seiches à la sétoise

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Tielle à la sétoise

Tielle à la sétoise

Auteur : Dubarry
commentaires (60)
la tielle à la sétoise : il n'y a pas de calamar mais des poulpes, pas de muscat dans la pâte, pas de badigeon à l'oeuf sur la pâte et j'en passe ........

SEICHES A LA SETOISE
Recette : externe : SEICHES A LA SETOISE
Connaissez-vous la belle ville de Sète ? Située dans le département de l'Hérault, elle surplombe la grande bleue. Ses plages de sable très fin s'étir...

SEICHES A LA SETOISE
Recette : externe : SEICHES A LA SETOISE
Connaissez-vous la belle ville de Sète ? Située dans le département de l'Hérault, elle surplombe la grande bleue. Ses plages de sable très fin s'étir...

Seiches à la Sétoise
Recette : externe : Seiches à la Sétoise
En rentrant de vacances, il me fallait un plat facile à faire, j'ai opté pour une recette du sud, du livre "Cuisine de nos régions, Provence", Hachett...

PETITES SEICHES A LA SETOISE ET SES POMMES DE TERRE
Recette : externe : PETITES SEICHES A LA SETOISE ET SES POMMES DE TERRE
Source : la recette du paquet de petites seiches surgelées de chez Picard ! Préparation : Avant toute utilisation, passez les petites seiches sous l'e...

Tielle Sétoise
Recette : externe : Tielle Sétoise
Atelier Culinaire dans les Bouches-du-Rhône Le samedi 4 septembre, aura lieu à mon domicile à Fos-sur-Mer un atelier présenté par Dominique de Cuisine...

Rougets à la sétoise
Recette : externe : Rougets à la sétoise
C?est dans mon Cuisine Actuelle n°176 datant de Août 2005 que j?ai trouvé cette sympathique petite recette régionale de rougets. Les i...

TIELLE SETOISE
Recette : externe : TIELLE SETOISE
Il y a quelques moi de ça, Cyril Lignac proposait la recette de la fameuse tielle sétoise. A la maison, on adore ça, alors je me suis dit...

ciel ma toile! euh... tielle sétoise
Recette : externe : ciel ma toile! euh... tielle sétoise
J'aime tellement la tielle que j'en "mangerai sur la tête d'un pouilleux" comme on dit chez moi, par contre ce qui me rebute c'est la compos...

Mini-chaussons aux calamars à la sétoise
Recette : externe : Mini-chaussons aux calamars à la sétoise
Lolibox offre à la cuisine des délices sa 478ème recette et en profite pour nous régaler avec seulement 2 ingrédients, vous avez bien entendu, seuleme...

Tielle Sétoise, spécialité culinaire de Sète
Recette : externe : Tielle Sétoise, spécialité culinaire de Sète
C'est la première fois que je testais cette recette et c'est une belle réussite ! Un régal ! Du travail mais tellement bon ! Je me suis pourtant simpl...


Re: macaronade fruits de mer
cantaloz-traiteur : 2012-05-23 19:34:00

Bonjour, dans la recette sétoise, il y a des moules farcies a la viande, ainsi que des encornets farcis!!!...

lapin au safran et au porto blanc
magret sauce porto
grave de vayre
conversion cuisine
glace tatin
porc au marsala
salade d artichaut au foix sec de porc
recette foies de dinde
roti de boeuf a la mijoteuse
viande savoyarde

ragout de seiche
pilon (invité) : 2012-11-22 20:21:00

recette de ragout de seiches avec pommede terre...

Seiche au vin rouge
Zazaencuisine : 2009-11-30 11:45:00

Recette tirée du livre "Saveurs de Corse" Pour 6 personnes: 2,4 kg de seiches, 3 gousses d'ail, 2 oignons frais, 18 feuilles de basilic, 1cs de persil haché, 50cl de vin rouge, 6 cs d'huile d'olive, 1cs de double concentré de tomates, 1L de fumet de crustacés, 1 piment de Cayenne entier, 3 pincées de sel fin, 1 pincée de poivre moulu 1) Videz les seiches (demandez au poissonnier de le faire). Coupez les corps en lanières de 2 cm de largeur. Mettez les dans une passoire et réservez au frais. 2) Epluchez les gousses d'ail. Epluchez les oignons et les émincer.La...

tentacules de seiche
marite gadois (invité) : 2013-05-16 15:46:00

J'ai recupere des tentacules de grosses seiches. Comment les cuisiner? Remerciements Marité...

ragout de blanc de seiche
jacques limoges (invité) : 2013-06-17 14:48:00

Bonjour, Je recherche la recette de blanc de seiches à la charentaise avec du pineau donc .Cordialement...

Tielle à la sétoise
LA SETOIE : 2008-10-06 14:55:00

la tielle à la sétoise : il n'y a pas de calamar mais des poulpes, pas de muscat dans la pâte, pas de badigeon à l'oeuf sur la pâte et j'en passe ........

réponse a CANTALOU 26
chef patrick : 2010-01-15 16:51:00

BONJOUR La bourride de lotte est une spécialité Sétoise en voici une petite recette très écourtée car une véritable bourride demanderait des heures de travail Faites suer a l'huile d'olives 2oignons émincés 2 carottes émincées 2 blancs de poireau émincés 3 gousses d'ail dégermées et hachées puis ajoutez 1,5litre d'eau et 1,5litre de vin blanc montez a l'ébullition puis rajoutez de l'écorce d'oranges séchée un bouquet garni un peu de safran sel et poivre de Cayenne cuire 10minutes puis ajoutez 6 tronçons de lotte de 160grs environ cuisson 15minutes retirez alor...

seiches a la rouille
marylène (invité) : 2012-04-30 08:07:00

Bonjour, pouvez-vous me donner la recette des seiches à la rouille? Avec quelles verrines puis-je les servir en entrées? Merci d'avance....

réponse a jasmine
chef patrick : 2009-04-28 08:31:00

bonjour pour nettoyer les seiches , sur votre plan de travail enlevez les yeux et les impuretés attachées aux ventouses (si vous désirez gardez l'encre retournez la poche puis fendez la poche a sépia et vider le dans un petit bol )sinon retirez la poche et lavez vos seiches a l'eau claire sous le robinet puis frottez les avec du jus de citron mettez dans un saladier et rajoutez un jus de citron ,couvrez et laissez agir 15minutes Ensuite coupez en petits morceaux de 1 a 2cms,puis salez et poivrez Passez alors les morceaux dans de la farine en les tapotant pour ...

Re: tielles setoises
chef patrick : 2011-10-14 11:59:00

bonjour Voici la recette de tielle à la sétoise bonne journée et a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tielle-a-la-setoise-457.htm[/url]...







 



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