specialite regionale lorraine

Partagez cette page sur vos réseaux sociaux
Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Potée LorraineRecette : Potée Lorraine
commentaires (12)
Une Potée lorraine pour 6 personnes : 1 saucisson à cuire de 450 g (Morteau ou Montbeliard) 600 g de palette de porc fumée 300 g de poitrine de por...

Quiche lorraineRecette : Quiche lorraine
commentaires (65)
Une Belle Quiche Lorraine pour 6 personnes : 250 gr de bonne pâte brisée (recette sur notre site) 6 jaunes d'oeufs 4 dl de crème épaisse (dite...

Soubise à la picardeRecette : Soubise à la picarde
commentaires (0)
sauce ou crème régionale d'accompagnement 500 gr d'oignons doux (style roscoff) épluchés 50 gr de beurre 50 gr de farine 2 dl de vinaigre d'alc...

Coquilles St Jacques au houblonRecette : Coquilles St Jacques au houblon
commentaires (1)
r¨Recette régionale de coquilles st jacques que l'on déguste aussi bien dans la région de Boulogne que dans celle d'Etaples et que fait encore très bi...

PouteilleRecette : Pouteille
commentaires (3)
une spécialité qui nous vient de Lozère, et plus particulièrement de maman Delranc de Marvejols. une Pouteille pour 8 personnes : 1,5 kg de palero...

Chou farciRecette : Chou farci
commentaires (58)
une spécialité de Mamie Escure de Fontanges . Cette recette simple de chou farci va de paire avec la préparation du pot-au-feu. s'il vous reste assez...

Foie gras poêlé aux mirabellesRecette : Foie gras poêlé aux mirabelles
commentaires (3)
Fin Aout début septembre saison du ramassage des mirabelles en Lorraine Souvenez-vous chaque année nous vous faisons congeler des mirabelles pendant...

Lemon curdRecette : Lemon curd
commentaires (9)
le lemon curd est une crème à base de citron et une pure spécialité anglaise. on peut la déguster telle quelle, en garnir de tartelettes, la présente...

Criques au comtéRecette : Criques au comté
commentaires (0)
si vous cherchez un amuse-bouche simple et original, je vous propose cette recette régionale. les criques au comté proportions pour 6 à 8 personne...

Civet de mou de porcRecette : Civet de mou de porc
commentaires (4)
Voici donc une recette régionale très goûteuse à base d'un produit peu cher le mou de porc : Civet de mou de porc au vin de Rasteau pruneaux et g...

Tartelettes aux pralines roses Recette : Tartelettes aux pralines roses
commentaires (0)
Voilà une spécialité lyonnaise, une recette à base de pralines et pâte sablé....

 Oeufs en MeuretteRecette : Oeufs en Meurette
commentaires (1)
Ce mot Meurette est un mot dérivé de l'ancien français muire qui signifiait saumure, c'est une spécialité typiquement bourguignonne quoique souvent év...

A voir aussi sur le Net
Le bento sur la RJB, radio régionale suisseRecette : externe : Le bento sur la RJB, radio régionale suisse
Un petit article sur le bento et surtout le charaben dans l’émission + vite on est debout + on rit et sur le site de l’émission de la RJB...

Olympiades des Métiers Cuisine : Sélection régionale 2012 à Vénissieux.Recette : externe : Olympiades des Métiers Cuisine : Sélection régionale 2012 à Vénissieux.
  Journal Le Progrès du16 mars 2012 ...

Finale régionale Centre Est du Championnat de France du dessert 2013, à Grenoble.Recette : externe : Finale régionale Centre Est du Championnat de France du dessert 2013, à Grenoble.
Le mardi 12 février 2013, au Lycée hôtelier « Le Clos d’Or » de Grenoble, s’est déroulée la finale régionale du Cha...

Baptiste SIRAND 2ème de la finale régionale du Championnat de France du dessert à Grenoble.Recette : externe : Baptiste SIRAND 2ème de la finale régionale du Championnat de France du dessert à Grenoble.
Le mardi 12 février 2013, Baptiste SIRAND, élève en MC. CDR au lycée des Métiers Hélène Boucher à Vénissieux a participé à la finale régionale Centre...


gateau suc au may
gaillard (invité) : 2012-04-06 08:41:00

specialite de limoges...

Quiche lorraine
suba : 2009-11-03 17:25:00

Bonsoir Je suis une pure Lorraine et si je puis me permettre "pas de fromage" dans la vraie quiche lorraine - et bien sûr un bon lard paysan que l'on coupe soi-même - si...

gateau sans fruits a coques sucre glase dessu
merlos (invité) : 2012-12-28 00:03:00

je recherche une recettes de coque avec sucre glace dessous specialite descevenoles merci de me repondre si vous trouves la recette anne marie...

Pate Lorrain
Chef Jean : 2008-08-16 16:44:00

Hi Merci Chef de faire decouvrir cette recette de ma region Lorraine. Je suis Chef Francais ne en Lorraine, expatrie en Floride. Chaque fois que je fais la pate Lorra...

pâté lorrain
francine varney : 2009-03-19 17:50:00

étant moi meme lorraine je peut vous dire que la recette est excellente mais en lorraine on ne mets pas d'ail ni d'estragon moi je mets la cheminée dans le dernier quart ...

