tarte aux pommes à la crème patissière

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Tarte aux pommes pâtissièreRecette : Tarte aux pommes pâtissière
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Cette tarte aux pommes à la crème pâtissière donne une tarte un peu plus compacte mais néanmoins très agréable. Tarte aux pommes pour 6 personnes :...

Tarte aux pommes et châtaignesRecette : Tarte aux pommes et châtaignes
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Tarte aux pommes et châtaignes pour 6 personnes : Pour la pâte : 200g de farine de riz 100g de purée de noisettes 1 càs de rapadura 6 càs d'eau...

Crème pâtissièreRecette : Crème pâtissière
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cette crème pâtissière reste une base et son emploi est universel. elle sera votre compagne à l'accomplissement des mille-feuilles, tartes, soufflés, ...

Tarte aux pommes ménagèreRecette : Tarte aux pommes ménagère
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tarte aux pommes ménagère pour 8 personnes : 300 gr de pâte brisée 20 gr de raisins secs 5 cls de rhum(non obligatoire) 1kg5 de pommes golden 200...

Tarte aux pommesRecette : Tarte aux pommes
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Cette version de tarte aux pommes rassemble une pâte sablée, une compote et des pommes, une très bonne tarte certes elle sera plus fragile a la coupe...

Macarons à la crème patissièreRecette : Macarons à la crème patissière
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Pour 30 macarons: 3 blancs d'oeufs 150gr sucre glace 100gr poudre d'amandes 40gr sucre en poudre 1cuillere de chocolat en poudre Pour la crè...

Tartare de saumon,  crème de cresson et pommes pailleRecette : Tartare de saumon, crème de cresson et pommes paille
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Tartare de saumon, crème de cresson et pommes paille Ingrédients pour 6 personnes : Pour le tartare : 500 g de saumon sans peau et sans arête, ...

Tarte aux pommes  de zazaRecette : Tarte aux pommes de zaza
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Tarte aux pommes de zaza pour 8 personnes : Pour la pâte brisée: 250g de beurre,500g de farine,1cc sel,4cs de sucre en poudre,10cs d'eau froide ...

Cheesecake pommes-pistaches et crème caramelRecette : Cheesecake pommes-pistaches et crème caramel
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Cheesecake pour 6/8 personnes 4 oeufs 500 g de mascarpone 20 cl de crème fraîche 4 pommes 2c à soupe de rhum 15 spéculoos 15g beurre + ...

Tarte à la rhubarbe à la crèmeRecette : Tarte à la rhubarbe à la crème
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Une tarte à la rhubarbe traditionnelle et très facile à réaliser....

Tarte au pommes abricots et pain d'épices Recette : Tarte au pommes abricots et pain d'épices
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Une tarte consistante et originale pour un beau gouter par exemple !...

Tarte aux fraisesRecette : Tarte aux fraises
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Tarte aux fraises et sa crème légère et miroir à la cardamome. c'est vrai cette recette demande de l'organisation mais quand vous aurez bien compris l...

Tarte Bourdaloue aux PoiresRecette : Tarte Bourdaloue aux Poires
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tarte bourdaloue de 22-24 cm de diamètre 300 g pâte brisée 100 g beurre 100 g sucre glace 100 g poudre d'amande 1 càc fécule de maïs (maïzena) ...

Tarte au citronRecette : Tarte au citron
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Tarte au citron pour 8 personnes : 300 g de pâte sablée ou brisée. Crème pâtissière : 1/4 de litre de lait 1/4 de gousse de de vanille 3 jaunes...

Tarte aux fruitsRecette : Tarte aux fruits
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Tarte aux fruits pour 6 personnes : Fruits au choix : pommes crues ou ananas au sirop ou pêches au sirop ou poires au sirop ou abricots au sirop...

Tarte bourdaloue de Pierre HerméRecette : Tarte bourdaloue de Pierre Hermé
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Tarte bourdaloue de Pierre Hermé Pour 6 personnes : Ingrédients pour 500 g de crème à l'amande pour un moule de 28 cm : (Pour un moule de 22 cm de...

Tarte gourmande rhubarbe banane et pommeRecette : Tarte gourmande rhubarbe banane et pomme
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pour 6 personnes : De Maman Gaëlle 400g de tiges de rhubarbe 4 bananes épluchées 2 belles pommes épluchées et évidées 100g de sucre en poudre o...

Tarte aux petits suissesRecette : Tarte aux petits suisses
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poudrée au chocolat amer Tarte aux petits suisses pour 6 personnes : 1 fond de pâte brisée(au beurre fraîche ou surgelée) 8 petits suisses 40...

