Warning: mysql_fetch_row(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in /home/aftouchc/www/recettes/themerecettes.php on line 406

terrine poisson et st jacques

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Terrine de poisson

Terrine de poisson

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
Succulent, mais simple...

Terrine aux noix de Saint Jacques

Terrine aux noix de Saint Jacques

Auteur : clafouti
commentaires (52)
bonjour très interessée pour essayer cette recette en entrée pour ce noel, j'aimerais savoir comment calculer les ingrédients pour 4 personnes (essai) et pour 12 ou 14 pers. si quelqu'un peut m'aider merci d'avance...

Terrine de poisson aux tomates confites

Terrine de poisson aux tomates confites

Auteur : mamina13
commentaires (2)
Fichtre! Ça a l'air bon que de le lire. Faudra que j'essaye....

St Jacques au Meursault et à l'oseille

St Jacques au Meursault et à l'oseille

Auteur : Dubarry
commentaires (2)
Merci pour vos encouragements Sophie ; en fait, je ne suis, comme vous, qu'un "p'tit chef" amateur mais dont la naturelle motivation est particulièrement bien entretenue par celle du chef Patrick, son savoir faire et sa disponibilité. A très bientôt...

Saint-jacques à la crème safranée

Saint-jacques à la crème safranée

Auteur : NOUCHE84
commentaires (0)
Saint-jacques à la crème safranée pour 4 personnes : Préparation : 20minutes Cuisson : 10 min 20 noix de coquilles Saint-Jacques 2 échalotes 1 pincée de filaments de safran 3 cuillers à café de fumet de poisson déshydraté 10 cl de vin blanc...

Noix de Saint-Jacques au foie gras frais

Noix de Saint-Jacques au foie gras frais

Auteur : suzeus
commentaires (0)
la recette de Saint-Jacques au foie gras frais pour 6 personnes : 1 foie gras de canard entre 500g et 600g pas plus gros, au moment de l'achat exercez une légère pression avec votre pouce sur le lobe, si la trace du doigt reste c'est un signe de qua...

Coquilles st jacques à la crème d'oignon

Coquilles st jacques à la crème d'oignon

Auteur : ti chef
commentaires (0)
Coquilles st jacques à la crème d'oignon pour 4 personnes : 24 noix de St Jacques 160g de pleurotes 60 g de carottes 60 g de courgettes 160 g d'oignons 10 cl de fumet de poisson 50 cl de crème 80 g de beurre....

Saint-Jacques à la réglisse

Saint-Jacques à la réglisse

Auteur : olivan33
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saint-jacques-a-la-reglisse-1096.htm[/url] Je vais tenter cette recette "tentante". N'aimant pas du tout les poivrons, par quel légume je pourrai les remplacer....

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Auteur :
commentaires (24)
j'ai réalisé cette recette en utilisant des palourdes cuites (ramassées sur nos côtes)à la place des moules. Je n'ai pas jugé utile d'ajouter du citron car la sauce à base de vin blanc m'a parue suffisamment acidifiée. L'idée de rajouter de la crême ...

Coquilles St Jacques rôties aux cèpes

Coquilles St Jacques rôties aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
stéphanie cela tombe bien car la pêche des st jacques rouvre cette année entre le 8 et la 15 Octobre date ou vous aurez encore des cépes sur les marchés mais si vous en trouvez avant épluchez les en coupant le pied en pointe puis essuyez les avec un...

Parmentière de st jacques et cèpes

Parmentière de st jacques et cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/parmentiere-de-st-jacques-et-cepes-49.htm[/url] bonjour a toutes et tous essayez de préparer cette recette ou envisagez la pour les fêtes vous ne le regretterez pas...

Terrine de canard forestière

Terrine de canard forestière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (37)
natalie je viens de penser que vous ne savez peut-etre pas ce qu'est une terrine pour faire les pâtés elle est en principe rectangulaire de 25cms de long et d'une douzaine de cms de hauteur bien sur elles peuvent etre plus petites mais elles sont...

Anchoyade et coquilles St Jacques

Anchoyade et coquilles St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
anchoyade et coquilles st jacques pour 6 personnes : 12 coquilles st jacques 12 tomates "roma"moyennes 6 filets d'anchois 3 gousses d'ail 2 jaunes d'oeufs 25 cl d'huile d'olive 1 jus de citron 30 g de câpres hachées 6 poignées de feuilles ...

