soupe aux asperges

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Tarte d'asperges aux crevettes

Tarte d'asperges aux crevettes

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Tarte d'asperges aux crevettes pour 4 personnes : Préparation 20 mn - Cuisson 25 mn - 1 botte d'asperges vertes - 200 g de crevette roses cuites ...

Mignons de Veau aux asperges vertes

Mignons de Veau aux asperges vertes

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Un joli plat, certes un peu onéreux, mais qui j'espère enchantera les papilles de vos invités : les mignons de veau aux asperges vertes, duxelles de...

Soupe de crabes et asperges
Recette : externe

Soupe de crabes et asperges


Pour 4 personnes : 1/4 l de lait demi-écrémé 1/4 l d'eau 1 bocal de 600 g (poids net) d'asperges blanches 100 g de chair de crabe ...

SOUPE AUX POIREAUX ET ASPERGES
Recette : externe

SOUPE AUX POIREAUX ET ASPERGES


Une petite soupe aux poireaux avec un petit extra!!!SOUPE AUX POIREAUX ET ASPERGES-1 gros oignon haché-3 poireaux tranché en deux sur la longueur et é...

Soupe asperges au jambon grillé
Recette : externe

Soupe asperges au jambon grillé


Bonjour, Pour la soupe du jour, voici une recette gourmande... Il me restait des asperges au congel. J'ai eu envie de les servir en soupe...

Soupe de vermicelles express au bouillon d?asperges
Recette : externe

Soupe de vermicelles express au bouillon d?asperges


Voici une petite recette ultra rapide à réaliser, toute simple, mais qui change de la soupe de vermicelles très classique et assez banale finalement. ...

Tarte rouge aux asperges vertes

Tarte rouge aux asperges vertes

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Voici une tarte de début d'été avec des asperges vertes encore de saison. Recette très fraîche à déguster....

Asperges blanches tièdes de Tigy

Asperges blanches tièdes de Tigy

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Asperges blanches tièdes de Tigy Jaune au plat et vinaigrette « paysanne » recette dite « a la Bertause ».. Asperges blanches tièdes de Tigy pour ...

Quiche aux asperges et au jambon

Quiche aux asperges et au jambon

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Quiche aux asperges et au jambon pour 6 personnes : - 200 g de farine - 100 g de beurre coupé en dés - 1 pincée de sel - 5 cl d'eau - 400 g d'asp...

Magret de canard aux asperges

Magret de canard aux asperges

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magret de canard aux asperges pour 2 personnes : 1 beau magret de mulard , 1 botte d'asperges vertes épluchées 5 cl de porto, 10cl de fond de ve...

Velouté d'asperges

Velouté d'asperges

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velouté d'asperges pour 6 personnes : 1 kg d'asperges lavées et pelées, 1 grosse pomme de terre coupée en morceaux, 10 cl de crème fraîche, f...

Brandade de cabillaud aux asperges vertes

Brandade de cabillaud aux asperges vertes

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Brandade de cabillaud pour 4 personnes : 700gr de filet de cabillaud 1/2 l de lait 1 feuille de laurier une petite pincée de fleur de thym 4 g...

Soupe des Hortillonnages

Soupe des Hortillonnages

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soupe des hortillonnages pour 6 personnes : 1 chou vert 300 gr de petits pois frais (ou surgelés) 250 gr de belles rattes (du touquet par ex) 6 ...

Soupe à la bière blonde et betteraves

Soupe à la bière blonde et betteraves

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Soupe à la bière et betteraves pour 6 personnes : 1 petit chou vert 1/2 boule de céleri 2 carottes 2 navets 1 betterave cuite (ou crue si vous en...

Asperges vertes tièdes

Asperges vertes tièdes

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chantilly au curcuma grainée de ciboulette et copeaux de parmesan... asperges vertes pour 4 personnes : 20 jeunes asperges vertes 2 dl de crème ...

Soupe à l'ail

Soupe à l'ail

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Superbe recette de la soupe a l'ail Proportions pour 4 personnes : 8 cl d'huile d'olives 8 gousses d'ail (dégermées et écrasées) 1 feuille de laur...

Soupe au pistou

Soupe au pistou

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une soupe au pistou pour 8 personnes : pour la soupe : 200g de carottes 1 blanc de poireau 3 grosses tomates bien mures 2 courgettes moyennes ...

Soupe de pois chiches

Soupe de pois chiches

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Proportion pour 6 personnes : 250g de pois chiches* trempés la veille au soir 5cl d'huile d'olives 1 oignon émincé 2 gousses d'ail (dégermées, écr...

