tartare de surimi

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Sauce tartare

Sauce tartare

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Etant féru de cuisine et surtout de réaliser des sauce, j'ai enfin trouvé cette super sauce qui à encore émerveillé ma famille lors du repas ! MERCI Chef Patrick...

Tartare de tomate et concombre au féta

Tartare de tomate et concombre au féta

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cette recette vous est proposée par le restaurant : bistro d'hubert recette de tartare de tomate et concombre au féta pour 4 personnes : 400 g de tomates en dés 200g concombre 1 demi-botte de marjolaine 210 g de fêta grec 35 cl d'huile...

Tartare de poireaux au surimiRecette : externe

J'ai laissé place à l'improvisati


J'ai laissé place à l'improvisation pour ce plat avec ce qu'il me restait dans le frigo ! Résultat,un petit tartare qui dégusté bien frais, fut u...

Tartare de saumon fumé et surimiRecette : externe

A la maison nous n'aimons ni le po


A la maison nous n'aimons ni le poisson cru ni la viande crue, j'ai donc improvisé cette recette qui n'a pas trop plu à Monsieur, il faut dire qu'il ...

Verrines de surimi - saumon - avocat - tartareRecette : externe

Verrines de surimi - s


Verrines de surimi - saumon - avocat - tartare   Ingrédients ( _ personnes ) - 2 avocats mûrs - 200 g de saumon fum...

Tartare sauvage en attendant un atelier Fiskars qui promait d'être très tartare et carpaccio !Recette : externe

Fiskars pour moi depuis très très l


Fiskars pour moi depuis très très longtemps ce sont de drôles de ciseaux oranges qui peuplent toujours les trousses de Marie et qu'elle appelle réguli...

Steak tartare

Steak tartare

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c'est encore moi!je pense que cette recette s'applique aux amateurs de viande et non pas de parfums comme moi. J'ai donc condimenté les steaks davantage en doublant presque les proportions des garnitures, car ce n'était pas assez assaisonné à mon goû...

Tartare de champignons

Tartare de champignons

Auteur : misette
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BONSOIR D'accord pour un assaisonnement un peu pimenté avec huile de sésame ou de colza et sésame grillé dessus bonne appétit Chef Patrick...

Tartare de truite fumée à la pomme verte

Tartare de truite fumée à la pomme verte

Auteur : megane67
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Et avec des filets de truite fumée de BANCA en Pays Basque c'est tout simplement sublime !!! La pomme est à bannir, la truite se suffit à elle-même, juste une petite crème légèrement citronnée et pimentée d'Espelette ... Cet élevage bio se trouve da...

Tartare de légumes croquants

Tartare de légumes croquants

Auteur : megane67
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Tartare de légumes croquants : 1 concombre 2 poivrons rouges 4 tomates 3 oignons blancs 1 bouquet de menthe Le jus d'un citron 4 c.à.s d'huile d'olive Fleur de sel, poivre...

Tartare de saumon,  crème de cresson et pommes paille

Tartare de saumon, crème de cresson et pommes paille

Auteur : Chablis2011
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Tartare de saumon, crème de cresson et pommes paille Ingrédients pour 6 personnes : Pour le tartare : 500 g de saumon sans peau et sans arête, 2 oignons nouveaux, ou 2 échalotes un peu d'aneth frais haché 1 citron vert 3 cl d'huile d'olive...

Pieds de Veau à la Tartare

Pieds de Veau à la Tartare

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Les pieds de Veau à la Tartare pour 6 à 8 personnes : 6 pieds de veau propres coupés en 2 Dans une assiette creuse de la farine dans une autre 2 œufs battus en omelette et assaisonnés puis un plat empli de chapelure Huile de pépins de raisins p...

Tartare de saumon

Tartare de saumon

Auteur : magigite
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tartare-de-saumon-1809.htm[/url] On en fait quoi de l'avocat ?...

Tartare de St Jacques sur lit de Gaspacho d'Aubergine

Tartare de St Jacques sur lit de Gaspacho d'Aubergine

Auteur : Moonylove
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Noix de st jacques sans corail, Jus de citron, sauce soja, Huile Olive, Sel, Poivre. (Miel, facultatif) 1 aubergine 1 c à s de vinaigre de vin rouge 1 tomate fraiche émondée, épépinée et vidée de son jus. Huile d'olive (pour cuire les aubergine...

Tartare de cheval aux saveurs nippones

Tartare de cheval aux saveurs nippones

Auteur : planet2000
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Pour 1 personne 250g de steak de cheval 1 c à s de sauce Mirin 1 c à s de sauce Tamari 1 c à c d'huile de sésame 1 c à c de wasabi Poivre en grains moulu Des graines de moutarde torréfiées...

Tartare d'huitres

Tartare d'huitres

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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un trésor de santé, de belles huitres...

Rosace de tartare de melon framboisine

Rosace de tartare de melon framboisine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Une très jolie recette d'été envoyée par mon ami le chef Youcef Djellab cuisinier libre et indépendant travaillant a domicile basé a Vedène en plein cœur de ce beau département qu'est le Vaucluse. Melon aux framboises pour 4 personnes : 1 Bo...

