thon a la tomate

thon a la tomate

Le thon est une des espèces de poisson les plus consommé. Le thon rouge et blanc constituent sont les plus couramment cuisinés. Sa chair contient très peu de cholestérol et est une source de protéines.
Il se conserve très bien notamment en boite.
Le steak de thon est un met très prisé des amateurs de poisson. Il peut se faire griller, au four, en sauce, accompagné de légumes, de riz...

Temps généralement constaté pour réaliser la recette thon a la tomate :
Temps de préparation : 13 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de total : 43 minutes




Les meilleures recettes de thon a la tomate


Petits bouchons au thon

Petits bouchons au thon


Pour environ 20 Petits bouchons au thon : 180g de thon égoutté 50g de concentré de tomate 60g de crème fraîche épaisse 90g de gruyère rapé 4 oeufs 30g d'oignons hachés sel, poivre, persil ...

Thon à l'armoricaine

Thon à l'armoricaine


Thon à l'armoricaine : 2 boites de thon 3 oignons émincés 6 grosses tomates pelées 1 petite boite de tomate concentrée 3clde de cognac 1/2 verre de vin blanc 10cl boite de crème liquide riz sel poivre...

Thon Basquaise

Thon Basquaise


thon basquaise pour 4 personnes : 4 tranches de thon rouge frais, 5 tomates mûres coupées en morceaux, 6 piments verts doux coupés en dés, 2 gros poivrons taillés grossièrement, persil, thym, laurier, piment d'espelette, huile d'olive, farin...

Petits Feuilletés au Thon /Pomme de terre /Mozzarella et aussi une Tarte au Thon /Tomate / Moutarde

Recette : externe : Petits Feuilletés au Thon Pomme de terre Mozzarella et aussi une Tarte au Thon Tomate Moutarde

Salam Alykoum, Bonjour  !   Des petits feuilletés délicieux , que j'ai accompagnée avec ma chorba , une recette que j'ai fais il y a peut etre une semaine, mais pas possible de publier , cause de fatigue , c'est pas grave je la partage quan...

Tarte au thon et à la tomate

Recette : externe : Tarte au thon et à la tomate

Deux tomates qui errent dans le frigo? il fallait bien les sauver de la déperdition totale. Elles se sont donc converties en héroïnes du repas du soir. Cette tarte est délicieuse accompagnée d'une salade verte?Pour 4 personnes :Une pâte brisée (200 g...

TARTE AU THON A LA TOMATE

Recette : externe : TARTE AU THON A LA TOMATE

Le thon c'est bon...sloogan bien connu de tous et qui s'avère exacte. C'est facile à cuisiner et tout le monde aime. Ingrédients: pour 1 petit moule à  tarte (22 cm) 1 pâte brisée 1petite boîte de thon 1 c à soupe de moutarde piment espelette ...

Terrine au Thon et à la Tomate

Recette : externe : Terrine au Thon et à la Tomate

Il me restait du pain qui avait séché ... et oui, ça arrive, alors comme je ne pouvais pas le donner aux chevaux d'à côté, et que je n'avais pas du tout envie de le jeter, je l'ai "recyclé"... J'avais un vague souvenir de Maman faisant trem...

Pave de thon poêle aux cèpes

Pave de thon poêle aux cèpes


Pavé de thon rouge poêlé aux cèpes pour 4 personnes : 4 pavés de thon ou de bonite de 160 gr environ 200 gr de cèpes poêlés coupés en mirepoix (petit dés) 1 gousse d'ail dégermée et hachée quelques fines herbes 20 cl de sauce au vin rouge ...

Thon à la provençale

Thon à la provençale


recette du thon à la provençale pour 4 personnes : 4 belles tranches de thon (darnes) de 200 gr environ 50 g de filets d'anchois allongés à l'huile d'olive 1 feuille de laurier 3 g de fleur de thym quelques feuilles de menthe fraîche 1 oign...

Véritable sauce tomate

Véritable sauce tomate


Une bonne sauce tomate pour 4 personnes : 1 kg de tomates bien mûres(Marmande par exemple) 1 carotte épluchée et émincée 1 oignon épluché et émincé 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 gousses d'ail épluchées dégermées 1 cuiller à soupe...

Tartare de tomate et concombre au féta

Tartare de tomate et concombre au féta


cette recette vous est proposée par le restaurant : bistro d'hubert recette de tartare de tomate et concombre au féta pour 4 personnes : 400 g de tomates en dés 200g concombre 1 demi-botte de marjolaine 210 g de fêta grec 35 cl d'huile...

