tendre tranche a rotir vache

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Pavé de saumon au sel et sa tranche fumée

Pavé de saumon au sel et sa tranche fumée

Auteur : chef serge
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escalope de saumon fumée roulée au mascarpon thym 1 tranche de saumon fumé par personne 40g de mascarpone 2 cas de crème double 1 cac de ciboulette 1 cac de coriandre 1 cac d' échalote sel poivre crème de balsamique mélange de persil cor...

Rôti de boeuf

Rôti de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (171)
Bonjour je pense que vous avez un problème de température de four parce qu'un rôti de 800gr cuit a 250° devrait être non pas saignant mais a plutôt a point quand a ce que vos tranches ne soient pas chaudes cela tient au fait que vous avez du les t...

La tendre vache Milka de retour avec des cadeaux gourmands !Recette : externe

Oh le joli paquet qui


Oh le joli paquet qui vient d'arriver chez moi ! Un assortiment des nouveaux biscuits Milka, toujours aussi tendres, toujours aussi gourm...

Rôtir une selle d'agneauRecette : externe

   


        Pour 4 personnes :     1 s...

Rôtir un gigot d'agneauRecette : externe

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        Pour 8 personnes :     1 g...

Saucisses à Rôtir & Oignons ConfitsRecette : externe

Saucisses à Rôtir & Oi


Saucisses à Rôtir & Oignons Confits (pour 4 personnes) Ingrédients:4 saucisses à rôtir 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 branche de thym, ...

Foie de veau poêlé

Foie de veau poêlé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
recette est facile à réaliser et toute la famille s'est régalée. La touche de vinaigre balsamique apporte une saveur de 'chef'.merci...

Poulet basquaise

Poulet basquaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (45)
n'est-il pas conseillé de mettre la poudre de piment d'espelette en fin de cuisson pour ne pas risquer d'avoir un plat très épicé certes, mais sans goût de piment (car ce piment a une réelle saveur)... dixit les producteurs d'Espelette......

Petits bouchons de banane au bacon

Petits bouchons de banane au bacon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
c"est très bon ,moi je le fais en rajoutant des crevettes marinée au curry brochette sympa assuré...

caqhuse

caqhuse

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour, recette aussi bonne que simple à réaliser. je vous envoie la photo. J'espère qu'elle conviendra. Merci....

Gâteau d'aubergines

Gâteau d'aubergines

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
EXCUSEZ MOI DE MON MANQUE DE CORRECTION TOUT A L'HEURE JE NE VOUS AI PAS DIS BONJOUR MERCI POUR VOTRE REPONSE et je vais vous imité, je fais la recette ce soir ...

Gras-double

Gras-double

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Ô délice que cette recette ! Un véritable régal. J'ai augmenté la quantité de gras-double et la prochaine fois je diminuerai la quantité de carottes. Bonne journée à tous....

Marquise au chocolat

Marquise au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (24)
Cette recette m'a l'air alléchant mais vous dites de la sortir du congélo 1h15 avant de manger le dessert et dans un autre commentaire, vous dites au moment de manger le dessert, quelle est le moment ideal alors ? ...

Rouelle de porc alsacienne

Rouelle de porc alsacienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rouelle-de-porc-alsacienne-387.htm[/url] Bonsoir Chef Je ne manquerai pas de faire cette recette, elle me plaît beaucoup. Ah une bonne rouelle c'est vraiment fameu...

Welsh

Welsh

Auteur : Laurent
commentaires (28)
ouai ouai ouai salut les welsheurs!!! si vous avez le coup de main oubliez tout de suite la creme fraiche et la moutarde il en sera d autant meilleur.et surtout rape le fromage avant de le faire fondre biz a tous et regalez vous les miam miam...

Crêpes Cauchoises

Crêpes Cauchoises

Auteur : Dany
commentaires (4)
Peut-être que ce serait bon avec de la bière mais cette recette est normande et c'est plutôt du cidre que l'on met dans les recettes ! Car lorsque les crêpes fourrées sont cuites à la sortie du four on a l'impression d'y avoir mis du calvados avec ...

Mini pâté en croûte

Mini pâté en croûte

Auteur : Fleur
commentaires (27)
Bonsoir, C'est dans un moule spécial pour mini pâté.On peut l'acheter dans les magasins de matériel de cuisine. A+ Fleur...

Barquettes de Concombres Balkanaises

Barquettes de Concombres Balkanaises

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bonjour, Je n'arrive pas imaginer cette entrée pourriez-vous mettre une photo de la présentation. Merci Cordialement...

Cake à la noix de coco

Cake à la noix de coco

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (35)
cher collégue vous n'êtes pas sans savoir qu'en patisserie on ne plaisante pas avec les poids et mesures cette recette est une fiche technique donc le mieux c'est de la suivre a la lettre envoyez nous donc vos recettes nous les publierons a bient...

