terrine de poulet en gelee

terrine de poulet en gelee

Qu'il soit mâle ou femelle, le poulet est la volaille la plus consommée dans notre pays. Il est abattu après une cinquantaine de jours à partir de sa naissance. Le mode de production du poulet peut être industriel ou artisanal.
Le poulet peut, grâce à ses différents morceaux, comme les cuisses, ses ailes, son blanc être cuisiné de bien des manières. Il peut être préparé au four, rôti, farci, en sauce, au barbecue...

Le poulet présente un avantage non négligeable, c'est son prix ! C'est une des viandes les moins chères.

Temps généralement constaté pour réaliser la recette terrine de poulet en gelee :
Temps de préparation : 52 minutes
Temps de cuisson : 82 minutes
Temps de total : 135 minutes




Les meilleures recettes de terrine de poulet en gelee


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Terrine de canard pour 6 personnes : 2 filets de canard 400g 300g de veau haché 300g de porc haché maigre (demandez à votre boucher) 2 foies de canard (ou 3 de poulet ou de lapin) 30gr de cèpes secs 10 cl de vin blanc 4 tranches fines de la...

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Terrine de boeuf en geléeRecette pour 6 pers Préparation : 15 mn cuisson : 3 heuresRéfrigération : 8 à 12 heures Il faut 1 kg de boeuf " dans le : paleron , gîte , joue "1 pied de veau " fendu en deux "2 carottes 1 bouquet garni 4 oignons nouvea...

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Recette : externe : Terrine de lapin en gelée

Pour 4 personnes 1 lapin entier 150 g de carottes 150 g de poireau 5 feuilles de laurier 50 g de thym Aneth et estragon 1 oignon 1 échalote 50 cl de vin blanc 9 feuilles de gélatine Eau , sel poiv...

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Poulet Basquaise du chef Patrick pour 6 personnes : 1 poulet de 1,6 kg environ ( les cuisses coupées en 2 les 2 ailerons et les flancs coupés en 2 ) 50 g de graisse d'oie(ou beurre avec un peu d'huile) 4 tomates bien mures épluchées(mondées) ép...

Terrine de foies de lapin et foie gras

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Proportions pour 1 belle terrine de foies de lapin de 1,500 kg environ : 500 gr de foies de lapin très propres la grosse veine retirée 1 foie de canard déveiné de 400gr environ 300 gr de lard gras 4 bandes de lard fumé très fines 1petit bouqu...

Terrine de foie gras d'oie

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Terrine de foie gras d'oie comme A Sousceyrac. Attention n'utilisez pas du foie gras de canard cette recette est uniquement adaptée au foie gras d'oie. vous avez sur le site d'autres recettes pour le foie gras de canard.... Terrine de foie gras d'...

Waterzoï de poulet

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recette en provenance des Flandres, son nom de vient de water : l'eau et ziedem : mijoter pour 4 bons mangeurs : 1 beau poulet fermier coupé en 8 10 cl de vin blanc sec 1 branche de céleri 1 poireau 2 oignons 3 carottes 2 navets ...

Brochettes de poulet

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Réalisation des brochettes de poulet Pour réaliser ces brochettes de poulet, découpez des cubes dans du blanc de poulet fermier l'idéal est de placer vos morceaux de poulet dans une marinade vingt-quatre heures avant de les griller. Pour cela, ...

Poulet rôti

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Voici tout d'abord quelques repères pour bien choisir son poulet: - Parlons en premier du "roi des rois"le poulet de Bresse, certes pas accessible a toutes les bourses, mais certainement la volaille la plus contrôlée au monde (élevage, âge etc.). ...

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il y a quelques années le gouverneur de la province du Yucatan au Mexique m'avait commandé un repas a préparer sur place pour honorer quelques uns de ses meilleurs amis, nous sommes arrivés ma femme et moi dans une merveilleuse hacienda et mon premie...