Escargots en coque de tomate

Escargots en coque de tomate


une magnifique recette de l'ami fabien que j'ai un peu remodelée pour que chacune et chacun se lance dans l'ascension de l'excellence. elle pourrait faire partie d'une idée pour lancer un menu de fête rien que le titre de cette recette vous mettra ...

Oeufs au thon

Oeufs au thon


une entrée simple, peu onéreuse, et du plus bel effet : oeufs en farcinade de thon, mayonnaise au curcuma et salade de germes de radis. Oeufs au thon pour 4 personnes : 6 oeufs cuits durs, écalés et refroidis 1 boite de thon entier a l'huile de ...

Pain de thon sauce mayonnaise

Pain de thon sauce mayonnaise


Pain de thon pour 4 à 6 personnes : 100 g de riz caroline 200 g de thon au naturel 200 g de jambon blanc cuit 3 oeufs durs. 2échalotes ciselées finement quelques brins de ciboulette ciselée sel et une pointe de paprika...

Pêche au thon

Pêche au thon


Pêche au thon pour 4 personnes : 1 boite de thon au naturel 1 boite de pêches au naturel sel et poivre 2 cuillers de mayonnaise...

Bricks au thon et à l'oeuf

Bricks au thon et à l'oeuf


bricks au thon et à l'oeuf pour 4 personnes : préparation : 15 mn cuisson : 10 mn 8 feuilles de brick 1 boite 4/4 de thon au naturel 8 oeufs 60 g de beurre 10 cl d'huile d'olive 1 c.à.s de graines de sésame grillées à sec sel poivre...

Gnocchis à la sauce tomate

Gnocchis à la sauce tomate


Gnocchis à la sauce tomate pour 4 personnes : 1 paquet de gnocchis de 250gr 1 boîte moyenne de sauce tomate 50 gr de gruyère 20 gr parmesan sel beurre poivre herbes de provence...

Pavés de thon blanc et cocos de Paimpol

Pavés de thon blanc et cocos de Paimpol


Pavés de thon blanc et cocos de Paimpol pour 4 personnes : 4 pavés de Thon Blanc de 180g environ 400g de cocos frais* écossés 1 carotte épluchée et taillée en mirepoix (petits carrés) 2 échalotes épluchées 1 gousse d'ail dégermée et écrasée 1 ...

Brochettes de tomate cerises et mozzarella

Brochettes de tomate cerises et mozzarella


Brochettes de tomate cerises et mozzarella : 16 tomates cerises 250 g de boules de mozzarella 2 c.à.s de pesto 3 c.à.s d'huile d'olive 1 c.à.c d'origan ou herbes de Provence 1 bouquet de basilic poivre concassé ...

Tartelette de Steak Haché (tomate et poivron)

Tartelette de Steak Haché (tomate et poivron)


Ingrédients: ( 1 pers ) Un restant de pâte à coca ( source le marmiton) Lien: http://www.marmiton.org/pratique/techniques-culinaires-video-cuisine_pate-a-coca.aspx Pâte à coca ingrédients: 500g de farine 1 oeuf 1 verre d'eau une pincée de...

Mousse de thon citronnée

Mousse de thon citronnée


Une petite entrée aérienne sous forme de verrines à base de thon de mascarpone et de tuiles au parmesan....

Petits flans au crabe et tomate parmesan

Petits flans au crabe et tomate parmesan


De petits flan a servir en entrée ou a l'occasion d'un apéritif dinatoire....

Quenelles nature sauce tomate

Quenelles nature sauce tomate


Quenelles nature sauce tomate pour 2 personnes : 1 paquet de quenelles nature 1 boite de tomates pelées 1 gousse d'ail 1 c.à.c d'herbes de Provence 2 c.à.s d'huile d'olive...

Mini burgers à la tomate et chèvre

Mini burgers à la tomate et chèvre


ingrédients pour 8 burgers environ : sablés : 110g de farine 110g de beurre salé mou 70 g de parmesan 60 g de gruyère râpé 50g d'olives coupées en petits morceaux 20g de coulis de tomates pour la décoration compotée de tomates : 300g d...

Navarin d'agneau

Navarin d'agneau


L'origine du nom de ce plat provient de la recette confectionnée par le chef cuisinier de l'Armada pour fêter la victoire de la flotte française en 1827 pour l'indépendance de la Grèce a Navarin prés de Pylos. Recette du navarin d'agneau pour 6 ...