Soupe de tomates

Soupe de tomates

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La soupe de tomates à la provençale pour 6 personnes : 1 kg de tomates fraîches et bien mûres 1 gros oignon épluché et émincé 2 gousses d'ail (dége...

Soupe Dorée

Soupe Dorée

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la recette de la soupe dorée provient de notre menu spécial canada. Soupe dorée pour 4 personnes : 1 litre de bouillon de légumes froid préparé* ...

Soupe à l'oignon

Soupe à l'oignon

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Soupe à l'oignon pour 8 personnes : 1 kg de gros oignons doux (style Roscoff) émincés finement 2,5 l de fond blanc (ou cube préparé ou eau) froid 4...

Soupe de potiron

Soupe de potiron

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Ce gros légume peut atteindre 100kg il est très peu énergétique (31calories au 100grs). Dans le nord des Etats-unis on le sert en tartes mêlé aux oi...

Rouleaux printaniers aux asperges

Rouleaux printaniers aux asperges

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Rouleaux printaniers aux asperges pour 4 personnes : 4 filets de poulet sans peau 16 asperges vertes en bocal 1 courgette moyenne 1/2 poivron 1 c...

Asperges à la Flamande

Asperges à la Flamande

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1. cuire les asperges à votre convenance. 2. asperges à la flamande par personne : 1 oeuf cuit dur-moelleux chaud, 30 grammes de beurre (clarifié c...

Salade d'asperges vertes

Salade d'asperges vertes

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salade d'asperges vertes pour 4 personnes : 16 grosses asperges vertes épluchées 1 anchois salé 1 gousse d'ail 1 morceau de parmesan (1 vingtain...

Soupe de Courgettes

Soupe de Courgettes

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soupe de courgettes pour 4 personnes : 2 courgettes 2 oignons 2 cuillers d'huile d'olive 2 vache qui rit 1 carré de bouillon kub sel et poivr...

Soupe aux marrons

Soupe aux marrons

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voici une très ancienne recette à base de châtaignes provenant de la région du Vivarais et encore dégustée de nos jours. Soupe aux marrons pour 4 p...

Ballotins d'asperges à l'accent marin

Ballotins d'asperges à l'accent marin

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Petite recette improvisée, simple et rafraîchissante Ballotins d'asperges Pour 4 personnes : 2 carottes râpées 1 pomme verte coupées en petits ...

Soupe au chou

Soupe au chou

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Cette recette a traversée les frontières et s'est adaptée aux goûts des habitants des régions traversées mais elle reste une vraie recette populaire. ...

Soupe de gambas

Soupe de gambas

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voici ma version ce n'est pas exactement la version thaï, mais si vous l'essayer je pense que vous l'adopterez... soupe de gambas au parfum de ging...

Risotto aux asperges vertes

Risotto aux asperges vertes

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Risotto aux asperges vertes pour 4 personnes : 300g riz arborio ou carnaroli 750g asperges vertes très fraîches épluchées, débarrassées de la partie...

Soupe d'été

Soupe d'été

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soupe d'été pour 4 personnes : (j'en fais toujours pour 8, c'est tellement bon réchauffé !) 100 g de lard de poitrine séché, ou de ventrêche sèche ...

Soupe poireaux pommes de terre oignon et lardons

Soupe poireaux pommes de terre oignon et lardons

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soupe poireaux pommes de terre pour 2 à 3 personnes : 1 oignon de l'huile d'olive 3 poireaux 3 pommes de terre 1 cube de bouillon de poule ou de ...

Soupe de courgettes italienne

Soupe de courgettes italienne

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Soupe de courgettes a l'Italienne pour 6 personnes 1 kg de courgettes de pays 1 oignon ciselé 50grs de beurre 1L de bouillon de poule maison 1L...

Verrines de velouté d'asperges et chantilly

Verrines de velouté d'asperges et chantilly

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Pour 6 verrines d'asperges et chantilly 20 cl de crème fleurette ou liquide a 30% 600 g d'asperges vertes 80 g de beurre 40 g de farine Sel Poiv...

Soupe de mangues épicée

Soupe de mangues épicée

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Soupe de mangues épicée pour 4 personnes : 2 mangues Le jus de 4 oranges 2 citrons verts 4 étoiles de badiane(anis étoilé) Gingembre frais éminc...

Soupe chinoise aux ravioles

Soupe chinoise aux ravioles

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Soupe chinoise aux ravioles : Pâte pour une cinquantaine de raviolis : 400 g de farine 120 à 130 g d'eau Pour la FARCE : 175 g de tofu émie...