Tarte au chocolat et truffettesRecette : Tarte au chocolat et truffettes
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Pour une bonne tarte au chocolat : 100 gr de chocolat noir > 50% 100 gr de sucre semoule 100 gr de beurre 100 gr de farine 4 oeufs Pour les t...

Tarte au CantalRecette : Tarte au Cantal
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comme chez les Escure à Fontanges Une recette de tarte au Cantal pour le soir, servie avec une bonne salade et un petit coup de vin de Cahors ; sim...

Tarte aux bananes caraméliséesRecette : Tarte aux bananes caramélisées
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Proportions pour une tarte de 6 personnes : 6 petites bananes 500g de pâte sucrée 20g de sucre cassonade 20g de beurre 5 cl de rhum ambré (facu...

Tarte d'Artois à la rhubarbeRecette : Tarte d'Artois à la rhubarbe
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Pour une belle tarte de 6 personnes : 350 gr de pâte brisée(recette sur le site) 1 kg de tiges de rhubarbe 200 g de cassonade brune 1 oeuf 1 dl(1...

Tarte au sucreRecette : Tarte au sucre
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Une belle tarte au sucre pour 6 personnes : 250 g de farine* 120 g de beurre 3 oeufs 10 g de levure boulangère sel fin 10 cl de lait tiède 2...

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cette recette crée par les soeurs Tatin au début du siècle dans leur établissement de Lamotte-beuvron due son extraordinaire succès du fait de son ins...

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La tourte de pommes de terre dite "A la Bourbonnaise" c' est un joli plat ancien d'un prix peu élevé et qui plaira j'en suis sur a tous vos convive...

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côtes d'agneau et pommes de terre à la crème de brie pour 4 personnes : 4 côtes d'agneau dans le filet 8 pommes de terre moyennes pâte brisée ou f...

Tarte aux endives et au camembertRecette : Tarte aux endives et au camembert
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tarte aux endives et au camembert pour 6 personnes : une pâte brisée 6 endives cuites vapeur et égouttées 5cls de cidre fermier 1 camembert 3 oe...

Boudin aux pommes carottesRecette : Boudin aux pommes carottes
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boudin aux pommes carottes pour 6 personnes : 300 g de boudin noir 3 pommes 2 oeufs 30 cl de crème liquide 4 carottes moyennes 2oeufs ...

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une recette du chef sylvain bel de l'association des cuisiniers français pour le site aftouch-cuisine.com Un potage de crème de cresson pour 6 pers...

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Ce potage appelé anciennement potage vichyssois à été créé par un grand chef français exilé aux Etats-unis d'origine bourbonnaise. Sa particularité t...

Tarte aux myrtillesRecette : Tarte aux myrtilles
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tarte aux myrtilles pour 4/6 personnes : 300 g de myrtilles fraîches ou surgelées 2 cuillères à soupe de confiture de myrtilles 1 abaisse de pâte ...

Tarte au chou blancRecette : Tarte au chou blanc
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Tarte au chou blanc pour 6 personnes environ : pâte brisée 1 petit chou blanc 1 carotte 1 petit oignon 30grs de beurre 1 pincée de curry en p...

Pommes de terre gratinées de Papyrus Recette : Pommes de terre gratinées de Papyrus
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ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de pommes de terre bf 15 (ou toute pomme de terre ferme à la cuisson) - 200 g d'emmenthal ou de comté râp...

Tarte Banane et CocoRecette : Tarte Banane et Coco
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Tarte banane et coco pour 6 personnes : pâte sablée : 70 g de sucre semoule 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel 120 g de beurre pommade(mou) 200 g de...

Tarte aux légumesRecette : Tarte aux légumes
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tarte feuilletée aux légumes 400grs de pâte feuilletée 150 g de carottes 200 g de chou-fleur 30 g d'oignon ou d'échalote 50 g de blancs de ...

Pommes de terre fourréesRecette : Pommes de terre fourrées
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pommes de terre fourrées ingrédients de base : -1 grosse pomme de terre par personne (ou 2 si elles sont moyennes, ou si le convive est un ado affa...

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Le propre d'un déménagement est souvent de faire ressurgir des trésors que l'on croyait oubliés à tout jamais. c'est mon cas précisément en ce moment...

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Une tarte aux pommes à la crème patissière, avec comme fond de tarte une très bonne pâte sablèe,une tarte très simple à faire qui ravira ...


