de-porc-au-curry-1196.htm[/url] il manque un élément essentiel: le liquide!! j'ai du ajouter de l'eau pour que cela ne brûle pas! et ensuite la dose de curr...

Grenadins de porc

Grenadins de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour a toutes et tous seriez vous en panne d'idées? voici déjà une bonne recette goûteuse qui plaira a tous j'en suis sur...

Côtes de porc

Côtes de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Bopnjour à tous ! J'ai refait cette recette ce WE. Recette facile à réaliser et toujours aussi savoureuse. Alors n'hésitez pas ! Bisous pour la journée Michèle...

Sauce bolognaise

Sauce bolognaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (44)
bonjour Ne croyez pas que vous faites une erreur en y ajoutant des lardons en effet il existe une autre version de la Bolognaise dans la célèbre recette dite "Tagliatelle al ragu" qui consiste à faire une bolognaise classique sauf qu'elle est mouill...

Travers de porc au BBQ

Travers de porc au BBQ

Auteur : Dubarry
commentaires (2)
Peut être que l'été venant nous pourrons a nouveau tester cette superbe recette de mon ami stéphane...

Longe de porc en croûte de Foin

Longe de porc en croûte de Foin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (21)
sympa mais ou trouver du foin en région parisienne ...

Enchaud de porc à l'ancienne

Enchaud de porc à l'ancienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (39)
Bref, Roland Mazère et nous sommes d'accord. Tout est question de terminologie : ce que La Mazille nomme enchaud périgourdin est un rôti de pord mijoté, plat du dimanche et même de fête dans sa version farcie et truffée et ce qu'il nomme confit de po...

Côte de porc aux oignons rouges

Côte de porc aux oignons rouges

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cote-de-porc-aux-oignons-rouges-892.htm[/url] Super la recette A+...

Mignons de porc fermier en estragonade

Mignons de porc fermier en estragonade

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mignons-de-porc-fermier-en-estragonade-1839.htm[/url] Bonjour a toutes et tous vous pouvez aussi faire cette recette avec des mignons de veau juste essayez la et...

Mignons de porc noir de Bigorre

Mignons de porc noir de Bigorre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mignons-de-porc-noir-de-bigorre-1859.htm[/url] bonjour a toute et tous jolis produits ,bonne recette goûteuse ,facile a exécuter et que l'on peut aussi préparer avec...

Travers de porc laqué au sirop d'Agave

Travers de porc laqué au sirop d'Agave

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/travers-de-porc-laque-au-sirop-d-agave*-1879.htm[/url] bonjour a toutes et tous Une recette simple originale et bon marché doublée du plaisir de la déguster avec ses...

Lichettes de porc et 1ers cèpes charentais

Lichettes de porc et 1ers cèpes charentais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/lichettes-de-porc-et-1ers-cepes-charentais-2092.htm[/url] A Table !!!!...

Roti de longe de porc noir de Bigorre

Roti de longe de porc noir de Bigorre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-longe-de-porc-noir-de-bigorre-2127.htm[/url] bonjour une bonne recette qui pourrait vous donner des idées ...

Faux filet de cheval poêlé

Faux filet de cheval poêlé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Faux filet de cheval : fait aussi ! Accompagné de grenailles rôties, de la sauce (venant du reste du bœuf bourguignon à votre manière d'il y à tris jours, de champignons de paille et d'une salade frisée à la vinaigrette (maison comme j'adore les prép...

Mignons de porc fermier en cocotte

Mignons de porc fermier en cocotte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mignons-de-porc-fermier-en-cocotte-2201.htm[/url] Bonjour Plat facile et goûteux peut d'ailleurs aussi se manger froid essayez le et dites moi...

Mignons de porc fermier et abricots rôtis

Mignons de porc fermier et abricots rôtis

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Mignons de porc fermier abricots rôtis en olivade pour 4 personnes : 4 mignons de porc fermier de 150g taillés dans le filet 8 petits abricots pas trop murs 50g d'olives vertes dénoyautées et hachées 50g d'olives noires de même 20g de câpres h...