Terrine de foies de lapin et foie gras

Terrine de foies de lapin et foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Frédérique Je lis que vous avez réussi cette magnifique et surtout succulente terrine (bravo car le travail est tout de même un peu délicat) : avez-vous pris une photo pour nous faire saliver...

Flamiche de St Jacques

Flamiche de St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
oups!!!il faut mettre 3 jaunes dans votre appareil Bon appétit et redonnez moi de vos nouvelles !!!aprés Meilleurs voeux Patrick Asfaux...

Terrine de foie gras d'oie

Terrine de foie gras d'oie

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (67)
BONJOUR! Je suis désolé je ne fais pas cuire mes foies gras avec cette technique peu sure puisque l'on ne sais jamais entre un foie et un autre s'ils ont été gavés pareil a bientôt donc pour d'autres recettes Chef Patrick ...

Crème de Paris et st Jacques

Crème de Paris et st Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Bonjour a toutes et tous Décembre ,nous sommes en plein au centre de la pêche aux st Jacques n'hésitez donc pas a confectionner cette jolie recette qui plaira a tous petits et grands Chef Patrick...

Coquilles St Jacques au houblon

Coquilles St Jacques au houblon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-st-jacques-au-houblon-168.htm[/url] bonjour a toutes et tous Un tres bon plat caractéristique de la cuisine du Nord mais si vous ne trouvez pas de cônes de...

Coquilles St jacques crème d'oseille

Coquilles St jacques crème d'oseille

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
A l'occasion d'un anniversaire, j'ai régalé la tablée de cette recette, accompagnée d"un St Véran 1998. A recommander......

Brochettes de poisson

Brochettes de poisson

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
il existe une infinité de possibilités en matière de brochettes de poisson. voici quelques exemples. evidemment nous vous conseillons de faire mariner vos poissons quelques heures avant de les cuire. vous pourrez composer des marinades très différent...

Noix de St Jacques rôties

Noix de St Jacques rôties

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Un grand merci au chef Patrick Asfaux pour cette recette de st jacques et toutes les autres recettes délicieuses qu'il nous fait partager. Dommage que l'image ne donne pas l'idée de la présentation. A refaire, très apprécié....

Coquilles St Jacques et salsifis

Coquilles St Jacques et salsifis

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
je suis completement d'accord de les faire cuire moins (moi aussi je les cuits 30 secondes)La recettes à été corrigée en réduisant à une minute de chaque côté. Attention toute fois, ce produit doit être parfaitement frais car les risques pour votre s...

St Jacques et truffes

St Jacques et truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/st-jacques-et-truffes-364.htm[/url] Bonjour pour continuer dans mes alertes "saisonnales"voici cette recette simple certes il faut habiter dans une de ces régions tr...

Terrine de cochon aux chataignes et chou

Terrine de cochon aux chataignes et chou

Auteur : Dubarry
commentaires (2)
très facile à faire, très bonne, elle a plu à tous mes convives. Je n'hésiterai pas à la refaire :)...

Terrine de veau et de porc

Terrine de veau et de porc

Auteur : Recette du chef Ildiko Reynaud
commentaires (3)
Bonjour Bien sur mais pas en tranches!! En minuscules carrés de 5mm vous n'aurez qu'a la mettre sous presse (petite planche + poids) en la sortant du four jusqu'à son complet refroidissement et une nuit au frigo et le tour est joué bonne recette ...

Coquilles st Jacques rôties

Coquilles st Jacques rôties

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
bonjour ce ne sont que des petites endives qui sont un peu moins amères que les grosses ,mais ne vous inquiétez pas , cette recette marche aussi trés bien avec des endives "normales" faites nous part de la réaction de vos convives lorsqu'ils dégust...

St Jacques et crevettes roses

St Jacques et crevettes roses

Auteur : marc
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/st-jacques-et-crevettes-roses-541.htm[/url] Bonjour Marc Il me semble que cette sauce hybride poulette/blanquette enrichie de surcroit doit trop masquer le goût et l...