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Certes vous ne serez certainement pas très nombreuses à la préparer, mais un jour, prenez sur vous et essayez, juste pour se dire : « j'ai préparé « Ma gelée » Proportions pour 2 litres de gelée de viande à l'ancienne environ : 1 kg de rond d...

Brochettes de poulet thaïlandaise

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brochettes de poulet thaïlandaise pour 4 personnes :...

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Poulet au vin jaune et aux morilles pour 4 personnes : 1 beau poulet fermier de 2 kg (découper et n'utiliser que les cuisses,les hauts de cuisse -dans ma famille on dit les "gras" de cuisse, les ailes avec les blancs et en gardant la peau 1/2 litre...

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poulet au côtes-du-jura pour 6 personnes : - 1 poulet fermier, - 20 cl de côtes du jura - 20 cl de crème épaisse - 20 gr de cèpes séchés - beurre et d'huile d'olive - 10 cl d'eau environ - 1 échalote, sel, poivre du moulin ...

Terrine de cochon aux chataignes et chou

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terrine de cochon pour 4 à 6 personnes : 1 livre d'échine de porc 250g de filet mignon de porc 1 crépine de porc 1 petit chou vert 250 g de petites chataignes au naturel 1 échalote 3 oeufs 6 baies de de genièvre 1/2 verre à liqueur d'eau de ...

Blancs de poulet au curry

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blancs de poulet au curry pour 4 personnes : 4 filets de poulet de 150 g chacun curry en poudre 3 oignons 250 g de champignons de paris coupés en lamelles 6 c à s de jus d'orange 400 g de germes de soja 1 pomme 1 c à s de sauce soja 1 c à c ...

Terrine de veau et de porc

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terrine de veau et de porc pour 6 à 10 personnes : 500 gr de veau 500 gr de porc 250 gr de jambon 125 gr de poitrine fumée huile d'olive 1 oignon finement hâché 2 cuillères à soupe de basilic frais hâché 4 cuillères à soupe de persil frais h...

Poulet au cidre

Poulet au cidre


poulet au cidre pour 6 personnes : 1 poulet de 1,5 kg environ 50 g de beurre 1 oignon 4 échalotes 1 petit verre de calvados 1/2 l de cidre sec 2 dl de crème fraîche liquide 1 jaune d'oeuf 1 c à s de moutarde 1 c à s de beurre manié thym, ...

Poulet aux Amandes

Poulet aux Amandes


poulet aux amandes pour 4 à 6 personnes : 1 beau poulet fermier 1kg d'oignons émincés, 125 grs d'amandes émondées, 3 doses de safran, muscade et cannelle en poudre, 150 grs de raisins de corinthe, huile d'olive et d'arachide, sel, poivre. ...

Poulet au curry

Poulet au curry


Poulet au curry pour 4 personnes : 1 oignon émincé 450 g de blanc de poulet coupé en gros dés 40 cl de lait de coco 1/2 cuillère à café de curry 1 pomme épluchée et coupée en gros dés 1 cs d'huile d'olives sel, poivre...

huîtres en gelée muscadine

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Huîtres en gelée pour 4 personnes : 24 fines de claires n°3 30 cl de muscadet sur lie 1 échalote ciselée poivre du moulin pour la mousse ½ botte de cresson 100 g de mascarpone(ou fromage blanc égoutté) 10 g de feuilles de gélatine mises dan...

Risotto d'autômne au poulet

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risotto au poulet pour 4 persnnes : 300 g riz arborio ou carnaroli 1 litre de bouillon de volaille 3 filets de poulet fermier coupés en lanières courtes (pour bouchées) 20 cl vin blanc sec (cépage malvoisie de préférence) 1 oignon + 1 carotte + ...

Cari de poulet

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vous pouvez trouvez aussi le trouver orthographié sous curry, cary , ou encore kari. le fait est que c'est le nom donné à un mélange d'épices qui se compose essentiellement de curcuma, de coriandre, de girofle, de gingembre, de poivre, de muscade, d...

