tarte de linz (alsace)

tarte de linz (alsace)



Temps généralement constaté pour réaliser la recette tarte de linz (alsace) :
Temps de préparation : 18 minutes
Temps de cuisson : 33 minutes
Temps de total : 51 minutes




Les meilleures recettes de tarte de linz (alsace)


Tarte au fromage blanc

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Tarte au fromage blanc, simple comme en Alsace pour 1 à 8 personnes ... si, si : 500 g de pâte brisée 300 g de fromage blanc 4 oeufs 100 g de sucre 25 cl de lait 50 g de fécule de pommes de te...

Tarte aux petits suisses

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poudrée au chocolat amer Tarte aux petits suisses pour 6 personnes : 1 fond de pâte brisée(au beurre fraîche ou surgelée) 8 petits suisses 40% 4 jaunes d'oeuf 150 gr de sucre semoule 5 cl ...

Tarte au chocolat et truffettes

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Pour une bonne tarte au chocolat : 100 gr de chocolat noir > 50% 100 gr de sucre semoule 100 gr de beurre 100 gr de farine 4 oeufs Pour les truffettes : 150 gr de chocolat noir > 50% 40 cl ...

Tarte de Linz

Recette : externe : Tarte de Linz

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Tarte au Cantal

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Tarte aux bananes caramélisées

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Proportions pour une tarte de 6 personnes : 6 petites bananes 500g de pâte sucrée 20g de sucre cassonade 20g de beurre 5 cl de rhum ambré (facultatif) pour l'appareil : 140g de sucre cassonad...

Tarte d'Artois à la rhubarbe

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Pour une belle tarte de 6 personnes : 350 gr de pâte brisée(recette sur le site) 1 kg de tiges de rhubarbe 200 g de cassonade brune 1 oeuf 1 dl(10cl) de crème liquide 30% 1 zan coupé en minuscul...

Tarte au sucre

Tarte au sucre


Une belle tarte au sucre pour 6 personnes : 250 g de farine* 120 g de beurre 3 oeufs 10 g de levure boulangère sel fin 10 cl de lait tiède 2,5 dl de crème liquide 50 g de sucre semoule ...

Tarte aux oignons

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ingrédients pour une belle tarte aux oignons : 1 fond de tarte brisée ou si vous la faites vous même: 200 g de farine 100 g de beurre 6 cl d'eau et sel fin Sophie* pour l'accompagnement : 1...

Tarte Tatin

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cette recette crée par les soeurs Tatin au début du siècle dans leur établissement de Lamotte-beuvron due son extraordinaire succès du fait de son inscription dans la carte des desserts du célèbre res...

Tarte aux Quetsches

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Ce dessert d'origine alsacienne se déguste de la fin du mois d'août jusqu'au début du mois d'octobre, le nom de cette prune, la quetsche, vient du nom germanique zwetsche. Pour une belle tarte au...


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réponse a Mamy34

chef patrick  2010-06-20

BONJOUR Il est normal que vous ne fassiez pas la même recette puisque la tarte au sucre est une recette spécifique du Nord on en retrouve les premiers écrits dans le journal municipal d'Avesnes-sur Helpe et dans toute la région Picarde(tarte o chuc) c'est une véritable recette touchant a une région sucrière empreinte du goût des Flandres ce n'est que bien plus tard qu'elle a franchie les frontières et qu'elle s'est installée dans l'Alsace et en Lorraine par exemple Donc vous pouvez essayer notre recette car elle représente vraiment la recette de toute une région française voila c'était la petite leçon d'histoire du jour bonnes recettes et a bientôt Chef Patrick

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Re: Blanquette de veau de lait

chef patrick  2012-01-01

bonjour Des vins blancs Meursault,hermitage blanc,rasteau blanc,jurançon un peu frais grands Alsace si vous voulez du rouge prenez des vins pas trop taniques saumur champigny ,vins de loire,pinot noir d'alsace,irancy rouge voici quelques pistes a bientôt et meilleurs voeux pour 2012 Chef Patrick

piece montee chocolat
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libouli

slopin (invité)  2009-08-18

ceet appellation vient du patois 'lait bouilli' d ou la contraction patoisante liboulli . cette tarte appelée tarte a gros bord doit etre préparée avec une pate levée, tout comme la tarte au chuque mais la c'est une autre préparation a la vergeoise..

