soufflé à la chartreuse

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Soufflé à la mangue

Soufflé à la mangue

Auteur : Dubarry
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Bonjour les 2 façons a chaud ou a froid marchent bonne recette et dite moi Chef Patrick...

Soufflé au fromage

Soufflé au fromage

Auteur : cynthi@
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Soufflé au fromage pour 4 à 6 personnes : 500 grammes de fromage blanc en faisselle 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 2 oeufs 1 cuillère à soupe de farine 1 pincée de sel et de poivre...

Soufflé Recette : externe

Ce soufflé fut le dessert qui a ac


Ce soufflé fut le dessert qui a accompagné nos réveillons. Noël d'abord (il faut dire que ce dessert est un classique de ma maman) puis le jour de l'...

Tiramisu à la ChartreuseRecette : externe

Temps de préparation 15 minutes


Temps de préparation 15 minutes Temps de repos 12 heures Ingrédients pour 4 personnes: 500g de mascarpone 8+2 biscuits de Reims 5+2 cl de Ch...

Pintade en chartreuseRecette : externe

Un grand classique et un plat e


Un grand classique et un plat excellent Pour 6 personnes 1 gros chou vert (ici environ 3 kg) 6 cuisses de pintade 2 saucisses de Montbélia...

La Chartreuse VerteRecette : externe

Avez vous déj&a


Avez vous déjà testé la Chartreuse Verte ? Son parfum unique exprime un délicieux concentré d...

Soufflé glacé au Chocolat

Soufflé glacé au Chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour tatababeth Pour la photo, on compte sur vous :-)......

Soufflé au grand marnier

Soufflé au grand marnier

Auteur : smtpat
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Recette facile à réaliser. Réussite assurée avec toutefois, pour des moules individuels, un temps de cuisson réduit à 15 mn au lieu de 25 mn pour un four électrique à cahleur tournante....

Soufflé glacé aux framboises

Soufflé glacé aux framboises

Auteur : Maminote
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Merci beaucoup. Je vais m'empresser de faire la recette : cela a l'air super bon !!!...

Soufflé au fromage

Soufflé au fromage

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
absolument babou, faite délicatement le tour avec une fine lame (entre le moule et le soufflé) ivan...

Chartreuse de saumon frais et poireaux

Chartreuse de saumon frais et poireaux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Une jolie présentation de petites chartreuses individuelles de saumon et poireaux surmonté de tranche de lomo et d'une crème de curcuma......

Avocat soufflé en coque

Avocat soufflé en coque

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/l-avocat-souffle-en-coque-1991.htm[/url] Bonjour a toutes et tous Une recette simple et gourmande ,si vous voulez même vous avancer préparez et cuisez ces petites co...

Soufflé de courgettes en dessert

Soufflé de courgettes en dessert

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Bonjour chef Patrick, je sais bien que vous avez raison ! les fruits et légumes sont tellement meilleurs en saison. Cela me donnera une bonne occasion de renouveler l'expérience et de voir si le soufflé monte. Ce coup-ci : pour la purée,j'ai bien é...

Citron Soufflé

Citron Soufflé

Auteur : Nicolas Brun
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2jus de citron 4blancs d'oeufs, 10cl de crème fleurette, 75g de sucre, 4 jaunes d'oeufs, 50gr sucre glace 20g de maïzena, 40grs de sucre pour la meringue...

Crêpes soufflées à l'émmental

Crêpes soufflées à l'émmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour chef j'ais confondu la fécule de pomme de terre avec la farine ?? étais je mal réveillé, à bientôt chef. ...


réponse a rafaelsb
chef patrick : 2011-06-10 07:49:00

BONJOUR Cela dépend de votre recette faite vous votre soufflé avec une pâtissière ou une "colle a soufflé' dites moi en un peu plus et je vous donnerai un conseil a bientôt donc Chef Patrick...

melon rafraichi
coquelet farci au foie gras
rable de lièvre à la jurassienne
apperitif sangria
le bois martine
carbonara sauce fond veau
sauce aux epices
quiche micro onde
poulet au masale reunion
galette pomme frangipane

souffle d ecrevisse
Jean-Marie (invité) : 2011-12-17 19:08:00

Bonjour, Je recherche une recette délicate de soufflé d'écrevisse pour les fêtes. Pourriez-vous m'aider 'il vous plait? Peut on incorporer au milieu de chaque soufflé des morceaux d'écrevisses cuites? Dans l'attente et vous remerciant, Bien cordialement, et surtout bonne fête de fin d'année...

A l'avance
Jerry Cornelius : 2010-12-21 12:39:00

Bonjour, même question qu'hier (pour la pâte à choux) : peut-on préparer la pâte à soufflé (quel que soit le soufflé, sucré ou salé) la veille ? J'ai ce problème des stressés qui sont vite débordés quand il faut faire tout au dernier moment et je supporte mal d'être à la fois en cuisine et à table ;-)...

glace a la verveine
bourgois (invité) : 2012-12-18 19:10:00

je voudrai la recette d une glace qui aille avec de la chartreuse merçi ...

chartreuse de volaille, homard et cepes
bobinet (invité) : 2014-06-28 13:40:00

je cherche de idees pour une chartreuse de homard cepes et volaille...

Re: Re: poulet des moines
Dubarry : 2012-01-20 10:42:00

Bonjour Ivan S'agit-il d'une recette de chartreuse (comme pour de la perdrix ?) :-)...

reponse a brigitte
chef patrick : 2009-03-30 23:22:00

bonsoir hélas je pense que cette recherche sera vaine car ce soufflé est inexistant autant dans les livres de cuisine que dans ceux de pâtisserie je pense que ce soufflé a été créé par un restaurateur de l'époque afin de faire plaisir a la grande Sarah mais que ce fut qu'éphémére puisqu'elle n'a été inscrite nullue part poutous Chef Patrick...

Re: Soufflé de courgettes
Calire : 2012-01-05 10:06:00

Bonjour Chef Patrick, après le succès du lièvre à la royale, je me suis attaquée au soufflé de courgettes. Petite variante : je n'avais plu de fleur d'oranger, alors je l'ai fait au Grand Marnier. Tout s'est bien passé, même si mon soufflé n'a pas beaucoup monté (pense alors sérieusement à tricher la prochaine fois avec un un peu de levure). Mille fois merci de cette belle découverte : mon mari est devenu fan ! ...

Question de Brigitte sur Soufflé Sarah Bernha
Guy de Swarte : 2009-04-23 15:54:00

Bonjour, je suis le Président du Trophée Michel Servet, pour Brigitte et la recette du Soufflé Sarah Bernhardt . La réponse est Tirée de "Ma Cuisine" par Escoffier chez Flammarion Composition de soufflé à la crème vanillée, dressée en timbale par couche alternée de macarons imbibés de curacao sec, cuire, servir accompagné de fraises sucrées macérées au curacao, enrobé de purée de fraises, crème Chantilly à part...

Re: Re: poulet des moines
Dubarry : 2012-01-20 14:30:00

Merci Ivan J'avais posé ma question car il me semblait que des moines pourraient être intéressés par une chartreuse.... Il y en a d'ailleurs quelques unes de célèbres dans les Alpes.......







 
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