Terrine de poisson

Terrine de poisson


Une jolie terrine de poisson facile à préparer. Terrine de poisson pour 6 personnes : 800 g de filets de merlan 20 cl de crème liquide 30% 4 oeufs 30 g de saumon fumé coupé en petits dés 200 g de filet de saumon frais 50 g de carottes taill...

Gelée de cerises

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gelée de cerises : 1 kg de cerises dénoyautées et équeutées 700gr de sucre semoule 1/2 verre d'eau ...

Escalopes de poulet à la Louisianne

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escalopes de poulet pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet fermier 4 bananes coupées en 2 dans la longueur 1 oeufs 50g de chapelure 8 tranches de bacon un peu de sucre cassonade sel et poivre du moulin...

Gelée de coing

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Pour tout savoir sur les confitures, lisez notre reportage : confitures Ingrédients pour la gelée de coing 2kg de coings en pleine maturité le poids du sucre cristallisé sera équivalent à celui du jus 1 jus de citron ...

Gelée de mirabelles

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Pour moi, c'est la meilleure des gelées... Pour tout savoir sur les confitures, lisez notre reportage : confitures Ingrédients pour la gelée de mirabelles : 2,4kg de mirabelles (a peu prés 2kg de poids net) soit du sucre cristallisé (poids ég...

Gelée de pommes

Gelée de pommes


Pour tout savoir sur les confitures, lisez notre reportage : confitures Proportions pour la gelée de pommes : 3 kg de pommes (granny-smith, reinette) 1 litre de cidre 1,5 kg de sucre cristallisé 1 jus de citron ...

Cari de poulet de la Réunion

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cari de poulet pour 4/5 personnes : 1 poulet d'environ 1,4 kg de l'huile d'arachide, de tournesol ou de coco (utilisée dans l'état du kérala en inde. le résultat est surprenant. surement ce qu'il y a de mieux, selon moi bien sur) 4 oignons 4 toma...

Beignets de poulet

Beignets de poulet


beignets de poulet (nuggets) pour 5 à 6 personnes : 4 beaux filets de poulet sans peaux taillés en 5 morceaux chacun sel et poivre et une cuiller à café de curry huile de friture(pépins de raisin) pâte à frire 120grs de farine 12grs de levure ...

Tajine de poulet

Tajine de poulet


Tajine de poulet pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 càs d'huile d'olive 1 gros oignon 1/4litre de fond blanc de volaille(déjà préparé) 2 coings 30gr de beurre 40gr de miel sel et poivre du moulin 1 pincée de raz el hanout 20gr de gin...

Poulet à l'Oranaise

Poulet à l'Oranaise


poulet à l'oranaise pour 6 personnes : - 6 cuisses et hauts de cuisses de poulet - 6 merguez coupées en morceaux d'environ 2-3 cm - 4 poivrons verts évidés et coupés en fines lanières - une grosse boite de tomates pelées - 2 bouillon cubes de vo...

Terrine de foie de lotte

Terrine de foie de lotte


terrine de foie de lotte pour 4 personnes: - un foie de lotte de 300/400 g. - un sachet de court bouillon. - un petit bouquet d'aneth. - huile d'olive. - sel fin, poivre. - fleur de sel. - vinaigre de vin. - pain toasté....

Terrine de saumon

Terrine de saumon


Une recette facile, pas très onéreuse que vous pourrez servir froide ou chaude. Terrine de saumon pour un moule à cake pour 6 personnes : 700grs de filet de saumon sans arêtes et sans peau 3 blancs d'oeufs crus 100g d'olives noires dénoyautées ...

Blancs de poulet au café

Blancs de poulet au café


blancs de poulet au café pour 4 personnes : 4 blancs de poulet fermier avec la peau 1 litre de fond de volaille préparé 300grs de cerfeuil tubéreux 30grs de noisettes concassées et torréfiées 2 cuillers à soupe de miel liquide 2 cuillers à sou...