malene aux fourneaux
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Tarte aux mirabelles

le mitron lorrain  2013-09-21

bonjour à tous et à toute :)

niveau pâte pour la mirabelle l'deal est la pâte à brioche ...ou encore 1/3 pâte à brioche et 2/3 pâte sucrée mélangée ensemble ( après repos de la pâte à brioche bien sur ;) ) mais aussi la sacro-sainte pâte brisée, voir des chutes de feuilletage!
attention avec la pâte sucré surtout sur les cercles elle tendance a casser à la base du cercle et laisser échapper le jus sur la plaque causant de gros désagrément pour la suite! si vous voulez tenter l'aventure avec une pâte sucrée idéalement il faudra la laisser croûter à température ambiante! et si possible elle sera foncée dans un moule à rebord oblique et non droit ! personnellement j'aime les tartes aux fruits frais quelque qu'il soit dans une tarte toute simple ... pas de crème d'amande , ou de mygaine comme ils le font si bien en Alsace! a la rigueur des reste de génoise émiettée ou bien de la vielle brioche en chapelure pour absorber le jus des mirabelles ...
et malgrés mon penchant pour la tare aux mirabelle de puristes sans rien ... il m'est rester pas plus tard que dimanche dernière de la meringue italienne prévue pour mes tartes au citrons; et je me suis fait une tarte aux mirabelle meringuée ... finalement un délice et puis une meringue ne complique pas tant que cela une tarte , la je cherche juste à me donner bonne conscience ! éclats de rires !

bonne journée et bonne tarte à tous

filet mignon boeuf bbq
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reponse à françoise

jfklorrin  2009-01-12

vous parlez de faire la choucroute avec du vin blanc! OUI vous parlez de faire la choucroute avec de la biere! OUI mais quand , vous dîtes cuisiner la choucroute au champagne alors je dis NON, car en Alsace nous ne faisons pas de champagne mais du crémant d'alsace qui sont parfois meilleurs que des champagnes alors respectons les regions productrices

pommes d arbre
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Tarte au chocolat et truffettes

michele  2015-10-06

Bonjour Chef!
j'ai tenté cette tarte: que du succès! A refaire.
Je voudrais faire une Bourdaloue, version pâte à tarte au chocolat.
Pour la pâte à tarte : ça va à peu près mais je me pose beaucoup de question sur la cuisson ...
Pouvez vous m'aider même si pour me dire d'oublier.
merci Chef!

brochet plancha
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Tarte au chocolat

michele  2014-03-02

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-au-chocolat-1575.htm[/url] Bonjour,
Je souhaiterais faire une tarte poire, chocolat.
Mon idée serait de faire un fond de tarte cuit, d'y verser une ganache comme pour cette tarte et ensuite d'ajouter des poires au sirop "SANS RECUIRE".
Je trouve beaucoup de recette ou l'on fait recuire le chocolat, je crains que cela enlève le sublime du chocolat.
Bon dimanche à tous les gourmand et merci pour vos suggestions
m.

confiture ou gelée de cerise
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tarte au oeuf

Rita (invité)  2011-08-02

je cherche une recette pour tarte au oeuf et aussi tarte au patate avec sariette merci

préparation grillade
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Tarte Bourdaloue aux Poires

Jacques (invité)  2009-09-15

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-bourdaloue-aux-poires-755.htm[/url] Bonjour Chef Patrick,
Juste une petite question : Pour une tarte à la frangipane, avez vous une autre recette ou proposez vous la tarte bourdaloue?
Merci d'avance,
Bien cordialement,
Jacques.

roti de porc saumuré
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Tarte à la Rhubarbe

beauronne (invité)  2009-10-08

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-a-la-rhubarbe-911.htm[/url] Pour éviter d'avoir trop d'eau dans la tarte, je fais toujours dégorger ma rhubarbe la veille au soir en la mettant dans une passoire recouverte de sucre en poudre.Je jette l'eau sucrée sortie et ma tarte se tient bien mieux.

sauce pour viande de porc fumée

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