Soupe de Courgettes

Soupe de Courgettes

Auteur : Gycé
commentaires (5)
EXCELLENTE SOUPE ONCTUEUSE ET GOÜTEUSE Je la cuisine souvent...

Rouelle de Porc aux girolles

Rouelle de Porc aux girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
excellent dommage que les girolles soient rare il ne pleut pas assez ...

Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (19)
Ohlala,Chef, Merci..encore 1 super recette à essayer.J'ai cuisiné cette recette, et c'était vraiment super! Mais on m'a dit que j'ai manqué les champignons.Ah bientôt! :o) :-)...

Assiette gourmande

Assiette gourmande

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
la tranche de foie gras de canard, l'émincé de petites endives et de la truffe fraîche servis avec un verre de grains nobles d'Alsace... bien sûr c'est une assiette hors normes mais quelquefois des entrées si simples dans leurs réalisations peuvent c...

Terrine de saumon

Terrine de saumon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (34)
chere anne vous êtes vraiment bien gentille mais les 20dernieres années c'était le restaurant de mon frére en salle et de moi en cuisine je doute que vous ayez beaucoup connu mon pére qui ne faisait plus que de rares apparitions en salle comme cel...

Pommes de terre fourrées

Pommes de terre fourrées

Auteur : Anik
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pommes-de-terre-fourrees-847.htm[/url] Merci Chef, pour ce commentaire, dont le seul terme, non gastronomique, "nonchalance", me met l'eau à la bouche. J'ai justement...

Roti de jambon aux haricots frais

Roti de jambon aux haricots frais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
Bonjour oui ma chére marysavoie c'est bien cela faites cette recette en ce moment pour profiter encore des haricots frais écossés vous verrez comment vos invités vont engloutir le plat comme j'ai pu le voir avec les miens poutous et bonne recette ...

Pain de viande à l'ancienne

Pain de viande à l'ancienne

Auteur : Drey
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pain de viande pour 6 personnes : . 500g de hachis porc et boeuf . un oignon . 1 belle grosse tranche de jambon a l'os . moutarde à l'ancienne . sel et poivre . 1 oeuf...

Couscous cardeur

Couscous cardeur

Auteur : gil-hou
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/couscous-cardeur-1020.htm[/url] Désolé, on ne peut pas appeler ça un couscous. C'est peut être bon (je n'ai pas goûté), très rapide à faire et donc cela dépanne. Mal...

Lard vapeur et ses légumes variés

Lard vapeur et ses légumes variés

Auteur : zestedecuisine
commentaires (0)
(1 persone) * Lard (une tranche épaisse) * Légumes (ici ; carotte, courgettes, choux de Bruxelles, brocolis, échalote, Ail) ...

Boulettes de viande hachée aux épinards

Boulettes de viande hachée aux épinards

Auteur : smtpat
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Boulettes de viande hachée aux épinards, sauce fromage basilic pour 4 personnes : Préparation 15 mn - Cuisson 15 mn - 600 g de viande de boeuf hachée - 350 g de jeunes pousses d'épinards (ou de pousses de betteraves) - 1 tranche de pain brioché...

Terrine de canard

Terrine de canard

Auteur : vebeyre
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-canard-1285.htm[/url] super cette recette merci de nous la faire partager...

Entrecôte sauce béarnaise

Entrecôte sauce béarnaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Si je puis me permettre. Il serait souhaitable de chinoiser la réduction avant de monter au beurre clarifié. Et ceci à fin d'éviter de mélanger des herbes cuites et fraiches. Merci...

Salade de mâche saumon fumé

Salade de mâche saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Bonjour je puis d'autant plus facilement confirmer la disponibilité de la mâche tard cette année que le Chef Patrick a réalisé cette recette le 02 mai très exactement et que j'ai fait partie des heureux dégustateurs (je suis d'ailleurs l'auteur de l...

Idées de Sandwiches

Idées de Sandwiches

Auteur : marina4
commentaires (0)
- oignons hachés - laitue hachée - tomates cerise - carottes finement tranchées - courgettes finement tranchées - poivrons grillés - pain complet Vous pouvez également ajouter des fruits. Raisins, pommes, poires ou oranges peuvent se mé...

Foie de veau à la provençale

Foie de veau à la provençale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Bonjour Moi aussi j'aime beaucoup le foie d'agneau mais il demande un peu plus de soin a la préparation car il faut vraiment retirer tous les petits vaisseaux pour le coulis pas de soucis vous videz un poivron rouge en 2 vous l'égrainez puis vous l...

Filet de porc farci

Filet de porc farci

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
I´ve made the recepie and I can assure Juanito that the taste of the camenbert is not overpowering at all it just gives a subtle flavour to the dish. Even my nephew who is 2.5 years old tasted it and liked it. Only problem I had with the dish is that...

Croque monsieur minute

Croque monsieur minute

Auteur : Zazaencuisine
commentaires (0)
Ingrédient pour 1 croque-monsieur 2 tranches de pain de mie tranché Du beurre 1 tranche de jambon 2 toastinettes. ...

