terrine de queue de boeuf

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Civet de joue de boeufRecette : Civet de joue de boeuf
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Civet de joue de boeuf pour 6 personnes : 2kg de noix de joue de boeuf épluchée par votre boucher et coupée en petits morceaux de 30gr environ Pou...

Estouffade de boeuf au vin de cahorsRecette : Estouffade de boeuf au vin de cahors
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L'Estouffade de boeuf au vin de Cahors comme un souvenir affectueux pour Gaby mon cuisinier de père Proportions pour 6 personnes : (si vous trouve...

Terrine de canard forestièreRecette : Terrine de canard forestière
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Filet de boeuf SouvarovRecette : Filet de boeuf Souvarov
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Terrine de veau et de porcRecette : Terrine de veau et de porc
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Terrine de foie de lotteRecette : Terrine de foie de lotte
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Recette sur la queue de boeuf
Kitchenfairies : 2009-07-27 23:29:00

Bon un nouveau chti message cette fois ci sur la queue de boeuf. Je dois suite a un pari avec des amis préparer une queue de boeuf en plat principal. Malheuresement j...

Bourguignon économique.
Bidule : 2008-11-04 18:40:00

Prendre un boeuf entier,ne conserver que les joues et la queue (qui remplacera le collier) que vous cuisinerez comme indiqué dans la recette du Chef Patrick. La queue de ...

faire suer légumes et viande, ok mais ...
jo1957 : 2011-06-15 19:28:00

merci chef, mais si on fait suer des morceaux de boeuf avec les légumes, les carbonnades ou le boeuf bourguignon, queue de boeuf seront "gris" ou encore présentables ? à ...

baeckeoffe
reglisselablonde : 2010-02-07 19:06:00

originaire d alsace je fais souvent du baeckeoffee et le vin a une grande importance pour que ce plat soit un vrai regal un riesling ou un edelzwicker personnellement un ...

réponse a Kitchenfairies
chef patrick : 2009-07-28 09:40:00

BONJOUR voici une recette dite "A la Lemoussienne" Demandez a votre boucher de couper des tronçons de 7 ou 8cms dans la queue préparez une grande cocotte comme un pot-a...

Recette queue de dinde
Olivier33 : 2014-03-26 01:40:00

Ça ne devait pas être une dinde, Johanna, peut-être un archéoptéryx, ou quelque animal dans ce genre, et c'est sans doute il y a bien longtemps... Parce qu'il y bien main...

Re: mille feuille de pot au feu
chef patrick : 2012-02-10 23:17:00

bonjour je connais bien cette recette qui est souvent faite avec de la queue de boeuf est ce que vous l'avez mangée froide ou chaude? a bientôt Chef Patrick...

Le gingembre.
Bidule : 2009-11-08 18:13:00

Une queue de boeuf à la place du train de cotes, pour le reste j'ai suivi la recette à la lettre. Excellentissime, je suis resté avec ma cuillière de gingembre que je ne ...

boeuf
tata yoyo : 2010-12-17 08:49:00

j' ai une queue de boeuf a cuisiner et je l'aimerai en sauce est-il possible de la mijoter avec une sauce bordelaise si ce n'est pas possible pourriez vous m'indiquer un...

Re: queue de veau en ragoût
chef patrick : 2011-09-19 09:23:00

Bonjour Faites cette excellente recette dite a la "Lemoussienne" en remplaçant les morceaux de queue de boeuf par ceux du veau comptez 250gr par personne faites cette...

Cuisson de la lotte
nico61 : 2013-02-13 15:39:00

Bonjour, pouvez vous m'indiquer quels sont les légumes qui se marient le mieux avec la queue de lotte en cette saison? J'aimerais aussi connaître les temps de cuisson de ...

Joue de boeuf, pour faire une terrine
Selene : 2010-07-06 16:27:00

Bonjour J'aimerais faire une terrine la moins grasse possible mais goûteuse quand même avec 2 joues de boeuf. Comment procéder s'il vous plait ? Amitiés ...

Espèces de cochons (LOL)
routier : 2009-11-28 16:25:00

Bonjour à toutes et à tous, Dites donc, Bidule et Chef Patrick, vous vous croyez sur un site grivois pour nous parler de "queue de boeuf, de gingembre, de contenter mada...

congélation?
idalia54 : 2014-03-11 08:19:00

Bonjour Chef, Cette terrine est une très bonne suggestion. Par contre je n'ai qu'un moule à terrine et nous serons 24 au total. Cette terrine peut elle se congeler? ...

langue de chat de boeuf
lefevre (invité) : 2012-04-26 00:44:00

bonjour chef je vien de decouvrir un morceau de boeuf appeler langue de chat de boeuf. ma question est tous simplement comment cuisiner se morceau de boeuf. merci d avanc...

lotte a la bisque de homard
marinier (invité) : 2012-10-19 18:56:00

queue de lotte a la bisque de homard...

Terrine de foie gras d'oie
Nicole Brau : 2005-11-18 12:18:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-foie-gras-d-oie-110.htm[/url]Un détail que je ne comprend pas. Lorsque vous ...

basse cote de boeuf
lion (invité) : 2012-11-20 14:37:00

Peut on mettre des basses cotes de boeuf dans un boeuf bourguignon...

Champignons à la grecque
CHARENTAISE : 2011-10-17 20:21:00

Merci chef ça va bien m'aider, je compte mettre du melon, puis salade de lentilles, salade de pomme de terre, taboulé, champignon à la grecque, charcuterie et terrine, ...

réponse a Renaud
chef patrick : 2013-12-16 22:35:00

Bonjour La queue est elle cuite ou crue? a bientôt et dites moi Chef Patrick...

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Les principales parties du boeufLes principales parties du boeuf
Lundi 1er octobre 2012 •  commentaires (3)
Aujourd'hui nous vous proposons un peu de théorie autour du boeuf. Un petit aide mémoire pour retrouver les principales parties comestibles du boeuf accompagnées des recettes du chef patrick asfaux !
Poilane, le pain !Poilane, le pain !
Mardi 9 janvier 2007 •  commentaires (3)
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Pour tous ceux qui en ignore le sens et l'origine voici une petite explication de texte.

Le boeuf de Charolles obtient le classement AOC !Le boeuf de Charolles obtient le classement AOC !
Mercredi 8 septembre 2010 •  commentaires (1)
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Coup d'envoi du Challenge foie gras des Jeunes Créateurs CulinairesCoup d'envoi du Challenge foie gras des Jeunes Créateurs Culinaires
Lundi 9 mai 2011 •  commentaires (0)
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Jeudi 6 decembre 2012 •  commentaires (1)
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Préparer son foie grasPréparer son foie gras
Jeudi 13 decembre 2007 •  commentaires (46)
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Samedi 13 octobre 2012 •  commentaires (0)
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