Tarte aux fraises
saian-poupa : 2010-06-18 13:16:00

ok donc je fais cuire mon fond de tarte la veille mais en ce qui concerne la crème mousseline peut on la faire la veille aussi ou seulement la crème patissière???...

tarte aux fraises
saian-poupa : 2010-06-18 13:01:00

donc je peux faire cuire mon fond de tarte la veille mais puis-je préparer ma crème mousseline la veille aussi ou seulement la crème patissière?? merci beuacoup...

réponse a CHAMBERY
chef patrick : 2010-02-22 11:04:00

BONJOUR Je vais vous faire une réponse de normand vous faites précuire votre tarte sans rien(a blanc) puis vous la laisser refroidir vous épluchez une pomme vous la c...

tarte julie
GAUTIER (invité) : 2013-05-13 13:36:00

Bonjour Julie Je cherche une recette de tarte aux pommes ou on fait cuire un peu les pommes fendues mais reconstitués dans du jus de pomme, je sais qu'il y a aussi de la...

réponse a Napoleone
chef patrick : 2009-07-13 08:33:00

bonjour Est ce que vous pouvez m'en dire un peu plus? car si vous mélangez crème patissière froide + crème chantilly froide étalée sur un fond de tarte froid puis les ...

quelle crème???
pantxika : 2007-02-13 09:52:00

8-) la crème "classique" du gateau basque... pas celle à la cerise...genre crème patissière!...

meringue patissiere
S. Buffe (invité) : 2012-07-24 17:35:00

J'ai eu l'occasion de déguster un dessert magnifique que je voudrai refaire et dont je ne trouve pas la recette. Dans cette pâtisserie ça s'appelle la tarte Émilie. C...

fraisier suite pour dubarry
betty31 : 2011-06-06 10:19:00

bonjour, En lisant la recette de chef patrick,je remarque qu'il n'y a pas de maïzena ds la crème patissière ce qui est un autre élément en faveur de la légèreté de la cr...

Galette des rois
Dany penadille : 2008-02-21 10:32:00

je préfère celle avec moitié crème patissière et moitié crème d'amandes...

Re: Tarte aux pommes
Laurent ES : 2012-04-03 00:32:00

Bonjour Chef Une petite question concernant la tarte aux pommes. Ma grand mere faisait une tarte aux pommes qui si je me rappelle bien etait dite vergoise, le probleme ...

réponse a s.buffe
chef patrick : 2012-07-25 07:06:00

bonjour Faites exactement ma recette de tarte aux pommes pendant les 1eres 20minutes de cuisson montez 1 blanc en neige en rajoutant a la fin 40gr de sucre semoule puis ...

Re: tarte semoule
chef patrick : 2011-07-04 23:52:00

bonjour faites cuire de la semoule au lait vanillé laissez la refroidir et mettez au fond de votre tarte a la place de la crème pâtissière prévue dans notre recette a ...

Réponse pour steph...
MACHAN : 2009-02-16 14:42:00

Moule à tarte Téfal 26 cm intérieur , pour 2 oeufs 125 gr beurre 125 gr sucre 250 gr farine , levure , rhum , zest .... et crême patissière. Bon gateau basque......

nappage neutre
SAN-JOSE : 2007-12-17 20:45:00

Bonsoir à tous Je cherche comment on fait un nappage pour les desserts. J'ai en particulier une recette avec un mélange de crème patissière/crème fouettée et gélatine, q...

Tarte aux fraises
Napoléone : 2009-07-12 19:38:00

Je suis nouvelle sur ce site, et j'ai été enchantée de découvrir cette recette. Je l'ai presque réussi, sauf que : la garniture a débordé lorsque j'ai installé la tar...

crème mousseline
betty31 : 2011-05-12 16:07:00

je viens de relire le recette de la crème mousseline et un point me tracasse c'est le quantité de beurre à incorporer elle me paraît énorme.Si je prépare une crème patiss...

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LENNY : 2010-06-14 17:44:00

Bonjour Chef, je me pose 2 questions : faut-il mettre les oeufs entiers alors que dans vos recettes de crème patissière il ne faut que les jaunes et pourquoi faut-il mett...

fraisier réponse à dubarry
betty31 : 2011-05-13 11:12:00

merci Dubarry pour tous ces conseils, j'ai préparé hier ma génoise en suivant la recette du site et je l'ai congelée.Elle est superbe. La recette de la crème mousseline...

fond de tarte aux biscuits écrasés
SITBON (invité) : 2014-01-24 10:59:00

comment faire une tarte aux pommes avec une tarte faite avec des biscuits écrasés...

réponse à Christine
Dubarry : 2011-05-12 19:02:00

Bonjour Rassurez-vous : il faut environ 500 g de crème mousseline pour un fraisier pour 8 personnes. La crème mousseline étant composée de moité crème patissière et moit...

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Jeudi 13 mars 2008 •  commentaires (19)
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