steriliser bocaux


Suprême de volaille aux noix

Suprême de volaille aux noix


suprême de volaille aux noix pour 6 personnes : 6 filets de poulet fermier 100 g de fromage blanc égoutté 2 jaunes d'oeufs 30 g de farine beurre et huile 100 g de cerneaux de noix concassées (hachées grossièrement) 2 poivrons rouges en boite ...

Ris de veau à la maréchale

Ris de veau à la maréchale


Cette recette mythique hors normes est aussi hors de prix mais si l'occasion se présente...Les escalopes de ris de veau "à la maréchale". Ris de veau à la maréchale pour 4 personnes : 4 beaux ris de veau dit «de coeur» (les pommes de ris) 16 asp...

Paëlla de ma maman

Paëlla de ma maman


Paëlla de ma maman et de sa maman pour 15 personnes : 1,5 kg de riz 2 grosses têtes d'ail 12 arrière-cuisses de poulet 5 côtelettes de porc (échine) 1 kg de blanc de seiche 1,5 livre de petites crevettes 300 g de crevettes plus grosses pou...

Prunes en bocaux

Recette : externe : Prunes en bocaux

Bon cette année notre prunier à donné, donné, donné... Pour ne pas gaspiller ces délicieux fruits j'ai du cueillir, avoir des idées et travailler... Au final: Confitures, gelées, pâte de prunes, tartes de toutes sortes, congélation, dons, et prunes e...

La tomate en bocaux

Recette : externe : La tomate en bocaux

La saison des tomates tire à sa fin, et nous en profitons pour cuisiner les dernières tomates, délicieuses crues en salade mais ces recettes permettent de varier les plaisirs : des bocaux de tomates séchées confites, absolument délicieuses sur une t...

Cerises en bocaux

Recette : externe : Cerises en bocaux

La récolte des cerises est  bientôt terminée, pour les  conserver et en manger toute l'année j'ai fait des bocaux que j'ai  stérilisés. L'hiver c'est agréable d'ouvrir un bocal...

Betteraves en bocaux

Recette : externe : Betteraves en bocaux

Je termine ma série conserve (pour l'instant) avec les betteraves, tous les ans je les mets en  bocaux , je préfère les manger comme ça plutôt que fraiche, juste arrosées d'un filet d'...

Julienne de Radis Noirs en rémoulade

Julienne de Radis Noirs en rémoulade


Julienne de Radis Noirs en rémoulade coulis «spicy» de poivrons rouges et carottes des mielles de Créances pour 4 personnes : 1 beau radis noir bien ferme épluché et taillé en julienne fine à la main ou à la machine(même taille que les carottes râp...

Pétales de Bintje germes de radis

Pétales de Bintje germes de radis


Pétales de Bintje germes de radis tapenade et poivrons rouges pour 6 personnes : 6 grosses Bintje épluchées 500 g de tapenade (la recette du site) 250 g de germes de radis 2 poivrons rouges cuits en bocaux 1 dose (3 g) poudre de safran (ou cur...

Cupcakes de st jacques et curry

Cupcakes de st jacques et curry


Petits Cupcakes aux dés de St Jacques rôties, aromatisés au curry, t pour 8 pièces (dans des moules à muffins) : 120 g de farine 2 oeufs entiers 6 cl d'huile (pépins de raisin ou olive) 6 cl de lait entier 1 sachet de levure chimique sel, poi...

Confiture d'Abricot Bergeron

Confiture d'Abricot Bergeron


Confiture d'Abricot Bergeron pour une dizaine de bocaux : 2kgs d'abricots Bergeron bien murs 1,4 kg de sucre blanc cristallisé 400g d'eau minérale 1 citron congelé puis décongelé 2 gousses de vanille ouvertes en 2 et grattées 12 cls de mandar...


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Boeuf bourguignon

bibou  2010-09-02

bonjour chef,je souhaite faire cette recette de boeuf bourguignon et de la mettre en bocaux et steriliser faut il reduire la cuisson ou combien de temps faut il steriliser ? je sterilise avec une cocotte merci de votre réponse

