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temps de cuisson chou de bruxelles

temps de cuisson chou de bruxelles



Temps généralement constaté pour réaliser la recette temps de cuisson chou de bruxelles :
Temps de préparation : 33 minutes
Temps de cuisson : 73 minutes
Temps de total : 107 minutes




Les meilleures recettes de temps de cuisson chou de bruxelles


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cuisson de la choucroute crue

ROUZIERE Didier (invité)  2012-10-05

Bonjour amis épicuriens . Je cherche désespérément une vraie façon de cuire le chou à choucroute crue . Sachant que ce chou est déjà fermenté . Je parle surtout du temps de cuisson , attendu que j'hésite encore entre vin et bière ! Merci d'avance ! Didier

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Chou farci

lejardinier  2010-09-12

Bonjour Chef
Une simple question, je récolte en cemoment les choux de Bruxelles et je me demandais si les grandes feuilles pouvaient se consommer, en potage ou chou farci par exemple
Merci et bonne journée

boulettes d aven
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Choucroute Alsacienne

espasa  2008-10-07

alsacienne de naissance, la recette n'est pas "mal" mais n'est pas la mienne - les quenelles de foie ? le riesling il n y en a pas assez et, je ne la fait pas cuire au four, mais dans un poelon spécial, sur le feu, et il y a au moins 2 h 30 de cuisson, avec du chou cru bien entendu, jamais de chou cuit et, surtout, jamais rincer le chou à l'eau bouillante

foie gras facon tatin
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Pot-au-feu

chef patrick  2011-01-18

Réponse a ZAZZ
Bonjour
Si vous trouvez 1 ou 2 cous de canard cela ne lui fera pas de mal
Quand a l'ajout du chou pas de soucis sauf si vous voulez garder le bouillon après car le chou fait"virer" ce bouillon donc si vous le mangez tout le même jour pas de soucis autrement a mi cuisson vous prenez litre de cuisson et vous faites cuire le chou a part
bonne recette et a bientôt
Poutous
Chef Patrick

soupe aux echalottes
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Choucroute Alsacienne

brigitte (invité)  2015-12-24

On doit faire revenir la viande pour la colorer, la mettre de coté et mettre le chou cru plus deux verres de vin blanc et compléter d'eau à hauteur du chou et "enfin" mettre la garniture. ne pas oublier l'ail.
Patates 10 mns avant fin de cuisson.
La viande se met sur le chou et pas l'inverse;
Le vin est d'Alsace.
Ne pas oublier les grains de genièvre.
Là.....d'accord!!!!

formage provence alpes du sud
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Re: Au secours !!

Jane_75  2011-10-18

Bonjour et Merci Chef Finalement, j'ai posé une question idiote, j'avais trouvé toute seule, j'ai fait pareil que pour les brioches ou les gnocchis, mains farinées de temps en temps la mémoire revient si si ,-)) 1kg de purée à la main ce n'est pas de la tarte au passage ! Pour le moment j'ai fait celle-ci, sur 600g avec 50/50 croûte extérieure, moelleux dedans. Je trouve cela effectivement très bon et différent des industrielles. Vos recettes sont toujours réussies et c'est un plaisir ! Je ne doute pas de votre expérience, et nous en profitons, mais vous ne répondez pas à ma question, qu'est que cela change, si je mets un kg de pâte à chou et 600g de pomme de terre ? Autre chose, puis-je conserver la pâte à chou hermétiquement au frais ? et faire le mélange purée chou le lendemain, si je n'ai pas le temps de tout faire le même jour. Mille mercis. Jane ps je n'ai pas oublié la recette de potimarron sucré, mais j'ai une main plâtrée.

tarte pomme amande
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Choucroute Alsacienne

evelyne  2009-01-30

Strasbourgeoise, je reconnais bien là une bien bonne recette pour la choucroute. Pour varier de temps en temps je la prépare avec de la chair à saucisse, quelques lardons nature, quelques gésiers de canard coupée en tranches fines. Le principe de base est le même que pour la préparation traditionnelle : une fois l'oignon revenu, j'y ajoute la moitié du chou rincé et égoutté, par dessus j'y met la saucisse de Toulouse, les gésiers, les lardons et les épices (e pas oubleir d'y mettre de l'ail. faire dorer des cuisses de canard confites, et les rajouter sur le chou 10 mn avant la fin de la cuisson. Servire par côté, des pommes cuites coupées en quartiers mi fins. Je vous invite à faire cette préapration vous m'en direz des nouvelles. Comme pour la traditionnelle, réchauffée le lendemain, elle est encore bien meilleure.

melon en conserve
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Chou farci

GutesEssen  2009-10-08

Et bien voilà, c'est fait!!! Et c'est excéllent !!
L'idée de faire cuire le chou dans un magnifique pot au feu, c'est à se lécher les doigts!
Merci chef pour ce joyau de recette !
Pensez, moi qui adore le chou !
Ah oui, après avoir blanchi le chou (tous les choux) je les rince à l'eau froide: résultat: Jamais dérangée! Ni moi, ni mes convives !
A bientôt!
Marie

petit bouchée
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Choucroute de la mer

GOF  2009-11-09

Bonjour Merci merci pour toutes ces savoureuses recettes! Je cherche une recette de choucroute à base de poissons. J'ai déjà essayé, il y a longtemps, et c'était un régal mais je ne me souviens plus quels poissons j'avais utilisés ni leur temps de cuisson par rapport au chou.

flan asperge verte
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Terrine de cochon aux chataignes et chou

Dubarry  2007-10-10

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-cochon-aux-chataignes-et-chou-468.htm[/url] En fait, j'ai mis cette recette d'inspiration corse en clin d'oeil à l'invitation du Chef à marier chou et chataigne ; en Corse on fait aussi du chou farci (entre les feuilles ou au centre) à la viande de cochon ... et aux chataines. J'en ai mangé aussi dans les Cévennes, bref j'imagine que l'on marrie chou et chataigne dans toutes les régions de chataigneraies montagneuses


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