tagliatelles aux morilles

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Sauce aux Morilles

Sauce aux Morilles

Auteur : Brun Nicolas
commentaires (13)
J'ai réalisé cette recette hier à l'occasion de la fête de Mères, en accompagnement de ris de veau. C'était un régal. Mes morilles étaient en conserve. Mais exellent ! Merci beaucoup. Lucette...

Poulet au vin jaune et aux morilles

Poulet au vin jaune et aux morilles

Auteur : Dubarry
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hello toutes les recettes de poulet au vin jaune se font avec des morilles existe-t-il une recette sans morilles ni aucun champignons mon mari est allergiques a tous les champignons merci :-D...

Tagliatelles d'Asperges aux Morilles à la CrèmeRecette : externe

  Tagliatelle


  Tagliatelles d'Asperges aux Morilles à la Crème (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 botte d&#...

Tagliatelles aux truffes, sauce aux morilles séchéesRecette : externe

Être prise pour une truffe, ce n?es


Être prise pour une truffe, ce n?est pas le truc le plus agréable au monde. Mais manger de la truffe, c?est déjà beaucoup plus cool. Ma copine Magaly ...

RAVIOLES DE FOIE GRAS & MORILLES, BOUILLON MORILLES, ASPERGES & CAROTTESRecette : externe

Passant un temps fou à


Passant un temps fou à flâner sur vos blogs, à regarder les émissions de cuisine, à lire les revues spécialisées...il m'était impossible ...

Oeuf cocotte aux morilles et asperges vertes, cannelés aux morillesRecette : externe

J'adooooore les morilles! J'ai déco


J'adooooore les morilles! J'ai découvert ce champignon il y a trois ans en préparant pour la première fois une poularde au Vin Jaune et aux morilles. ...

Tartelettes de foie gras et morilles

Tartelettes de foie gras et morilles

Auteur : Fleur
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Bonjour faites des ronds en feuilletage de 2cm de plus que la base de vos moules piquez les avec une fourchette puis installez les dans vos moules emplissez les de billes ou de noyaux et passez les au four préchauffé a 200°(th6+) pendant 10 minutes ...

Mousseline de st Jacques aux morilles

Mousseline de st Jacques aux morilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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BONSOIR Comme vous vous en apercevrez lorsque vous ferez partie des "fidèles"(sourires) je ne vous impose jamais rien je ne fais que d'ouvrir des voies donc bien sur vous pouvez mettre des morilles coupées dessus et d'autres autour etc etc l'intér...

Queues de langoustes aux morilles

Queues de langoustes aux morilles

Auteur : olivan33
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Toujours pour notre ami Perpignan, une recette de fête pour deux personnes. (désolé, je n'ai pas de photo pour celle-ci). Ingrédients : 2 jolies queues de langoustes 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive 150 g. de morilles congelées 15 cl ...

Lard fumé aux morilles

Lard fumé aux morilles

Auteur : Olivier33
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Lard fumé aux morilles pour 4 convives : 1 kg de morilles fraîches 1/2 oignon (ou 1 échalote) 8 tranches épaisses(4mm)de poitrine fumée 2 verres de vin blanc sec 1 petit pot de crème fraîche 1 noix de beurre Sel, poivre ...

Gratin de pommes de terre aux morilles

Gratin de pommes de terre aux morilles

Auteur : Jérémie Perret
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1.5 Kg de pommes de terre 80 g de morilles séchées 250 g de morilles fraîche 25 cl de crème liquide 10 cl de lait 1 échalote hachée 2 gousses d'ail pelées 30 g de beurre 3 c. à s. d'huile d'olive Noix de muscade Sel Poivre du moulin...

Blanc de volaille fermière aux morilles fraîches

Blanc de volaille fermière aux morilles fraîches

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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je l'ai préparée avec plaisir très très bon merci patrick a bientôt antonella et jean marie...

Le sauté fin de poulette de Racan morilles crémées

Le sauté fin de poulette de Racan morilles crémées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/le-saute-fin-de-poulette-de-racan-morilles-cremees-1928.htm[/url] bonjour a toutes et tous C'est vrai que ce n'est pas une recette bon marché mais demandez donc aux ...