Filet de Sandre poêlé comme à Chinon

Filet de Sandre poêlé comme à Chinon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Filet de sandre pour 4 personnes : 1 Sandre* de 1 kg 500 environ ½ bouteille de Chinon (ou vin rouge de Loire) 5 échalotes(grises si possible) thym et laurier 200gr de cèpes sautés(ou Girolles ou même Paris) sel et poivre du moulin ...

Filet de boeuf Souvarov

Filet de boeuf Souvarov

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (24)
oui vous avez raison et de plus de là-haut le pauvre duc doit être bien triste parce que sa recette n'a ni droit au foie gras et encore moins aux truffes(rires) a bientôt Chef Patrick...

Sauce au Porto

Sauce au Porto

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (21)
Bonsoir Comptez 8cls de sauce par friand soit 2litres de sauce a bientôt Chef Patrick...

Sauce Périgueux

Sauce Périgueux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
bonjour N'auriez vous pas un peu d'histoire sur cette sauce : qui la créée , quand ... ?? Merci d'avance pour la réponse ...

Sauce bordelaise

Sauce bordelaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
bonjour Comme vous avez du vous en apercevoir j'essaye de faire venir a nous des visiteuses et visiteurs qui sans doute n'auraient même jamais imaginés faire une vraie sauce "maison" alors bien sur il y a quelques "pointus" comme vous et c'est tant ...

Sauce bourguignonne

Sauce bourguignonne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
bonjour A la fin feu éteint l'opération en cuisine s'appelle "monter au beurre" elle donne aux sauces ou jus onctuosité et brillance bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

Sauce chasseur

Sauce chasseur

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Merci pour vos recettes dont j'ai fais un repas à mon épouse et ce fût une réussite, elle m'a répondu qu'elle n'avait plus à aller au restaurant vu la présentation et la délicatesse de la préparation. Côtes de porc fumées sauce chasseur avec des toma...

Sauce estragon

Sauce estragon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
merci de votre réponse... A mes fourneaux !...

Sauce diable

Sauce diable

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
bonjour je souhaite faire cette sauce, mais je ne comprends les 2dl de fond de veau (est ce un bouillon ?) dans le commerce le fond de veau c'est une poudre merci pour votre eclaircissement Titinne...

Véritable sauce tomate

Véritable sauce tomate

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
marie bien sur vous faites comme vous le voulez mais je suis a peu pres sur que vos tomates n'étaient pas tres mures cette sauce créée par les mamas de la région milanaise n'était faite a l'origine qu'avec des tomates qui étaient trop mures et qu'on...

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (36)
Moi j'ai essayé et ma sauce est tournée, elle n'a jamais pris comme une mayonnaise ç'était un fiasco, heureusement je n'avais pas de convives mais elle avait un très bon goût que s'est-il passé???...

Echine de porc confite aux endives

Echine de porc confite aux endives

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
merci pour cette recette ma belle famille a adoree...

Sauce tartare

Sauce tartare

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
bonjour chef j'aurais aimés avoir comment faire pour avoir des cornichons croquants quand je les conserve moi-mème?quand le les fait ils sont biens mais peu de temps après ils sont mous.c'est désolant! merci par avance et a bientôt....

Côtes de porc charcutière

Côtes de porc charcutière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (19)
bonjour a tous Heureusement que je transforme un tout petit peu ces anciennes recettes car chef jean jean vous n'oubliez pas sans doute la recette de la charcutière comme elle était faite auparavant les oignons hachés sués au saindoux,puis on y aj...

Rôti de porc

Rôti de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
bonjour chef.tout d'abord merci pour votre site et vos nombreuses recettes qui ont toujours un franc succes.A propos de ce roti la question s'effectue-t-elle a couvert?Meme question pour le roti de boeuf....

Sauce Béchamel

Sauce Béchamel

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (26)
Bonjour a toutes et toutes Et pourquoi de temps en temps ne pas réviser ses classiques!!! relisez les nouvelles sauces que vous pouvez faire avec la Béchamel comme base nul doute que cela vous donnera des idées bonnes recettes et a bientôt Chef ...

Rouelle de porc alsacienne

Rouelle de porc alsacienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
bonsoir philippe ce fameux gateau a du être élaboré par jeannot Audouze le chef patissier d'Alain a l'êpoque je serais vous je téléphonerais chez Chapel car je suis sur que la recette que vous cherchez est répertoriée dans les bons d'économat des...