Cassoulet

Cassoulet


comme "A Sousceyrac" Je sais qu'en publiant cette recette de cassoulet je vais recevoir des courriers me précisant que ce n'est pas la vraie recette, mais aucun cuisinier n'a jamais pu en publier une sans s'attirer les foudres d'une partie des gas...

Blinis aux cèpes

Blinis aux cèpes


Blinis aux cèpes pour 4 personnes : 12 minis Blinis 200 g de cèpes frais 30 g de tomates confites 10 g de persil plat haché 1 gousse d'ail (rose si possible) huile d'olives 100 g de coulis de tomate ...

Petit flan à l'Emmental

Petit flan à l'Emmental


et salade de fanes de radis Petit flan à l'emmental pour 6 personnes : 1/2 litre de lait 80 gr d'emmental râpé 4 oeufs sel poivre et une pointe de muscade 30 cl de sauce tomate un peu piquante les fanes d'une botte de radis bien verts + que...

Sauté de veau Marengo

Sauté de veau Marengo


Un sauté de veau Marengo pour 6 personnes : 1 kg 200 d'épaule de veau en morceaux taillés de 50gr environ 2 gros oignons et 1 carotte taillés en mirepoix (petits carrés) 2 gousses d'ail épluchées dégermées et écrasées 1 bouquet garni 500...

Sauce chasseur

Sauce chasseur


La sauce chasseur accompagne : volailles, viandes blanches, pâtes fraiches... Une sauce chasseur pour 4 personnes : 100gr de champignons de paris bien nettoyés 2 échalotes ciselées(hachées finement) 1dl de vin blanc sec 10cl de crème liquid...

Sauce choron

Sauce choron


La sauce Choron : Béarnaise concentré de tomate...

Avocats aux écrevisses

Avocats aux écrevisses


avocats aux queues d'écrevisses pour 4 personnes : 4 avocats bien mûrs 120 g de queues d'écrevisses 1/2 poivron rouge ciboulette et cerfeuil pour la sauce cocktail : 1 jaune d'oeuf 1 cuiller à soupe de moutarde sel et une pointe de poivre...

Gigotins de dindonneau

Gigotins de dindonneau


gigotins de dindonneau pour 6 personnes : 12 gros ailerons de dindonneau 1 oignon 1 tomate 2 gousses d'ail 1 pomme fruit 10 cl de vin blanc sec sel poivre du moulin 8 gr de curry madras fleur de thym et 1feuille de laurier ...

Charlotte agneau et aubergines

Charlotte agneau et aubergines


Charlotte d'agneau pour 6 personnes : 3 aubergines ventrues et pas trop longues 2 gros oignons émincés finement 1 pincée de fleur de thym 5 gousse d'ail (dégermées écrasées et hachées) 500gr de viande d'agneau dégraissée et hachée 50gr de conc...

Pommes farcies

Pommes farcies


une vieille recette d'un chef corse,retiré avec sa femme Margot dans la campagne normande maître Antonelli. Pommes farcies pour 4 personnes : 8 pommes de terre moyennes de tailles semblables (bf15) non épluchées mais lavées. 3échalotes ciselées...

Tendrons de veau au Pacherenc

Tendrons de veau au Pacherenc


Tendrons de veau au pacherenc et aux carottes fondantes comme les préparait tata Gaëlle... Les tendrons de veau sont des morceaux très peu utilisés et pourtant si goûteux. Voici une recette pour réparer cette injustice et pour répondre à l'amicale d...

Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine


caviar d'aubergine pour environ 15 personnes : 3 aubergines 1 demi cuillère à café de vinaigre de vin rouge 1 tomate 4 cuillères à soupe d'huile d'olive le jus d'1 demi citron 1 oignon 1 belle gousse d'ail herbes fraîches (6 feuilles de ba...

Salade de pâtes au curcuma

Salade de pâtes au curcuma


au vinaigrette d'hibiscus petites tomates cocktail fourrées de rillettes de thon salade de pâtes pour 6 personnes à préparer la veille : 400 g de pâtes sèches italiennes 12 petites tomates cocktail rouges 12 petites tomates cocktail jaunes 3 ...

Gigotin d'Agneau en Croûte de Tapenade

Gigotin d'Agneau en Croûte de Tapenade


recette de pascal volle, chef de cuisine au restaurant le saint georges au domaine de valmouriane à st. rémy de provence Gigotin d'Agneau en Croûte de Tapenade recette pour 8 personnes : 1 petit gigot d'environ 1.5 kg avec l'os 2 rouleaux de pât...