Chili con carne style Cincinnati

Chili con carne style Cincinnati

Auteur : tuliquoi
commentaires (5)
Bonjour N'oubliez pas quand même que le Chili con carne n'est uniquement qu'une recette de viande cuite pimentée au Texas on peut choisir de nombreuses garnitures pour manger avec dont les haricots mais aussi des haricots a la tomate des french fr...

Friand

Friand

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Effectivement très agréable pour un repas du soir.Nous sommes très "friands" ;-) de ce genre de recette. MERCI...

Chateaubriand

Chateaubriand

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
J'ai suivi scrupuleusement votre recette de ce grand classique. Je confirme : un vrai régal. Un seul petit aménagement : j'y ai rajouté quelques haricots vert( très fins et petits) miam. J'en veux bien encore...... PS : bien choisir son boucher......

Le tournedos poêlé a la Mirabeau

Le tournedos poêlé a la Mirabeau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/le-tournedos-poele-a-la-mirabeau-2023.htm[/url] c'est une grande recette classique juste un peu "revisitée" les goûts de l'anchois et du boeuf s'accordant a merveille...

harira soupe orientale

harira soupe orientale

Auteur : dalila34
commentaires (0)
Une soupe à la viande aux saveurs d'ailleurs mais comportant aussi de nombreux légumes (pois chiche,pois cassé,lentille,coriandre,...)...

Tartines flambées au barbecue

Tartines flambées au barbecue

Auteur : jecker68
commentaires (0)
C'est une recette où chacun y trouve son plaisir...

Le foie de veau poêlé aux framboises

Le foie de veau poêlé aux framboises

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour , mon épouse adore la confiture aux airelles , que pensez-vous de l'idée de remplacer les framboises par de la confirure aux airelles ?...


tranche de rosbif a rotir
mme de launay (invité) : 2014-06-25 19:26:00

tranche de boeuf a rotir...

endives a la poele
recette cuisse de lièvre
tarte de groseilles a maquereaux
gateau moelleux au micro andes
soupe hongroise
potage de laitue
biscuit au brisure de chocolat et pouding instant
poires au sirop
trianon au chocolat
pancakes de pomme de terre

roti tende de tranche
CHANSON (invité) : 2013-11-02 11:16:00

je voudrais faire de la tende de tranche a rotir en cuisson basse temperature est-ce possible...

rosebeaf
Mary : 2008-01-18 11:49:00

Bonjour chef Asfaux Je fais de temps en temps un rosebeef J'usqu'à maitenant je prenais le morceau tende de tranche mais plus ça va moins je le trouve tendre. Quel est le meilleur morceau de boeuf pour avoir un super rosebeef tendre. Merçi et à bientôt....

Rognons de veau
Francine : 2008-04-02 16:58:00

Recette délicieuse; effectivement faire saisir le viande c'est de beaucoup « plus tendre ». Par contre,j'ai fait tremper les rognons dans le lait, suggestion :Épongez avant de faire rotir. Excellent et rapide en plus; à refaire. Merci....

verrines
lupin : 2010-05-25 16:39:00

Bonjour, Pour mon repas d'anniversaire, comme entrée, j'ai fait des verrines jambon cuit(blanc),concombre,vache qui rit. Les enfants ont trouvé que c'était fade.:( Comment puis-je réhausser le gout de la vache qui rit. Merci à tout le monde pour vos réponses. Lupin ...

un peu de culture...
ivan : 2013-03-25 12:10:00

pour info pour ceux qui, comme moi, ignoraient l'appellation de ce morceaux du boeuf : Rond de paris (rond de tranche grasse) : C’est une pièce très tendre à faire rôtir. Le rond de Paris a la particularité d’être relativement étroit ce qui permet de le trancher en petits steaks. ...

recette tende de tranche a rotir
vayssier (invité) : 2013-06-16 08:35:00

j'ai un gros rôti de tende de tranche de boeouf je ne sais comment le faire cuire. Faut-il le débiter en tranche ? Merci...

roti rond de gite de boeuf
ginette brune (invité) : 2012-05-12 12:34:00

comment rotir un rond de gite ...

coq roti
clet sylvie (invité) : 2013-03-27 16:17:00

peut on faire rotir au four un coq de 8 mois et 2kg...

réponse a lupin
chef patrick : 2010-05-25 17:59:00

Bonjour pour les concombres les préparer a la crème en rajoutant un peu de raifort ou de Wasabi (japonais) vous pouvez aussi écraser un peu de baies roses dans votre vache qui rit Voila ce que je pense :le mélange de 3 choses assez fades reste toujours un problème autant la vache qui rit mélangée avec un peu de crabe ou de crevettes ou même de saumon fumé est excellente comme avec la salade de concombres d'ailleurs autant le jambon blanc!!!!(sourires) voici des voies bonnes prochaines verrines Chef Patrick...







 
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