Noix de Saint-Jacques panées

Noix de Saint-Jacques panées

Auteur : JMARIE
commentaires (3)
Bonjour, Cette recette me paraît fort sympathique. Est-ce que je la sers seule en entrée ou accompagnée ? Merci de votre réponse...

Terrine de foie de lotte

Terrine de foie de lotte

Auteur : Bidule
commentaires (14)
Perso, de temps en temps je saupoudre mon foie avec du (bon) curry de Hongrie avant de le poêler.Régal assuré....

Noix de St Jacques aux tomates lardées

Noix de St Jacques aux tomates lardées

Auteur : Sissi
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-st-jacques-aux-tomates-lardees--786.htm[/url] Cette recette à la fois gourmande et raffinée me plait énormément ! http://mercredirose.canalblog.com...

Noix de Saint Jacques aux choux.

Noix de Saint Jacques aux choux.

Auteur : Bidule
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-saint-jacques-aux-choux.-801.htm[/url] Chef Patrick a raison, j'ai cherché, sans trouver, à donner plus d'"énergie" aux choux sans pour celà masquer le gout d...

Crème de coquilles saint-Jacques

Crème de coquilles saint-Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
bonsoir si vous relisez bien la recette vous y trouverez la réponse vous faites comme un potage avec les 200grs de st jacques etc puis a part vous faites sauter le reste qui sera mis a la fin lorsque ce potage sera mixé et passé voila joyeuses f...

Terrine de saumon

Terrine de saumon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (34)
Oui j'ai honte! Mais ici au Brésil le saumon sauvage d’Écosse est introuvable. Coupé en dés et frit a l'huile d'olive il rejette une matière blanchâtre affreuse. c'est absolument imprésentable. Bon, mais camouflé dans une purée c'est peut etre un...

Marinade de St Jacques

Marinade de St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
bonsoir chef j'ai déjà fait la marinade de st jacques et cette fois je vais faire (ce week end )les pétales de st jacques en marinade car avec cet ajout de jus d'ananas je pense avoir un gout plus subtil. enfin je pense ,je vous dirais.bonne soirée à...

Terrine de lentilles et girolles

Terrine de lentilles et girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-lentilles-et-girolles-934.htm[/url] Bonjour a toutes une jolie recette simple,originale et goûteuse...

Noix de Saint Jacques au curry

Noix de Saint Jacques au curry

Auteur : Bidule
commentaires (6)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-saint-jacques-au-curry-952.htm[/url] Oui chef, je me suis aperçu que j'avais oublié la crême fraîche, qu'il faut ajouter en fin de progression, et évidemment ...

Terrine de sanglier

Terrine de sanglier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (61)
Bonjour à tous, Je remercie vivement Chef Patrick pour la recette de la terrine de sanglier; elle a fait l'unanimité. Tout le monde s'est régalé; J'ai suivi la recette à la lettre, avec du foie gras d'oie (difficile à trouver, même à la halle de Ly...

Mousseline de st Jacques aux morilles

Mousseline de st Jacques aux morilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (36)
J'ai réalisé cette recette samedi soir et ce fut un réel succès. Très jolie dans l'assiette et délicieuse à déguster. Merci pour cette belle recette. Monique....

Salade de queues de langoustes et Saint-Jacques à la mangue

Salade de queues de langoustes et Saint-Jacques à la ma

Auteur : olivan33
commentaires (21)
Bonsoir ok pour la pépins maxi pour la colza a bientôt Chef Patrick...

Feuilleté de St Jacques à la fondue de poireaux

Feuilleté de St Jacques à la fondue de poireaux

Auteur : Bbert
commentaires (2)
:o)j'ai bien réussis cette recette et tout le monde a été impréssioné par la coquille en pate je l'ai faite finalement en feuilletté que j'ai moulé mise sur une vrai coquille et pour qu'elle ne gonfle pas j'ai mis une 2é coquille dessus. c'est sûr ...