Carré de porc au lait

Carré de porc au lait

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Merci de vos précisions, mon boucher n'a pas fait les entailles dont vous parlez et sauf erreur la recette n'indiquait pas de réchauffer la viande mais bon, on l'avait fait quand même....


Filet de porc miel et vanille
gegette : 2010-09-18 11:56:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filet-de-porc-miel-et-vanille-1427.htm[/url] Cette recette me paraît fort goûteuse et doit rendre le filet de porc bien tendre et parfumé....

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sauce pistache
Mado Lanthier (invité) : 2011-10-16 18:42:00

J'aimerais servir un filet de porc avec sauce aux pistaches. Je me demande comment faire une bonne sauce aux pistaches? Merci...

sauce aux truffes noires
JANORAY véronique (invité) : 2011-12-21 08:23:00

Bonjour, je recherche une recette de sauce à la truffe noire pour accompagner un filet mignon de porc. Pouvez-vous me conseiller ? Merci...

filet de porc sauce spare rib
lucie (invité) : 2012-02-05 22:36:00

J'ai mariné un filet de porc dans une sauce à spare-ribs que j'avais gardé et congelé, que faire??...

filet mignon porc tessinoise
Michel Laverdière (invité) : 2013-10-24 20:32:00

SVP si vs avez une recette de Tessiner filet ou filet de porc du Tessin, j'apprécierai. Bye Michel...

Filets mignons de volaille ?
Indecise : 2014-05-10 12:30:00

Bonjour, Est-ce qu'il ne manque pas une étape dans la recette ? Je n'ai jamais entendu parler de filet mignon de volaille mais surtout de filet mignon de porc, éventuellement de veau ou de boeuf. La photo donne l'impression qu'il s'agit de filet mignon de porc coupé en tranche. La phrase "poser vos filets et mignons" me perturbe aussi dans ce contexte. Les mousserons cuisent-ils vraiment uniquement grâce à une ébullition et au temps de repos sans qu'il soit nécessaire de les faire revenir pour leur faire rendre leur eau ? Merci d'avance...

Filet mignon de porc sauce morilles
whitemamba : 2013-12-10 22:39:00

Bonsoir Chef, Je souhaite servir un filet mignon de porc avec une sauce morilles. Je pensais prendre la sauce que vous servez avec l’œil d'or, j'ai essayé avec la recette proposé ici : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-aux-morilles-440.htm[/url] et je ne retrouve pas cette saveur de votre sauce que vous proposez dans la recette de l’œil d'or. Que pensez vous de cet accord : viande/sauce, et avez vous des conseils sur la cuisson/préparation de la viande. Merci d'avance. Mélanie...

sauce pour sanglier
Nicole (invité) : 2011-07-25 21:05:00

Bonjour, Je recherche une sauce pour sanglier que je cuirai au BBQ. J'ai pensé une sauce aux canneberges. Je fais cuire aussi une fesse de porc et un gigot d'agneau. Pour le porc je vais faire une sauce à base de moutarde de Dijon et basilic. Pour le gigot d'agneau une sauce froide tomates séchées et pesto. Qu'en pensez-vous? Vos conseils seraient utiles. Merci Nicole :)...

Re: sauce pistache
chef patrick : 2011-10-17 09:17:00

Bonjour Ecrasez 30gr de pistaches puis passez les a la poêle sans gras 2 a 3 minutes (torréfiées) et mettez les sur du papier absorbant Pour un filet de porc faites 1/4 de litre de béchamel puis ajoutez une cuiller a café de câpres hachées et les pistaches vous crémez un peu la sauce et voilà bonne recette et a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-bechamel-345.htm[/url]...

Re: Re: Tournedos Rossini
Leonidalf : 2011-12-29 12:20:00

L'oncle Paul, il s'agit de Paul Bocuse, ça me semblait évident, non ? On dirait que non. Soit. Sur les photos de son filet de boeuf Rossini que l'on trouve sur le net disais-je, on y voit un filet de sauce d'une couleur blanche et pas une sauce blanche, enfin, ça j'en sais rien, c'est justement le l'objet de ma question. ...







 
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