soufflé à la chartreuse

soufflé à la chartreuse



Temps généralement constaté pour réaliser la recette soufflé à la chartreuse :
Temps de préparation : 11 minutes
Temps de cuisson : 23 minutes
Temps de total : 35 minutes




Les meilleures recettes de soufflé à la chartreuse


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Citron Soufflé

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Citron Soufflé : 2 jus de citron 4blancs d'oeufs, 10cl de crème fleurette, 75g de sucre, 4 jaunes d'oeufs, 50gr sucre glace 20g de maïzena, 40grs de sucre pour la meringue...

Soufflé au fromage rapide

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Tiramisu à la Chartreuse

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Voici un joli dessert pour la st Valentin cette recette est pour 6 personnes mais vous n'aurez qu'a garder les 4 de supplément au congélateur Soufflé glacé au Chocolat pour 6 petits moules en por...

Soufflé au grand marnier

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Soufflé glacé aux framboises

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Soufflé glacé aux framboises pour 6 à 8 personnes : 500 g de framboises (ou 1 kg surgelées) 4 blancs d'oeufs 225 g sucre en poudre 3 dl crème fraîche 3 cuillères à soupe de lait...

Soufflé au fromage

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Le Soufflé au fromage, grâce aux nouveaux moules anti-adhérents, devient une recette réalisable par toutes et tous. Le Soufflé au fromage pour 4 personnes : Pour 1 moule dit « à charlotte » Teflon...

Chartreuse de saumon frais et poireaux

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Une jolie présentation de petites chartreuses individuelles de saumon et poireaux surmonté de tranche de lomo et d'une crème de curcuma......

Avocat soufflé en coque

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Queues de crevettes rôties et minis lardons...

Chartreuse de Faisane foie gras et petits Paris

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Chartreuse de Faisane foie gras et petits Paris pour 4 personnes : 4 filets de faisane * la peau retirée 32 petits champignons de paris propres et épluchés 8 feuilles de choux clairs la grosse cô...


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réponse a rafaelsb

chef patrick  2011-06-10

BONJOUR Cela dépend de votre recette faite vous votre soufflé avec une pâtissière ou une "colle a soufflé' dites moi en un peu plus et je vous donnerai un conseil a bientôt donc Chef Patrick

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souffle d ecrevisse

Jean-Marie (invité)  2011-12-17

Bonjour, Je recherche une recette délicate de soufflé d'écrevisse pour les fêtes. Pourriez-vous m'aider 'il vous plait? Peut on incorporer au milieu de chaque soufflé des morceaux d'écrevisses cuites? Dans l'attente et vous remerciant, Bien cordialement, et surtout bonne fête de fin d'année

coquelet farci au foie gras
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A l'avance

Jerry Cornelius  2010-12-21

Bonjour, même question qu'hier (pour la pâte à choux) : peut-on préparer la pâte à soufflé (quel que soit le soufflé, sucré ou salé) la veille ? J'ai ce problème des stressés qui sont vite débordés quand il faut faire tout au dernier moment et je supporte mal d'être à la fois en cuisine et à table ;-)

rable de lièvre à la jurassienne
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reponse a brigitte

chef patrick  2009-03-30

bonsoir hélas je pense que cette recherche sera vaine car ce soufflé est inexistant autant dans les livres de cuisine que dans ceux de pâtisserie je pense que ce soufflé a été créé par un restaurateur de l'époque afin de faire plaisir a la grande Sarah mais que ce fut qu'éphémére puisqu'elle n'a été inscrite nullue part poutous Chef Patrick

apperitif sangria
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glace a la verveine

bourgois (invité)  2012-12-18

je voudrai la recette d une glace qui aille avec de la chartreuse merçi

le bois martine
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chartreuse de volaille, homard et cepes

bobinet (invité)  2014-06-28

je cherche de idees pour une chartreuse de homard cepes et volaille

carbonara sauce fond veau
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Re: Re: poulet des moines

Dubarry  2012-01-20

Bonjour Ivan S'agit-il d'une recette de chartreuse (comme pour de la perdrix ?) :-)

sauce aux epices
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Re: Soufflé de courgettes

Calire  2012-01-05

Bonjour Chef Patrick, après le succès du lièvre à la royale, je me suis attaquée au soufflé de courgettes. Petite variante : je n'avais plu de fleur d'oranger, alors je l'ai fait au Grand Marnier. Tout s'est bien passé, même si mon soufflé n'a pas beaucoup monté (pense alors sérieusement à tricher la prochaine fois avec un un peu de levure). Mille fois merci de cette belle découverte : mon mari est devenu fan !

quiche micro onde
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chartreuse

Carolyn Smith-Kizer (invité)  2016-03-07

pouvez-vous fournir une référence/recette pour 18thC chartreuse de chou ou de légumes et de la viande?

poulet au masale reunion
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Question de Brigitte sur Soufflé Sarah Bernha

Guy de Swarte  2009-04-23

Bonjour, je suis le Président du Trophée Michel Servet, pour Brigitte et la recette du Soufflé Sarah Bernhardt . La réponse est Tirée de "Ma Cuisine" par Escoffier chez Flammarion Composition de soufflé à la crème vanillée, dressée en timbale par couche alternée de macarons imbibés de curacao sec, cuire, servir accompagné de fraises sucrées macérées au curacao, enrobé de purée de fraises, crème Chantilly à part

galette pomme frangipane

Le trophée international des disciples d'Escoffier 2010
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Cuisiner les courgettes
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Un visage sur un nom...
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