Cannelloni au poulet gratinés

Cannelloni au poulet gratinés


voici maintenant une recette simple pouvant être adaptée de multiples façons : Les cannellonis gratinés fourrés au blanc de volaille et petits paris. Cannellonis au poulet gratinés pour 4 personnes : 12 tubes de cannellonis 2 filets de poulet fe...

Terrine aux noix de Saint Jacques

Terrine aux noix de Saint Jacques


Terrine aux noix de saint jacques pour 6 personnes : 24 noix de saint jacques avec corail 3 oeufs entiers 1 jaune d'oeuf 175 g de beurre fondu froid 1/2 cuiller à café de sel fin poivre du moulin...

Terrine de lentilles et girolles

Terrine de lentilles et girolles


Terrine de lentilles et girolles pour 6 personnes : 200g de lentilles vertes du puy ou lentilles blondes de st flour juste lavées 1 oignon épluché et taillé en mirepoix (petits carrés) 1 poivron vert et 1 rouge, égrainés et taillés en mirepoix ...

Gelée de coings aux épices

Gelée de coings aux épices


gelée de coings aux épices : 1 kg.500 de coings 2 citrons non traités de taille moyenne 12 clous de girofle 6 grains de poivre de la jamaïque un tuyau(écorce)de cannelle 1 c.à c. de macis en morceau 1 petit morceau de gingembre environ 1kg400...

Tajine de poulet aux olives et citron confits

Tajine de poulet aux olives et citron confits


Tajine de poulet pour 8 personnes : poulets (2poulets de 1kg750g) coupés chacun en 8morceaux 500gr oignons épluchés et hachés 6gousses d'ail(dégermées) 2 citrons non traités (la chair sans la peau et le jus) 1 citron confit persil et cor...

Terrine de sanglier

Terrine de sanglier


Terrine de sanglier de Gaby pour douze personnes : 1 kg de chair de sanglier 60gr de pain de mie paré 400gr de lard gras(300g coupés en long+100gr en petits dés)) 40cl de vin de Cahors (ou vin rouge corsé) 300gr de fines bardes de lard 1 gros...

Poulet sauté chasseur

Poulet sauté chasseur


le poulet sauté chasseur est un classique de la cuisine française, une recette simple mais toujours très appréciée. Poulet sauté chasseur pour 4 à 6 personnes : 1 beau poulet fermier de 1,8 kg environ coupés en 8* 200g de champignons de paris* n...

Tourte Ovalie de Poulet Fermier d'Auvergne aux Girolles

Tourte Ovalie de Poulet Fermier d'Auvergne aux Girolles


1 poulet Fermier d'Auvergne 1dl d'huile d'olive/colza (mélange 50% d'huile d'olive et d'huile de colza) 1 plaque de pâte feuilletée de 60cm par 40cm 1 oeuf 1 kg de girolles 2 petites échalotes ciselées finement 1 cuillère à soupe de persil pla...

Poulet à l'ail

Poulet à l'ail


Poulet à l'ail de Tante Paulette pour 6 personnes : 1 joli poulet fermier 1,5 a 1,7kg 100 gr de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide 40 gousses d'ail 1 petit verre de cognac 1 verre de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de persil haché...

Bouchées de poulet frit au citron

Bouchées de poulet frit au citron


Bouchées de poulet frit au citron pour 5 personnes : - 300g de farine de blé - 4 filets de blanc de poulet - 1 ou 1/2 citron - 2 gousses d'ail dégermées(à piler au mortier) - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 8 c. à s. de farine - 2 oeuf...

Terrine de poisson aux tomates confites

Terrine de poisson aux tomates confites


Terrine de poisson aux tomates confites pour 8 personnes : 1 litre de court bouillon de poisson 700 g de filet d'églefin ( j'ai mis du saumon) 3 oeufs moyens 80 g de lait concentré non sucré 2 cas de crème fraîche 1 cac de basilic surgelé 10...