Velouté d'asperges vertes au crabe

Velouté d'asperges vertes au crabe

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Velouté d'asperges vertes au crabe pour 4 personnes : Une botte d'asperges vertes 200 g de miettes de crabe en boite 20g de beurre demi-sel 50 c...

Soupe de légumes avec graines de tournesol et pignons de pins

Soupe de légumes avec graines de tournesol et pignons de pins

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Soupe de légumes avec graines de tournesol et pignons de pins : 4 pommes de terre 1 navet 3 carottes 1 branche de cèleri 1 oignon 3 poireaux Gr...

Soupe de chocolat aux épices

Soupe de chocolat aux épices

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Soupe de chocolat aux épices : 200 g de chocolat amer 50 + 10 cl de lait 60 g de sucre Cannelle Curry 6 étoiles de badiane...

Coquilles St Jacques aux asperges purée de panais

Coquilles St Jacques aux asperges purée de panais

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Voici un joli plat goûteux pour commencer à déguster le printemps…Les coquilles St Jacques poêlées, purée de panais verdie d'asperges vertes. Coqui...

Soupe orient-express

Soupe orient-express

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Soupe orient-express pour 4 personnes 150 g de nouilles de riz 100 g de blancs de poulet 8 champignons noirs secs 200 g de crevettes 2 oignons ...

harira soupe orientale

harira soupe orientale

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Une soupe à la viande aux saveurs d'ailleurs mais comportant aussi de nombreux légumes (pois chiche,pois cassé,lentille,coriandre,...)...

Asperges vertes et crème de truffes

Asperges vertes et crème de truffes

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pour 4 personnes : Et crème de truffes blanches d'Alba* 20 asperges vertes moyennes 20cl de crème liquide 20g de parmesan en poudre 10gr de tra...


Ballotins d'asperges à l'accent marin
babou3 : 2014-03-14 08:40:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ballotins-d-asperges-a-l-accent-marin-831.htm[/url] Merci chef pour cette présentation...

tarte de perouges
sauce de nouille
endives au jambon en soupe
lasagne bolo
tarte légère et croustillante aux champignons
verrines poisson
farfadets de margot
potage de céleri-rave
marmite de la mer de fête
aubergine flambée

Rouleaux printaniers aux asperges
chrys : 2008-05-02 20:16:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rouleaux-printaniers-aux-asperges-524.htm[/url] Bonjour, je n'ai pas l'habitude de cu...

Velouté d'asperges
Fanny : 2009-05-12 04:17:00

Monsieur, j'habite dans une région au brésil où on ne trouve pas d'asperges crues. Ma question est la suivante : je peux utiliser les asperges en conserve ? par ailleurs,...

reponse a Anne-Laure
chef patrick : 2008-12-21 14:06:00

bonjour bien sur voula mon idée vous faites chauffer votre soupe d'asparges avant de manger puis vous lui donnez 10secondes de mixer . au milieu de la table vous mette...

Mignons de Veau aux asperges vertes
mesboules : 2011-04-17 20:13:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mignons-de-veau-aux-asperges-vertes-1519.htm[/url] combien d,asperges faut il pour pre...

Asperges vertes tièdes
RONGIER : 2008-03-18 18:08:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/asperges-vertes-tiedes-208.htm[/url] quel vin avec cette recette : asperges tièdes à l...

Re: mousse au raifort
chef patrick : 2012-03-17 18:45:00

bonjour au lieu de faire avec du curcuma faites cette chantilly salée et rajoutez y la fin une cuiller a soupe de raifort râpé bonne recette et dites nous Chef Patrick...

charlotte de poireaux et saumon fumé
batna : 2010-06-15 17:33:00

Bonjour, C'est la saison des asperges (cuites à la vapeur 15 minutes). Je suis donc passée directement à la suggestion de la recette avec des asperges au lieu des poirea...

reponse a simone
asfaux : 2007-04-30 09:05:00

chere simone mouillez avec 2 litres d'eau un petit truc faites le avec des asperges vertes avant de les mettre a cuire coupez le haut vert des asperges(5cms)mettez a cui...

Re: sauce tex mex
chef patrick : 2011-07-11 10:55:00

re bonjour voici une recette de mignons de veau aux asperges faites de même en remplaçant le veau par des blancs de volaille rôtis a bientôt Chef Patrick [url]http:...

soupe et pomme de terre
nath009 : 2010-08-06 15:37:00

bonjour, J'ai une question à propos des pomme de terre et de la soupe. Pour se faciliter la vie, lorsqu'on doit faire une grosse soupe, peut-on omettre de peler les p...

