sauce pour saumon froide

sauce pour saumon froide



Temps généralement constaté pour réaliser la recette sauce pour saumon froide :
Temps de préparation : 13 minutes
Temps de cuisson : 38 minutes
Temps de total : 51 minutes




Les meilleures recettes de sauce pour saumon froide


Perles du Japon au saumon fumé

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perles du japon au saumon fumé pour 4 personnes : 150grs de perles du japon 1 grosse carotte épluchée et coupée en petits carrés 1 petit poivron rouge épépiné et coupé en petit carrés le jus d'un p...

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Une recette facile, pas très onéreuse que vous pourrez servir froide ou chaude. Terrine de saumon pour un moule à cake pour 6 personnes : 700grs de filet de saumon sans arêtes et sans peau 3 blan...

Feuilleté de saumon à l'oseille

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Feuilleté de saumon à l'oseille pour 4 personnes : 1 saumon entier en filet sans peau (ou truite de mer c'est très bien aussi). Farce à l'oseille : 1 passoire d'oseille 1 cuillère à soupe de vi...

Crêpes au saumon fumé

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Proportions pour 15 crêpes au saumon fumé 15 crêpes ½ litre de sauce béchamel 400g de pommes de terre «Charlotte» cuites vapeur, épluchées et taillées en dés moyens (1/2cm) 150 g de saumon fumé c...

Tartare de saumon,  crème de cresson et pommes paille

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Tartare de saumon, crème de cresson et pommes paille Ingrédients pour 6 personnes : Pour le tartare : 500 g de saumon sans peau et sans arête, 2 oignons nouveaux, ou 2 échalotes un peu d'anet...

Pavé de Saumon laqué au miel

Pavé de Saumon laqué au miel


Pavé de Saumon laqué au miel pour 4 personnes : 4 Pavés de saumon de 180g taillés avec la peau 10 cl miel liquide(ou sirop d'érable) 40 g de pignons écrasés et torréfiés 5 cl de sauce Soja 120 g ...

Pave de saumon au bbq ou au four

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Pave de saumon au bbq ou au four pour 4 personnes : PAVES: 4 pavés de saumon de 150/200 grammes selon appétit. 4 cuillères à soupe de bonne huile d'olive. 8 tranches épaisses de citron. Sel, poiv...

Blinis de courgettes sauce au saint moret

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Blinis de courgettes, saumon fumé et sauce Saint Moret à l'aneth pour 5 personnes : Pour 10 blinis : 2 grosses courgettes (environ 500 g) 25 cl de lait 2 œoeufs entiers 125 g de farine 1 c à caf...

Cake au saumon fumé

Cake au saumon fumé


1 cake au saumon fumé pour 6 personnes : 3 oeufs 150gr de farine 1 sachet de levure 10cl d'huile de pépins de raisin 100gr de gruyère râpé 80gr de saumon fumé* 5cl de bière blonde ...

Crème d'avocat et saumon fumé

Crème d'avocat et saumon fumé


Crème d'avocat et saumon fumé en verrines pour 6 personnes : 2 avocats bien murs 20 cl de crème liquide 1 cuiller de moutarde forte 1 pointe de wasabi(si vous avez) 3 tranches de bon saumon fumé ...


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sauce pour saumon froid

eliane lebel (invité)  2014-12-23

je cherche sauce froide pour accompagner rillettes de saumon

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sauce

anniecure (invité)  2012-03-31

je cherche une sauce froide pour manger avec une terrine de saumon tout en restant assez classique et autre que la traditionnelle mayonnaise merci d'avance

recettes de rognons d agneau
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sauce froide pour saumon

bernia christel (invité)  2011-12-12

bonjour je voudrais bien une recette de sauce froide pour mettre sur un garpacho de saumon fume une reduction a base echalotte ou au fine herbe merci d avance

livre virtuel
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verrine froide saint jacques

Coutures Solange (invité)  2013-12-09

Bonjour, Je suis à la recherche d'une recette de St Jacques, a servir froide, en verrine pour compléter une assiette: 4 huitres + 3 grosses crevettes + une tranche de saumon fumé et/ou une verrine coquille st jacques froide. Merci Solange

pate 4 fromage
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Re: cuisson à froid pord

chef patrick  2011-12-31

bonjour C'est par exemple pour un pavé de saumon que vous mettez dans une poêle froide et que vous montez doucement en température pour avoir le moelleux au centre mais toutes les marinades sur des st jacques crues ou poissons ou autres carpaccios (citron huile d'olives herbes etc) servent d'une sorte de cuisson froide voilà meilleurs voeux et bonnes recettes Chef Patrick

tournedos aux morilles
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réponse a domino

chef patrick  2012-12-31

bonsoir Préparez tout d'abord votre saumon videz lepar les ouies puis rincez a l'eau froide Dans une casserole longue (saumonière mettez de l'eau froide du thym du laurier du sel du poivre une pointe de vinaigre bref ce qui peut donner du goût faites un bouillon puis plongez y votre saumon la cuisson doit le recouvrir après l'ébullition comptez 10 minutes de cuisson éteignez votre feu et couvrez votre saumonière puis laissez refroidir dedans 2 a3 heures retirez le alors avec précaution et retirez en la peau voilà vous n'avez plus qu'a en couper de grosses tranches bonne recette et a bientôt Chef Patrick

pomme aux beurre d amamde
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Avec du saumon et des feuilles de blette

Selene  2010-07-24

Bonjour J'ai les feuilles d'1kg de blettes et du saumon frais. J'aimerais en faire une entrée demain (chaude ou froide). Des idées pour accommoder la chose? Merci

recette de gibier
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entrée froide ou chaude

TOMSON (invité)  2011-07-10

JE RECHERCHE UNE ENTREE FROIDE OU CHAUDE A EFFECTUER AVANT UN PLAT DE POISSON(saumon et noix de st jacques) MERCI

escargot avec fromage de poise
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saumon cru

elodie113 (invité)  2012-09-02

Bonjour J'aime beaucoup le saumon cru,je voudrais savoir quel saumon faut-il choisir pour être sur de le manger sans crainte. Comment bien préparer le saumon cru Merci

tarte aux mirabelles amandes
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Re: apéro dinatoire

chef patrick  2011-09-06

bonjour donnez nous plus de détails saumon mariné ,saumon en terrine ,saumon froid? a bientôt et je vous y aiderais Chef Patrick

salade de persil

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