Cake façon poulet basquaise

Cake façon poulet basquaise


Cake façon poulet basquaise Pour 6 personnes : Pâte à cake de base : 180g de farine 3 oeufs 10 cl de lait 10 cl d'huile d'olive 1 sachet de levure 100g d'emmental râpé Garnitures façon poulet basquaise : 1 joli blanc de poulet 2 tranch...

Terrine de canard

Terrine de canard


Pour une Terrine de canard de 1 kg : 100 g de magret séché tranché 300 g d' aiguillettes de canard 300 g d'échine 300 g de lard 5 cl de porto 1 cuiller des 6 baies 3 oignons 1 zeste d'orange 1 oeuf sel, poivre et huile d'olive ...

Cuisses de poulet en sauce de vin blanc

Cuisses de poulet en sauce de vin blanc


Cuisses de poulet en sauce de vin blanc pour 6 personnes : 12 cuisses de poulet, farine pour enrober, huile(pour la friture), 1 verre de vin blanc, 1 verre d'eau, vinaigre, 1 cube de bouillon de volaille, sel,poivre....

Taboulé au poulet

Taboulé au poulet


Taboulé au poulet pour 6 personnes : 200 gr de graine de couscous moyenne 2 blanc de poulet 2 courgettes 2 tomates 1 poivron rouge 4 citrons moyens 1 bouquet de ciboulette 1 boite de maîs 20 cl d'huile d'olive sel et poivre....

Rouleaux de poulet et champignons

Rouleaux de poulet et champignons


Rouleaux de poulet et champignons : - blancs de poulet - champignons coupés - asperges vertes - échalotes - ail - persil haché - huile d'olive - sel - poivre ...

Poulet au miel facon wok

Poulet au miel facon wok


Avis aux Lillois, je suis allé au restaurant WAAGO dans le vieux Lille ou j'ai trouvé cette recette de poulet au miel facon wok. Pour deux personnes: 2 filets de poulets 5 cl d'huile d'arachide 1 poireau 1 brocolis 5cL de miel 5cL de sauce...

Tajine de poulet figue dattes raisins pruneaux

Tajine de poulet figue dattes raisins pruneaux


Tajine de poulet figue dattes raisins pruneaux : . 4 cuisses de poulet coupées en 2 . 3 figues fraiches . 10 dattes environ . 10 pruneaux environ . 2 poignées de raisins secs ( corinthe et/ou smyrme ) . 10 carottes . 1 gros oignon . 2 gousses...

Poêlée de concombre au poulet

Poêlée de concombre au poulet


Poêlée de concombre au poulet pour 4 personnes : - 1 Kg de concombre - 4 cuisses de poulet - 2 CàS d'huile d'arachide - 1 C. à café de gingembre en poudre - 1 C. à café de coriandre en poudre - 2 Gousses d'ail hachées - 2 CàS de ciboulette ...

Terrine d'oreilles et langues de Porc

Terrine d'oreilles et langues de Porc


Une jolie terrine excellente et très bon marché. Pour une terrine pour 8 personnes : 2 oreilles de porc 1/2 sel 1 langue de porc 1/2 sel parée 1 pied de porc1/2 sel coupé en 2 2 carottes de Créances(si possible) 4 cuillers à soupe de moutarde...

Tajine de poulet épicé

Tajine de poulet épicé


Ingrédients Pour 4 personnes : 1 Beau poulet 10 petites pommes de terre 200 g de petits pois 1 bouillon de volaille 1 c à c de gingembre 1 c à c de cumin 1 c à c de piment doux 1 sachet de colorant 1 oignon Huile d'olive Corian...

Terrine de foie gras aux épices douces

Terrine de foie gras aux épices douces


Terrine de foie gras aux épices douces pour 12 à 16 personnes : 2 foie gras frais et cru d'environ 500gr chacun 14g de sel 14g de poivre 2g de sucre 2g d' épices douces porto blanc ou vin liquoreux...