Rognon de veau sauté  aux morilles

Rognon de veau sauté aux morilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rognon-de-veau-saute-aux-morilles-1970.htm[/url] bonjour bon c'est vrai ce n'est pas raisonnable mais c'est quand même juste super bon demandez a mes amis valat qu...

 Spatzles aux morilles fraîches

Spatzles aux morilles fraîches

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/-spatzles-aux-morilles-fraiches--2187.htm[/url] Bonjour a toutes et tous Comment vous dire? juste un pur régal...

Coquilles St jacques crème d'oseille

Coquilles St jacques crème d'oseille

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
bonjour, n'y aurait-il pas une photo d'ensemble, je veux dire avec les tagliatelles et les St Jacques. Sinon pour la présentation, il faut mettre le fond de crème d'oseille sur toute l'assiette? Ou juste sous les St Jacques? Pour les tagliatelles...

Civet de canard

Civet de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (79)
Bonsoir, Il y en a qui ont plus de chance que d'autres, j'ai fait mes courses à Auchan pour trouver tous les ingrédients et les fameux cassis (au sirop ou congelés), puis à toute vitesse à Picard... il y avait de tout sauf ça ! A croire que tout le ...

Filet de St Pierre à l'orange

Filet de St Pierre à l'orange

Auteur : alain bonnard
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filet-de-st-pierre-a-l-orange-518.htm[/url] absolument délicieux. Convives ravis!!! J'ai juste utilisé des tagliatelles fraîches. A essayer!...

Sauce Carbonara

Sauce Carbonara

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Mon épouse ayant horreur de la sauce carbonara (préparation toute faite, lol) J'ai entreprit cette recette avec le plus grand plaisir et le résultat y fût explicite, mon épouse m'a dit que je pouvais en faire chaque jour ! Merci Patrick !...

Ris de veau étuvé aux pleurotes

Ris de veau étuvé aux pleurotes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Un grand merci pour vos recettes. Je vais essayer celle-ci dès que possible. Je remplacerai les pleurottes par des champignons de Paris qui se trouvent plus facilement. Manou42...

La Côte de Veau à la Pojarski

La Côte de Veau à la Pojarski

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
complément recette cote de veau pojarsky: avant cuisson les cotes sont rigoureusement panée à l'anglaise puis marquer en cuisson...

Truffes en cocotte comme A Sousceyrac

Truffes en cocotte comme A Sousceyrac

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Merci Chef, Je vais suivre vos conseils à la lettre, que ce soit pour "l'oeil d'or" que pour mes voisins... ;-). Je vous tiendrai, bien évidemment, informé. Bien amicalement Jean-Bernard...

Oeil d'or

Oeil d'or

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Voilà la réflexion d'un de mes invités après la première bouchée ! C'est vrai que j'avais un doute sur l'équilibre des saveurs mais tout se marie à merveille. J'ai juste remplacé le vinaigre d'hibiscus que je n'ai pas réussi à trouver par du vinaig...

Fricassée de volaille et truffes au Chablis

Fricassée de volaille et truffes au Chablis

Auteur : Chablis2011
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Fricassée de volaille et truffes au Chablis pour 6 personnes : 1 poulet fermier, 2 échalotes, 1 truffe de 10 g environ, 3 cl d'huile d'olive, 20 cl de Chablis Grand Cru, 15 cl de crème liquide, 600 g de tagliatelles fraîches, 10 g de gros sel...

Recettes sans gluten

Recettes sans gluten

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/recettes-sans-gluten-1920.htm[/url] je tiens a remercier personnellement mon ami le chef Didier Sortais qui alors que lui amenais un paquet de cette farine provenant ...

Blanc de volaille fermière aux mousserons

Blanc de volaille fermière aux mousserons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Bonjour, Merci de m'avoir répondu. Détrompez-vous, je viens très souvent vous visiter. J'ai fait une bonne cinquantaine de vos recettes. J'avoue que je laisse rarement des commentaires pour dire que la recette est réussie (je l'ai tout de même fait ...

Mignons de veau à l'Estivale

Mignons de veau à l'Estivale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour Aucun soucis vous préparez tout puis 30minutes avant vous faites chauffer vos mignons avec un peu d'eau au fond dans une cocotte pour les pâtes vous faites bouillir un peu d'eau salée avec un peu de curcuma et vous les faites réchauffer dans...