Re: sauce argenteuil
chef patrick : 2012-05-17 08:32:00

bonjour cette sauce n'a pas d'identité propre puis qu'elle n'est pas répertoriée comme telle par contre la garniture a base d'asperges devient a l'Argenteuil donc s...

pastis
martine : 2007-06-29 14:22:00

j ajoute a la preparation 1 c a soupe de pastis et 1 c a soupe d amandes en poudre ...

reponse
asfaux : 2008-05-03 08:38:00

bonjour comme vous l'aviez certainement remarqué cette recette a été faite par notre amie avec des asperges congelées donc si vous la faites épluchez des asperges vertes...

reponse a maryvonne
chef patrick : 2009-02-22 14:46:00

bonjour vous égouttez vos asperges en gardant le jus vos les coupez en gros moceauw et vous les faites suer au beurre avec une échalote ciselée pendant 2minutes ouis vou...

apéritif a base de cremant d alsace
herbaut (invité) : 2012-03-13 19:54:00

bonsoir pouvez vous svp me dire si la soupe au crémant d’Alsace existe comme la soupe champenoise avec du champagne et quesqu'il faut mettre devant merci...

Re: soupe a la metka
chef patrick : 2012-02-06 09:03:00

bonjour Faites cette soupe que tout le monde aime rôtissez vos metka a la poêle puis au dernier moment coupez les en gros morceaux de 4 a 5 cm de longueur et plongez ...

millefeuille de croque et d'asperges
francis51 : 2011-05-09 11:18:00

reste du frigo [URL=http://imageshack.us/photo/my-images/855/croqueaspergeforum.jpg/][IMG]http://img855.imageshack.us/img855/8476/croqueaspergeforum.jpg[/IMG][/URL] D...

soupe cerfeuille
doudou (invité) : 2011-11-30 11:41:00

bonjour, j'aimerais une recette simple de soupe au cerfeuille car celles que je voient sont toutes avec des poireaux, courgettes, pdt alors ce n'est plus ça une soupe...

Poulet Fermier d'Auvergne « rôti 2 heures »,
mariellasbc : 2010-10-20 14:51:00

Poulet Fermier d'Auvergne « rôti 2 heures », asperges vertes au lard Paysan et cèpes Ingrédients pour 4 personnes : Temps de préparation : 1 heure Temps de cu...


L'odeur des aspergesL'odeur des asperges
Jeudi 14 avril 2011 •  commentaires (0)
Sous l'Antiquité déjà, les asperges étaient appréciées : les Grecs les cueillaient sauvages. Ils leur donnèrent un nom dérivé du Perse ancien et qui sera transmis aux Romains qui le conserveront sous la forme « asparagus ».
Menu de PâquesMenu de Pâques
Lundi 11 avril 2011 •  commentaires (0)
Les fêtes de Pâques approchent à grands pas. Traditionnellement, c'est une période de l'année où, après la récolte des œufs en chocolat, on se retrouve en famille autour d'un bon repas.
Les recettes du sudLes recettes du sud
Vendredi 2 juin 2006 •  commentaires (1)
Notre chef consultant Patrick Asfaux nous avait gratifié de magnifiques recettes du Nord, voici maintenant sa vision de la cuisine du Sud. Il nous livre des recettes qui lui ont été transmises par les meilleurs chefs cuisiniers amoureux de leur région. Tout le soleil du Sud dans votre assiette.
Les AspergesLes Asperges
Vendredi 2 mai 2008 •  commentaires (18)
Un petit reportage sur les asperges, histoire, préparation, et quelques belles recettes, c'est la pleine saison alors profitons-en !
Menu de PâquesMenu de Pâques
Mardi 28 mars 2006 •  commentaires (1)
Pâques est l'occasion pour les gourmands que nous sommes de se réjouir en famille ou entre amis autour d'un excellent repas. Nous avons demandé à notre chef cuisinier de nous concocter un menu complet pour cette occasion.

La semaine du goûtLa semaine du goût
Lundi 16 octobre 2006 •  commentaires (1)
Evidemment, avec aftouch-cuisine, la semaine du goût c'est toute l'année, mais puisque on va beaucoup parler de goût dans les médias cette semaine, nous n'allions tout de même pas rater l'occasion de vous surprendre!