POULET A L'ESPAGNOLE

POULET A L'ESPAGNOLE


POUR 4 PERSONNES : 4 cuisses de poulet, 1 chorizo fort, 300 g. de riz, 2 poivrons rouge, 3 tomates, 1 oignon, 1 boîte de concentré de tomates, une boîte 4/4 de petits pois fins, 25 cl de vin blanc sec, 2 cuill. à soupe d'huile d'ol...

Aiguillettes de poulet au boursin

Aiguillettes de poulet au boursin


Aiguillettes de poulet au boursin...

POULET AU WHISKY

POULET AU WHISKY


POULET AU WHISKY : - Acheter un poulet d'environ 1,200 Kg et une bouteille de whisky. - Prévoir du sel, du poivre, de l'huile d'olive et des bardes de lard....

Poulet au sésame

Poulet au sésame


Poulet au sésame pour 2 personnes : 2 filets de poulet 100g de riz 1 cube de bouillon de légumes 5 gr de gingembre Huile Huile de sésame Graines de sésame Coriandre fraîche. ...

Gelée de fleurs de pissenlit

Gelée de fleurs de pissenlit


Pour répondre à la demande de multiples visiteuses voici donc la recette envoyée par mon ami Francis Miot triple champion du monde de confitures : La confiture de fleurs de pissenlit dite gelée de Tête de Moine : Ingrédients pour 1kg de fruits 1k...

Bouchons de poulet en double poivronnade

Bouchons de poulet en double poivronnade


Voici une petite recette estivale peu onéreuse mais néanmoins savoureuse et esthétique Bouchons de poulet fermier en double poivronnade pour 4 personnes : 16 filets mignons de poulet (fermier si possible) 8 filets d'anchois allongés 1 poivron r...

Gelée de guignes

Gelée de guignes


Gelée de guignes pour une dizaine de pots : 3 kg de cerises pas trop sucrées de variétés mélangées sucre le même poids que celui du jus récolté Le jus de 3 citrons 40 cl d'eau ...

BRIK AUX POULET ET VIANDE HACHEE

BRIK AUX POULET ET VIANDE HACHEE


BRIK AUX POULET ET VIANDE HACHEE :br /> 100 gr de fromage fondu 12 feuilles de brik 200 gr de viande de boeuf hachée 200 gr de poulet cuit 50 gr de beurre fondu 1/2 verre de crème fraiche épaisse 5 oeufs 1 gousse d'ail 1 cuiller de persil co...

Poulet des Moines

Poulet des Moines


Un poulet cuit en cocotte au cognac flambé ! une très belle recette....

Le poulet aux gambas

Le poulet aux gambas


Poulet aux gambas pour 4 à 6 personnes : 1 beau poulet « fermier « coupé en 8 20 belles gambas* crues 1 carotte, 1oignon et 1 échalote épluchés et taillés en petits dés 1 gousse d'ail dégermée et écrasée 2 cuillers a soupe de tomate concentrée...

Terrine de Campagne

Terrine de Campagne


Pour une grosse terrine en porcelaine ou en terre cuite : 500g de viande d'échine de porc 500g de viande de gorge de porc 350g de foie de porc bien déveiné et épluché 50g de lard gras coupés en petits dés 2 oeufs entiers 2 oignons épluchés ...

Poulet basquaise au four

Poulet basquaise au four


Poulet basquaise au four pour 4 personnes : 4 belles cuisses ou 1 poulet coupé en morceaux 6 tomates fraîches (ou en boite des tomates pelées) 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 verre de vin blanc sec ...

Toasts au poulet gratinés

Toasts au poulet gratinés


Toasts au poulet gratinés pour 2 personnes : -2 tartines grillées -1 gousse d'ail -1 tomate fraîche -quelques tomates mi-séchées -1 reste de poulet rôti -50g de mozzarella râpée -1 échalote émincée -basilic...