Clafoutis aux tomates cerises

Clafoutis aux tomates cerises

Auteur : doudou04
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/clafoutis-aux-tomates-cerises-685.htm[/url] tres bon avec une petite salade chaud ou froid...

Ballotins d'asperges à l'accent marin

Ballotins d'asperges à l'accent marin

Auteur : patitifa
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ballotins-d-asperges-a-l-accent-marin-831.htm[/url] Merci chef pour cette présentation originale que l'on pourrait peut-être parfaire quant à l'égalité de la hauteur ...

Assiette de fruits de mer

Assiette de fruits de mer

Auteur : HENRIETTA
commentaires (5)
bonjour martine, relisez la recette vous verrez d'une part qu'il ne s'agit pas d'une recette du chef patrick, et que d'autre part ce dernier a fait un commentaire allant dans votre sens...;) ...

Croustillant de confit de canard

Croustillant de confit de canard

Auteur : Sophie la communicante
commentaires (8)
Bonjour Chef, pour la salade que vous me proposez les betteraves sont crues je suppose ? Merci...


Re: sauce steack tartare
chef patrick : 2011-09-19 08:22:00

bonjour voici donc la véritable recette de la sauce Tartare Car il n'y a jamais eu aucune sauce intervenant dans un bon steak tartare a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-tartare-204.htm[/url]...

sablé framboise
pain aux 3 graines à la map
crème de banane aux petits suisses
baluchon aux petoncles
farce aux marrons video
sauce algérienne
dessert fruit
kiwi et des hommes 23 avril 2010
sole a l americaine
loup au fenouil

surimi et crevette
farouault (invité) : 2011-07-05 20:35:00

bonjour, jevoudrais faire une entrée froide.j'ai du surimi et des crevettes a passer. merci...

Re: tête de porc
chef patrick : 2011-07-01 23:09:00

bonjour Vous la décortiquez la retirez le maximum de gras puis vous l'émincez dans un saladier et vous mélangez le tout avec une sauce tartare(recette froide) un délice Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-tartare-204.htm[/url]...

Steak tartare
ivan : 2006-08-23 11:10:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/steak-tartare-264.htm[/url]Une astuce pour découper votre steak tartare consiste à en découper de gros morceux que vous placez 15 miniutes au congélateur. Vous aurrez alors plus de facilité pour la découper en tout petit morceaux au couteau......

Re: Sauce tartare
chef patrick : 2011-11-05 10:59:00

Bonjour Vous pouvez toujours faire votre sauce dans votre cuisine (sourires)sauf qu'une sauce Tartare est une sauce Tartare et si un jour vous prenez le temps de vraiment la confectionner point par point alors... a bientôt Chef Patrick ps parce que noter cette sauce servie dans les plus grands restaurants de France 3 coeurs ...quand même...

sauce crustaces
sandrine (invité) : 2011-09-28 17:33:00

j'ai des coques, des coquilles st jacques, des crevettes et je voudrais rajouter du surimi je voudrais faire une sauce blanche pour manger une entrée chaude merci de votre réponse...

reponse a saussey
asfaux : 2008-09-06 10:55:00

bonjour il n'y a qu'une sauce Tartare Etant pendant des années chef correcteur des Cap ou bep de cuisine je vous cite exactement ce qu'est une sauce Tartare que les jeunes ont l'obligation de préparer: je cite :Préparer une mayonnaise en remplaçant le jaune cru par du jaune d'oeuf dur ,additionner de ciboulette finement ciselée(hachée)et de l'oignon ciselé de même. voila l'exacte recette aprés vous extrapolez comme vous voulez a bientôt Chef Patrick...

petit déjeuner pour diabetique
CHARLES guez (invité) : 2011-11-22 14:34:00

Voila mon petit dejeuner/ 50 gr DE dinde, 50 G de Surimi, une tranche de pain complet avec un filet de confiture à 94% sana sucre,1 tranche de saumon,1/2 avocat et le Café. 1heure de marche après ma toilette resultar taux Glyceémie entre 95 et 105. Je suis sous metformine...

Re: sauce crustaces
chef patrick : 2011-09-28 22:50:00

Bonjour alors faites cette recette avec vos coquilles et vos coques décortiquées puis a la fin rajoutez vos crevettes (pas de surimi c'est inutile) a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-saint-jaques-gratinees-25.htm[/url]...

réponse a lambelln
chef patrick : 2012-11-30 08:45:00

bonjour tu tailles tes pommes allumettes blanchies une 1ere fois a l'huile que tu gardes sous torchon humide tu prépares ensuite ta sauce tartare ,et les gougeonettes puis en même temps tu fais cuire tes gougeonettes a la poêle au beurre meunière et de l'autre tu fais frire tes pommes allumettes a l'huile très chaude que tu installe sur du papier absorbant sur assiette un petit bouquet d'allumettes au centre les gougeonettes autour et la tartare a part ps tu peux aussi faire tes gougeonettes passées a la pâte a frire et frites a bientôt et tiens moi au courant ...







 
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