Re: fleur de courgette farcie avec une mousseline
chef patrick : 2012-04-26 17:25:00

bonjour voici mon conseil faites d'abord cette jolie terrine de poisson en en augmentant la quantité alors avant de la mettre a cuire gardez en dans un bol au frigo Dégustez cette gouteuse terrine puis 2 jours après prenez vos fleurs de courgettes retirez les pistils puis garnissez les de votre farce de poisson puis trempez les dans une pâte a frire pas trop épaisse et plongez les dans votre friture très chaude 3 minutes les mettre alors sur du papier absorbant et poudrez de sel a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/rece...

poitrine de poulet avec riz et salsa cuit au fou
tagliatelles courgette saumon de cécile et lisa
pintade cassis
specialitoe haute savoie
fichet mignon en sauce
mousse de topinambours
verrine noix de coco mangue
boeuf a l australienne
crepe pour adventio
puree carottes cumin

terrine de poisson
pedalette : 2008-07-25 13:14:00

bonjour, la recette de la terrine de poisson à l'air facile à réaliser mais il me manque une information, faut-il faire cuire le poisson avant au cours bouillon? merci d'avance pour vos réponses....

réponse a hyllos
chef patrick : 2009-10-13 16:10:00

BONJOUR Habitez vous prés de Vaasa ou plus au Nord vers Kemi? Voici encore 2 autres recettes a essayer dans la lucarne en haut a droite dans "Rechercher" tapez terrines vous allez tomber sur 2 recettes 1 terrine de saumon et une terrine de poisson vous n'avez qu'a remplacer le poisson utilisé par de la chair de brochet bon je vous quitte car je sens déjà votre air froid m'envahir(sourires) a bientôt Chef Patrick ...

Re: terrine de lotte et st jacques
chef patrick : 2011-08-29 05:13:00

BONJOUR POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT? Lorsque la pêche des st jacques sera ré-ouverte (vers le début d'octobre) vous pourrez faire cette terrine en rajoutant dedans des dés de lotte que vous aurez fait sauter a l'huile d'olives égouttés et refroidis bonne recette et a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-aux-noix-de-saint-jacques-913.htm[/url]...

TERRINE DE POISSON
eliane61 : 2011-11-20 11:06:00

bonjour je suis nouvelle sur le site je voudrais faire la terrine de poisson peut on utiliser du poissons surgeles ou un autre poisson a la place du merlan question de budget je vous remercie j'adore votre site...

Terrine aux noix de Saint Jacques
invité (invité) : 2011-12-27 15:32:00

Excellente recette que j'ai adaptée de la façon suivante : 50 g de beurre et 15 cl de crème fraiche J'ai fait une mousse au saumon et une mousse au Saint Jacques (2 œufs respectivement dans chaque partie) et j'ai aussi rajouté 1 CàS de farine. J'ai aussi flambé les noix de Saint jacques que j'ai réparti entre les deux couches de terrines. Terrine servie chaude avec une sauce Nantua. Excellent résultat. Terrine très savoureuse tout en étant légère et onctueuse ...

Terrine de poisson
ivan : 2008-05-18 09:19:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-poisson-647.htm[/url] Recette suivie à la lettre, terrine facile a réaliser, et très appréciée par mes convives. A refaire sans hésitation....

réponse a Pascal
chef patrick : 2009-12-02 16:51:00

Bonsoir j'en avais un peu parler lors de ma recette de quenelles mais voila ma solution faite votre terrine de poisson en faisant le même appareil que pour les quenelles et remplacer le brochet par du saumon ou du sandre d'ailleurs vous pouvez en faire la moitié avec un poisson blanc et l'autre moitié avec du saumon en intercalant les 2 farces dans votre terrine pas mal non? Tapez Quenelles dans la case "Chercher" a bientôt et bonne recette Chef Patrick...

Terrine de poisson
crystaldarling : 2010-04-12 17:09:00

Votre terrine me paraît très bien, vu la quantité de poisson, est-ce bien une terrine pour 6 personne ? quelles proportions pour 12 personnes ?...

Re: poisson brochet froid
chef patrick : 2011-07-12 12:47:00

rebonjour pour compléter Ivan Faites notre terrine de poissons et remplacez les filets de merlan par celle de brochet d'ailleurs c'est encore meilleur bonne recette et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-poisson-647.htm[/url]...







 



Click

Inscrivez-vous sur AFTouch-cuisine.com

Recevez notre newsletter, nos dernières recettes, nos derniers reportages, participez au forum, creez votre livre de recettes virtuel, ajoutez vos propres notes a nos recettes etc.