Re: quiche béchamel jambon fromage
chef patrick : 2011-10-19 18:24:00

bonjour Nz vous embêtez a faire une béchamel faites donc une vraie quiche lorraine et vous vous régalerez(sourires) a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://...

réponse a Richard
chef patrick : 2012-10-31 10:06:00

bonjour faites exactement comme ma recette de quiche lorraine en remplaçant les lardons par des désde poulet cuit ,des petits morceaux de brie et un peu d'épinards cuits...

Re: quiche au poisson
chef patrick : 2011-07-27 15:19:00

bonjour Dans une poêle faites sauter a l'huile d'olives 3minutes des dés de saumon frais des moules décortiquées des queues de crevettes et des pétoncles puis mettez sur...

Re: tarte creme brulée
chef patrick : 2012-06-15 07:43:00

bonjour voici mon conseil faites exactement ma recette de quiche lorraine en supprimant lardons et fromage et en les remplaçant par 180gr de dés de foie gras cuit essai...

patate de saint malo
debiais Betty (invité) : 2011-07-24 21:05:00

je recherche une gourmandise realisee par un magnifique patissier disparu helas! de saint malo qui a regale les malouins pendant des annees et un delicieux gateau sa spec...

reponse a troicette
chef patrick : 2012-09-17 08:10:00

bonjour Essayez de faire ma recette de quiche lorraine elle ne contient que des JAUNES d'oeufs et de la crème double ce qui lui permet d'avoir le côté d'une crème prise...

Gigot d'agneau
greenanzer : 2008-11-13 21:44:00

bonjour, nous avons ouvert il y a 1 semaine avec mon epoux un resto en TURQUİE notre specialite est le roti d'agneau, je voudrai proposer a mes clients une sauce que...

pour alexis IV bourbonnais
sophia : 2007-04-18 11:46:00

j'ai aussi essaye de faire plusieurs kouign-aman et je n'ai jamais reussi pour l'instant ( et pourtant je suis bretonne ),c'est une specialite ou il faut du temps pour a...

Quiche lorraine
JC Vautrin : 2007-12-09 07:48:00

Il n'y a pas de fromage dans la quiche Lorraine....

quiche lorraine
tahou (invité) : 2012-04-02 08:27:00

je recherche la vrai recette de la quiche lorraine...

Quiche lorraine
jeannie : 2008-10-06 10:29:00

Jamais de gruyère dans la VRAIE quiche lorraine!...

Quiche lorraine
zaubette88 : 2009-02-15 17:58:00

Attention, la vraie quiche lorraine est faite SANS AUCUN FROMAGE !!!!...

pate lorrain
gypsie34 : 2009-10-27 21:09:00

JE SUIS LORRAINE ET MA MAMAN FAISAIT UN DELICIEUX PATE LORRAIN; PAS D4ESTRAGON?DES ECHALOTES,PERSIL,SEL ET POIVRE ET DANS LES VOSGES ON MARINE AU VIN ROUGE,AILLEURS EN LO...

kich Lorraine
Mireille (invité) : 2011-06-24 12:40:00

je vroudrais avoir la recette pr faire une kich lorraine. De la pate feuillttée jusk'à la préparation Merci...

Les Truffes de Lorraine...
Olivier33 : 2010-10-17 01:04:00

"Les truffes de Lorraine, les découvrir et les cuisiner". C'est le titre d'un magnifique petit livre co-écrit par deux passionnés, Gérard Meunier et Yves Schweitzer. C'e...

escargots aux brouilly
gateaux de foie de volailles
pied d agneau
temps de stérilisation des coulis
dessert proliférole
poivrons ananas
tomate farcis
fagot haricots verts
seche a la roulle pour 22 personnes
cuisson d une oie


Histoire de la madeleineHistoire de la madeleine
Jeudi 2 novembre 2006 •  commentaires (11)
Tout le monde connaît la madeleine, mais savez-vous d'ou vient son nom ? Non ? Alors, la prochaine fois que vous en réaliserez, racontez aussi la belle histoire de sa création.

eau-de-vie de mirabelle Eau-de-vie de Mirabelle
La Mirabelle est une petite prune typique de la Lorraine dont les origines se pe...
vin gris des côtes de toul Vin Gris des Côtes de Toul
Historiquement produit sur les Côtes de Toul, à l'Est de Nancy, ce "Blanc de Noi...
Ducs de Lorraine

Restaurants :Ducs de Lorraine -EPINAL
Une cuisine inventive, respectueuse des saisons et des produits du terroir. Gra...




 
Nous contacter | conditions d'utilisation | Annoncer | Nos partenaires

Click

Inscrivez-vous sur AFTouch-cuisine.com

Recevez notre newsletter, nos dernières recettes, nos derniers reportages, participez au forum, creez votre livre de recettes virtuel, ajoutez vos propres notes a nos recettes etc.