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bonjour

cenina  2011-07-07

je recherche la recette des palourdes à steriliser en bocaux merci

carottes mijotées au vin et aux raisins
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recette de pâtés de lievre

guillon (invité)  2013-03-09

Recette de pâtes de Lièvre a faire steriliser en bocaux

glace a la lavande
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sterilisation des escargots

hollinger (invité)  2012-06-25

marche à suivre pour steriliser des escargots dans des bocaux

gigot dagneau pommes boulangères
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sterilisation des mirabelles au naturel

jourdain claudette (invité)  2011-07-25

bonjour combien de temps et a quel degré pour steriliser des bocaux d'1l de mirabelles au naturel Merci

carré nougat
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reponse a Martine

asfaux  2007-08-29

pour steriliser vos tomates confites le temps est de 45mns a 110° en n'oubliant pas de laisser les bocaux refroidir dans votre recipient le temps de garde est de 10 a 12 mois a bientôt chef Patrick

rosbif en sauce
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steriliser un civet de cerf

caruso (invité)  2011-10-12

bonjour je voudrais faire un civet de cerf et le steriliser en bocal.pouvez vous me donner la recette s'il vous plait et au ssi peut on steriliser les cuisses et les magretd de canard merci infiniement pour votre reponse cordialement sylvain

recette terrine le baeckoffe
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sterilisation du foie gras

marie jo  2009-12-15

jai steriliser mon foie au mois de fevrier dans des bocaux de 200g le parfait dans la cocotte seb j'en ai mis quatre dans le panier que jai recouvert d"eau au siflement cuire 20minutes ensuite retirer la cocotte du feu et laisser refroidir sans ouvrir la vapeur jai ouvert quand la cocotte etait froide voila jai gouttée dimanche cetait parfait

clafouti aux fruits rouge
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sterilisation de l oseille

lecoq (invité)  2014-07-28

comment steriliser de l'oseille et combien de temps

bocal de pruneau eau de vie
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preparer les olives fraiches

mijo  2007-12-16

Cette recette facile me vient d'une grand mère provençale qui s'est amusée a mes dépends lorsqu'elle a compris mon embarras pour choisir une des nombreuses et compliquées recettes "olivesques". Lavez a l'eau froide vos olives,quelle que soit leurs couleurs,puis les mettre dans des bocaux.les bocaux doivent être remplis jusqu'au bord.rajoutez sur vos olives 1 verre d'eau froide.retournez de temps les bocaux afin d'hydrater les olives.2 mois plus tard elles sont Excellentes!!!PLUS SIMPLE Y A PAS!! a vos olives et bocaux.

poivron au micro ondes
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filet de poulet en bocaux steriliser

PORET NICOLE (invité)  2011-09-24

bjr. je desire la recette de filets de poulet à steriliser. merçi

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sterilisation rillette porc

Gismonde (invité)  2012-11-11

doit on steriliser des rillettes de porc, et si oui, comment proceder

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comment steriliser des encornets en petits mo

barillet marie france (invité)  2015-06-17

je cherche a steriliser des encornets copes en petits morceaux

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soupe pistou

lignane  2013-07-23

je fais de la soupe au pistou en grande quantité pour la mettre en bocaux . Je fais environ 8 Bocaux d'un litre . combien faut il de haricots: des rouges, des plats, des blancs et légumes ??? merci de me répondre, J'en ai fais il y a 3 ans et je n'ai rien noté. Je me souviens que j'ajoute le pistou en la mettant en bocaux, et je stérilise en deux fois 1h et 30 mn 2 jours après.

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Re: sterilisation civet de biche

chef patrick  2011-10-03

bonjour vous le faire cuire aux 3/4 de cuisson puis vous le moulez brulant vous fermez vos bocaux faible ébullition 1h45 puis laissez refroidir vos bocaux dans leur eau bonne recette Chef Patrick ps si vous aviez un peu de cèpes en poudre a rajouter avant de les mettre en bocaux alors......

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sterilisation foie gras

laurent (invité)  2011-11-13

recette de foie gras et le faire steriliser en cocote minute

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sterilisation de mirabelles

bod  2010-08-17

pourriez me donner la recette pour steriliser les mirabelles . je vous remercie

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sterilisation des choux

pauzet (invité)  2011-08-06

pur steriliser des choux farcis dois-je les cuisiner auparavant?durée de sterilisation

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champignons en bocaux combien de temps faut i

pesquidoux (invité)  2011-07-28

combien de temps faut il steriliser des cepes demi cuits à l'huile?merci.

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la sterilisation en cocotte minute poulet

QUINCET (invité)  2011-11-06

Bonjour,je voudrai connaitre la maniere la plus simple pour cuisiner et steriliser un poulet.Merci


Le paradis de la reine tomate
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Le paradis de la reine tomate

Les petites salades du chef Patrick
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Les petites salades du chef Patrick