Gnocchis à la nicoise

Gnocchis à la nicoise


Une recette chaleureuse qui enchantera petits et grands Gnocchis à la niçoise pour un plat de 6 personnes : 1kg de pommes de terre un peu farineuses (samba) 250 g de farine 2 jaunes d'oeuf 3 cl d'huile d'olives 1/2 litre de sauce tomate* ...

Suprêmes de volailles Tandoori

Suprêmes de volailles Tandoori


une recette du chef Sylvain Bel, Membre de l'association des cuisiniers français offerte a notre site Suprêmes de volailles Tandoori Proportions pour 6 personnes : Préparation du Tandoori : cette préparation d'épices à tandoori peut être ...

Escalopes de veau à la milanaise

Escalopes de veau à la milanaise


Cette recette originaire de Milan a beaucoup évoluée depuis le 19éme siècle. je ne peux résister au plaisir de vous conter ce qu'était la garniture dite ' à la milanaise' jusqu'au début du 20eme siècle. Elle comprenait outre une purée de tomates f...

Crumble Tomates-Chèvre

Crumble Tomates-Chèvre


crumble tomate-chèvre pour 6 personnes : 120 g de farine 80 g de parmesan râpé 140 g de beurre ramolli 6 tomates 1 bûche de chèvre basilic frais éffeuillé poivre du moulin ...

Confiture de tomates vertes

Confiture de tomates vertes


Vous avez surement a l'approche de l'automne des tomates vertes restantes sur vos pieds de tomate, pourquoi ne pas en faire cette délicieuse confiture ? Pour tout savoir sur les confitures, lisez notre reportage : confitures Ingrédients de la c...

Homard à l'américaine

Homard à l'américaine


Homard à l'américaine pour 6 personnes : 2 homards bleus d'1kg environ (vivants bien entendu) 15cl d'huile d'olives 2 oignons ciselés finement(hachés) 4 échalotes ciselées 2 gousses d'ail dégermées écrasées et hachées 4 tomates émondées, sa...

Omelette au crabe

Omelette au crabe


omelette au crabe pour 4 personnes : - 2 oignons moyens - 20cls crème liquide - une petite boite de pulpe de tomate - 2 boites de miettes de crabe - 10 oeufs. - 1 dose de safran en poudre - 5cls de lait pour battre les oeufs - beurre pour la...

oeufs mimosas meme josefa

oeufs mimosas meme josefa


oeufs "mimosa" pour 4 personnes : 4 oeufs cuits durs et écalés vinaigrette personnelle feuilles de salade tomates cerises 100grs de crevettes décortiquées 120grs de thon en boite naturel ...

Daurade au four

Daurade au four


Daurade au four farcie aux éclats de cacahuètes torréfiées pour 4 personnes : 2 belles daurades de 500 g 100 g de cacahuètes salées, écrasées, puis torréfiées à la poêle sans gras 150 g de mie blanche de pain de mie mouillée avec 5 cl de lait 1 g...

Terrine de lentilles et girolles

Terrine de lentilles et girolles


Terrine de lentilles et girolles pour 6 personnes : 200g de lentilles vertes du puy ou lentilles blondes de st flour juste lavées 1 oignon épluché et taillé en mirepoix (petits carrés) 1 poivron vert et 1 rouge, égrainés et taillés en mirepoix ...

Roti de jambon aux haricots frais

Roti de jambon aux haricots frais


Rôti de jambon aux haricots frais pour 6 à 8 personnes : 1 belle tranche de jambon frais(rouelle) de 1,8 a 2 kgs assaisonné 600g de haricots écossés (cocos de paimpol,tarbais, mogettes de vendée ou autres) 3 belles carottes épluchées et coupées e...

concombre farci et salade de riz

concombre farci et salade de riz


concombre farci pour 4 personnes : 2 concombres du jardin 1 bt de thon au naturel mayonnaise maison curry,paprika whisky 200 g de riz olives noires échalotes ciselées persil,ciboulette huile d'olives, vinaigre de vin maison sel,poivre. p...

Ris de veau étuvé aux pleurotes

Ris de veau étuvé aux pleurotes


Cette recette de ris de veau étuvé à été pendant plus de 40 ans une des spécialités de notre restaurant étoilé. voici la recette celle la même qui a été dupliquée des milliers de fois dans notre établissement. Le ris de veau étuvé pour 6 personne...