Tarte au poulet

Tarte au poulet


Une tarte ultra facile au poulet (chicken pie) aux lardons et champignons frais....

Le poulet tikka massala

Le poulet tikka massala


Voila une recette forte en saveur d'orient. Un poulet mariné et préparé avec de nombreuses épices : tandoori, cannelle, gingembre, cumin, curcuma, cardamome, garam masala......

Fricassée de poulet à la portugaise

Fricassée de poulet à la portugaise


Des morceau de poulet revenus au vin blanc et citron... superbe recette d'origine portugaise....

Gelée de Sureau

Gelée de Sureau


Appelé aussi fruit de Judas(sambucus) Pour 500gr de gelée de sureau: 1 kg de baies de sureau 1,5 litre d'eau 500 g de sucre 1 jus de citron...

Oeufs en gelée au jambon

Oeufs en gelée au jambon


Une recette classique qui enchante toujours petits et grands ! Oeufs en gelée au jambon au parfum d'estragon frais pour 4 personnes : 4 gros œufs très frais 60gr de jambon de paris en tranches découenné 60cl* de jus de veau froi...

La Gelée de viande traditionnelle faite maison

La Gelée de viande traditionnelle faite maison


pour X personnes : Certes je sais bien qu'en publiant cette recette vous serez peu nombreuses ou nombreux a la confectionner je vous en avais déjà mise une en ligne mais a l'époque vous étiez moins assidues (us) et moins « expérimentés" En cause p...

La terrine de sanglier pistachée

La terrine de sanglier pistachée


Pour une terrine haute en porcelaine (15 x 8): Au vin de Cahors 1 kg de viande sanglier* dégraissée 160 g de lard gras coupé en petits dés 360 g de lard gras (pour la farce) 350 g de bardes de lard 40 cl de vin de Cahors 70 g de pistaches m...

Tourte au poulet

Tourte au poulet


La excellentissime tourte dans sa version au poulet,poireau et champignons, les gourmand vont adorer......

La Terrine de bécasse et foie gras

La Terrine de bécasse et foie gras


Encore me direz vous,une recette hors normes infaisable etc etc Mais en agissant de la sorte ,j'espère vous amener a confectionner vos terrines vous même et cela même si vous n'avez pas sous la main ces denrées. Et pour moi ,peut être égoïsteme...


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mini pate en croute

ma perceverence  2009-12-23

tres bien ce mini pate en croute on fait comment pour mettre la gelee? et la gelee on la trouve ou?

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Tsatsiki concombre et poulet

alice1949  2014-06-20

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tsatsiki-concombre-et-poulet-2206.htm[/url] Dans votre recette, vous ne dites pas si le poulet utilisé est cuit! Je suppose que l'on met un reste de poulet cuit ou des tranches de jambon de poulet.Merci de le préciser.

onzain et environs
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Terrine de foie gras d'oie

Nicole Brau  2005-11-18

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-foie-gras-d-oie-110.htm[/url]
Un détail que je ne comprend pas. Lorsque vous dites de mettre une planchette et un poid sur la terrine, est-ce pour couvrir la terrine ou faire pression sur le foie gras ? Si tel est le cas, il faut que le foie gras dépasse de la terrine ? ce n'est pas tres clair dans mon esprit. D'avance merci. Une autre question : combien de temps peut on conserver cette terrine ?

homard au kari gosse
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J'ai 1 super four on dirai !!!

jessie  2008-08-08

ok merci asfaux je ferai mieu la prochaine foi j'ai encore 2 beau poulet fermier ds le congèl !!!! :o) Merci pour l'arrosage du poulet car moi j'ai mis de l'eau! hi hi hi!! 8-) mon poulet etait quand meme très bon BYE BYE

comment cuisiner l autruche
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congélation?

idalia54  2014-03-11

Bonjour Chef, Cette terrine est une très bonne suggestion. Par contre je n'ai qu'un moule à terrine et nous serons 24 au total. Cette terrine peut elle se congeler? Merci et à bientôt.