Pâté de truites à la Lorraine

Pâté de truites à la Lorraine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/le-pate-de-truites-a-la-lorraine-2207.htm[/url] bonjour a toutes si vous pensez que les morilles sont un peu chères alors remplacez les par des champignons de paris ...


rféponse a loulou
chef patrick : 2010-12-23 12:13:00

Bonjour Je vous confirme qu'il est préférable de prendre du fond de veau plus "corsé" que du fond de volaille puisque les morilles a la crème ont un goût un peu fade (a moins bien sur que vous fassiez le fond de volaille vous même) je ne suis pas très "chaud" sur les marrons avec votre chapon aux morilles pourquoi ne pas servir avec des tagliatelles ou des macaronis liés avec un de crème et juste quelques dés de foie gras cuits bon réveillon bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

raviolis de legumes
conserver les legumes
salade de pâtes italienne aux légumes
liqueur pousse rapio
flan allégé aux poires
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flan earl grey aux poires
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émincé de boeuf à la sauce tomate

chapon
ellande : 2012-12-13 19:18:00

bonjour faire la meme recette avec de la morilles est-ce possible?morilles dans la farce ou faire une sauce au morilles?MERCI chef :-@...

reponse a piedgut
chef patrick : 2009-04-30 08:34:00

bonjour vous pouvez aussi la mettre sur une côte de veau avec des tagliatelles juste passées au beurre un délice ou pour fourrer l'intérieur d'une omelette avec les morilles et servir la sauce autour divin servie avec un vin blanc charpenté (côtes du Rhône blanc par exemple) poutous Chef Patrick...

réponse a Fergal
chef patrick : 2013-12-13 09:13:00

Bonjour Parez légèrement (la petite peau au dessus) Vos garnitures ne sont pas trop en harmonie avec le goût si fin des morilles pour moi je verrais bien quelques tagliatelles liées au foie gras ou un petit risotto au cêpes par exemple oumême un petit gratin dauphinois avec un peu d'essence de truffe a bientôt et dites moi Chef Patrick...

reponse a GUGLIERMINA
chef patrick : 2012-12-21 18:10:00

Bonjour Je préférerais un bon rôti de veau*servi avec une sauce morilles et servi avec un grand saladier de tagliatelles liées a la crème et foie gras un must voilà quelques indications Chef Patrick ps de plus vous pouvez préparer ce rôti la veille et le réchauffez coupé en tranches le lendemain [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-veau-289.htm[/url] ...

roti de sanglier aux morilles
gouget (invité) : 2012-04-20 16:12:00

bonjour à vous je voulais juste savoir si ça se fesait du sanglier aux morilles et si oui,à quel moment mettre les morilles dans la sauce....

réponse a crystaldarling
chef patrick : 2010-04-16 07:38:00

Bonjour Pour votre recette vous faites exactement celle expliquée a trauch dans le forum sans les carottes et les champignons En ce qui concerne les morilles vous les lavez rapidement a 2 eaux(sable) vous les coupez en 2(petites bêtes)et vous les incorporez autour su rôti 30minutes avant la fin de la cuisson servi par exemple avec des tagliatelles enrobées de beurre1/2 vous devriez faire un repas "royal" ps)pour 2kg 3h30 de cuisson poutous et a bientôt Chef Patrick...

réponse 2 a LAURENT
chef patrick : 2012-12-18 06:36:00

Et voici la sauce morilles [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-aux-morilles-440.htm[/url] a bientôt donc Chef Patrick...

Re: réponse a oniriq
zimouette : 2011-07-25 18:27:00

hello toutes les recettes de poulet au vin jaune se font avec des morilles existe-t-il une recette sans morilles ni aucun champignons mon mari est allergiques a tous les champignons merci :-D...

Re: poulet au ratafia
chef patrick : 2011-07-07 18:54:00

bonjour Nous avons sur notre site une jolie recette de poulet sauté aux morilles faites votre volaille exactement pareille lorsque les morceaux seront revenus flambez le au ratafia et remplacez les morilles par des champignons de paris justes sautés et rajoutés a votre préparation faites ainsi et dites nous A bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-au-vin-jaune-et-aux-morilles-451.htm[/url]...







 
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