Les équivalences de poidsLes équivalences de poids
Mardi 18 juillet 2006 •  commentaires (105)
En matière de préparation culinaire, nous avons tous un jour ou l'autre vécu ce que l'on pourrait appeler un grand moment de solitude... Voici un tableau d'équivalence de poids qui vous sera très utile dans l'élaboration de toutes vos recettes.
Oeufs à la coqueOeufs à la coque
Mercredi 31 janvier 2007 •  commentaires (25)
Nous nous intéressons aujourd'hui à un classique de la cuisine, l'oeuf à la coque. Pourquoi nous arrêter sur un sujet si banal ? Peut-être justement parce que simplicité ne rime pas forcément avec trivialité...

Poilane, le pain !Poilane, le pain !
Mardi 9 janvier 2007 •  commentaires (3)
Vous trouverez dans les recettes que nous propose Patrick Asfaux un nom récurant lorsqu'il s'agit de pain de campagne : Poilane.
Pour tous ceux qui en ignore le sens et l'origine voici une petite explication de texte.

Le potironLe potiron
Mardi 26 octobre 2010 •  commentaires (0)
c'est la saison, alors voici quelques belles recettes à base de potiron.
Une AOP pour la châtaigne d'ArdècheUne AOP pour la châtaigne d'Ardèche
Mardi 18 fevrier 2014 •  commentaires (0)
Depuis fin janvier la châtaigne d'Ardèche bénéficie du convoité label européen d'AOP.
Recettes de melonRecettes de melon
Jeudi 1er juin 2006 •  commentaires (9)
Et dire que j'avais titré un de mes premiers articles du mois dernier "le joli mois de mai" !...il faut avouer que sur ce coup-là, je n'ai pas fait preuve d'une clairvoyance absolue... Néanmoins, je persiste, et comme pour conjurer ce temps maussade, pluvieux, froid et j'ose à peine le dire, neigeux dans le Doubs (ça ne s'invente pas), voici un dossier spécial melon qui, cette fois-ci c'est sûr, réchauffera le coeur des gourmands de tous âges !
Un menu canadienUn menu canadien
Jeudi 7 septembre 2006 •  commentaires (6)
Nous vous proposons aujourd'hui de vous évader vers les Amériques et de rejoindre Patrick Asfaux le temps d'un splendide menu inspiré par nos amis canadiens.

6ème Fête de la Lamproie et des produits de saison6ème Fête de la Lamproie et des produits de saison
Samedi 2 avril 2011 •  commentaires (0)
Dimanche 3 avril 2011 à Cavignac (33620) en Gironde, de 9h00 à 18h00, se tiendra, Place des Capucins, la 6ème fête de la lamproie.
Il s'agit d'un évènement exceptionnel en France fêtant cet animal emblématique et mythique de la Gironde.

Les petites salades du chef PatrickLes petites salades du chef Patrick
Mercredi 9 aout 2006 •  commentaires (3)
En cette période estivale notre appétit est souvent inversement proportionnel à la monté du thermomètre. C'est pourquoi les petites salades composées servies bien fraîches que nous vous proposons maintenant devraient intéresser une majorité d'entre vous...
50 ans d'existence du Label Rouge50 ans d'existence du Label Rouge
Lundi 21 mars 2011 •  commentaires (0)
50 ans d'existence du Label Rouge et près de 500 cahiers de charges homologués pour des produits Label Rouge
62 recettes de coquilles St jacques62 recettes de coquilles St jacques
Mercredi 13 novembre 2013 •  commentaires (1)
La coquille Saint Jacques offre aux gastronomes une très grande finesse, une texture agréable, c'est un mets raffiné et délicat.
21eme édition du Festival Dumas à villers-Cotterêts21eme édition du Festival Dumas à villers-Cotterêts
Jeudi 17 octobre 2013 •  commentaires (0)
Samedi 19 et Dimanche 20 octobre, AFTouch-cuisine.com sera présent pour la 21ème édition du Festival Dumas à Villers-Cotterêts. Nous vous invitons à venir nous y rencontrer pour fêter ensemble la semaine du goût.
Les beurres composésLes beurres composés
Mercredi 5 septembre 2007 •  commentaires (44)
Les Beurres composés sont souvent les grands oubliés des livres de recettes modernes. Ils ont pourtant de multiples qualités et avantages. En quelques minutes et avec des ingrédients que nous avons souvent dans nos cuisines ils peuvent transformer un repas ordinaire en une vraie invitation au plaisir du goût.
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Mercredi 25 juin 2014 •  commentaires (3)
La cuisson basse température offre de nombreux avantages gustatifs mais aussi nutritionnels, voici un petit dossier ainsi que des recettes à ne pas manquer.

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S'il est un produit qui symbolise à lui seul cette partie de l'Aquitaine qu'on a...
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