riz de veau oa reine
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recette de blanc de volailles aux ecrevisses

GINESTE (invité)  2012-11-03

je souhaite connaitre la recette du poulet aux ecrevisses vue dans master chef comment cuit-on le blanc du, poulet farci d ecrevisses;le restant du poulet est cuit au four; decoupe t-on la peau des blancs apres cuisson? merci de votre reponse...@@@@@@@@@@@@@@@

terrine de brocolis au saumon
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Rouleaux de poulet et champignons

michou (invité)  2013-04-28

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rouleaux-de-poulet-et-champignons-1361.htm[/url] je voudrais savoir si je peux remplacer le poulet dans votre recettede (rouleaux de poulet et champignons)par du filet mignon de porc et le temps de cuisson
merci

rouleau printemps
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Terrine de Campagne

hubert60  2013-01-27

Bonjour chef,
J'ai fait cette terrine selon, votre recette et depuis les compliments pleuvent, merci!
L'assaisonnement est vraiment extra.Je n'ai pas trouvé de foie de porc, j'ai mis des foies de volaille sur les conseils d'un charcutier et franchement le moelleux est là et la terrine a le goût apporté par les autres viandes. Terrine de canard pour la prochaine fois.

crevette au avocado
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réponse a brigitte

chef patrick  2012-09-06

bonjour soyez gentille changez votre volaille de dinde par des filets de poulet et faites cette recette (15 filets de poulet) en y ajoutant 250gr d"olives vertes dénoyautées temps de cuisson 1h a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-saute-chasseur-1016.htm[/url]

assiettes de charcuterie
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gelée de sauterne

neveu (invité)  2011-12-08

comment faire une gelee de sauterne

recette baroque
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Re: entree foie gras

chef patrick  2012-04-05

bonjour une terrine gouteuse et différente [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-foies-de-lapin-et-foie-gras-98.htm[/url] ou une belle terrine de foie gras d'oie avec une petite salade de cèpes en vinaigrette d'huile d'olives et ciboulette voici quelques pistes Bon mariage poutous Chef Patrick

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gelée de serpolet

issartel gilles (invité)  2011-07-23

j'aimerai avoir la recette de gelee de serpolet

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gelee serpolet

GUIDI (invité)  2013-01-19

comment fait-on la gelee de serpolet merci

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Re: Poulet basquaise

chef patrick  2012-04-14

bonjour aucun soucis vous retirez vos morceaux de poulet (décantez) et vous laissez refroidir ainsi le lendemain faites chauffez la sauce et garniture puis ajoutez vos morceaux de poulet (10minutes)ainsi votre poulet sera bien chaud et pas en bouillie a bientôt et dites nous Chef Patrick

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poulet negresco

MIRELLA SACCA (invité)  2012-02-05

JE VOUDRAIT AVOIR LA RECETTE DU POULET NEGRESCO (POULET, NOUILLES BECHAMEL) AVEC MES REMERCIEMENTS MIRELLA SACCA

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Re: du confisuc

chef patrick  2011-10-05

[url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gelee-de-coing-736.htm[/url]

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Re: poulet roti aux pommes

chef patrick  2011-08-07

Bonjour Voici ma recette de poulet rôti pour y ajouter des pommes mettez votre poulet dans un plus grand plat coupez vos pommes comme vous le voulez blanchissez les et mettez les autour de votre poulet en les arrosant avec son jus pendant la cuisson a bientôt et bonne recette Chef Patrick

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Gelée de coing

momo (invité)  2009-10-14

ma gelee de coing est liquide comment l'epaissir merçi monique

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confiture de poivrons rouges

pain maryse (invité)  2011-09-10

je recherche la recette de la confiture ou gelee de poivrons rouge au safran.

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Re: jus de coing

titanus  2011-09-30

BONJOUR JE RECHERCHE COMMENT FAIRE DE LA CONFITURE OU GELEE DE COIN


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