Poulet sauté chasseur

Poulet sauté chasseur


le poulet sauté chasseur est un classique de la cuisine française, une recette simple mais toujours très appréciée. Poulet sauté chasseur pour 4 à 6 personnes : 1 beau poulet fermier de 1,8 kg environ coupés en 8* 200g de champignons de paris* n...

Filets de Turbotin poêlés

Filets de Turbotin poêlés


Une recette un peu onéreuse,certes, mais simple et facile à faire et qui sera appréciée par tous vos convives. Filets de Turbotin poêlés pour 4 personnes : 2 turbotins de 600 à 700grs (les filets levés) 2 blancs de poireaux moyens, ouverts et n...

Gratin de vermicelle au boeuf

Gratin de vermicelle au boeuf


Gratin de vermicelle au boeuf pour 4 à 6 personnes : 80 g de beurre 1 oignon haché 500g de boeuf haché 800 g de sauce tomate en bocal 2 c à soupe de concentré de tomate 250 g de vermicelles 30 g de farine 375ml de lait 155g de cheddar rapé...

Pizza méxicaine

Pizza méxicaine


Pizza mexicaine : 1 rouleau de pâte à pizza 1 tomate 1poivron vert 1 petite boîte de maïs 100g de cheddar râpé 1 petite boîte de concentré de tomate 1 pincée de sel et de poivre cuisson four 250°c,8/9,15minutes ...

Coquillettes gourmandes aux gambas

Coquillettes gourmandes aux gambas


Coquillettes gourmandes aux gambas pour 4 personnes : 12 gambas 1 courgette taillée en brunoise 2 gousses d'ail dégermées et hachées 1 tomate mondée égrainée et taillée en petits carrés 4 olives noires dénoyautées et coupées en petits carrés 6...

Crevettes en sauce

Crevettes en sauce


Crevettes en sauce pour 4 personnes : 1 Kg de crevettes 1 grosse tomate bien mure 1 tête d'ail 1/2 c-à-c de cumin 1 c-à-c de sel 1 pincée de poivre noir 2 feuilles de laurier 1 tige de thym (ou bien 2 selon vous goût) 4 c-à-s de l'huile Du ...

Verrines de nage d'écrevisses

Verrines de nage d'écrevisses


Verrines de nage d'écrevisses pour 4 personnes: - 12 queues d'écrevisses cuites et décortiquées - 1/2 courgette - 1/2 oignon - 5 cl de cognac - 1 tomate - 1 filet d'huile d'olive - 25 cl de crème liquide - 4 chips de parmesan faites maison -...

Osso-buco aux champignons

Osso-buco aux champignons


Pour 4 personnes Préparation 20 mn - Cuisson 1 heure - 4 tranches de jarret de veau - 2 oignons - 2 échalotes - 2 carottes - 4 tomates bien mûres - 200 g de champignon de Paris - 3 cuillères à soupe d'huile - 30 g de beurre - 2 cuillères ...

Pizza végétarienne sans gluten

Pizza végétarienne sans gluten


Pizza végétarienne sans gluten : 200 g de farine de riz 200 g d'eau 8 g de poudre levante 1/2 c. à c. de sel 1 bloc de tofu fumé 2 tomates Sauce tomate 1 brique de chèvre Levure maltée ...

Coquelet à la crapaudine

Coquelet à la crapaudine


Une recette simple, originale, et goûteuse qui plaira en plus à toute la famille. Le Coquelet à la crapaudine pané et rôti avec sa poêlée de pommes forestière et son coulis de tomate « spicy » ! Coquelet à la crapaudine pour 4 personnes : 2 be...

Travers de porc,sauce BBQ

Travers de porc,sauce BBQ


Travers de porc,sauce BBQ pour 4 : 1 kg de travers de porc, 6 gousses d'ail hachées, 25 cl de vin blanc, 1 cuillère à café de concentré de tomate, piri-piri, laurier, sel, sauce BBQ....

Gambas en feuilles de brick

Gambas en feuilles de brick


Gambas en feuilles de brick pour 4 personnes : 12 gambas crues 3 feuilles de brick 1 jaune d'oeuf 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de mayonnaise une cuillère à café de tomate ketchup sel piri-piri....

Filets de limande sole meunière

Filets de limande sole meunière


Recette simple, estivale et bon marché : Les filets de limande sole meunière mijotée de concombres, poivrons jaunes, et olives noires. Recette dite à la jocelynaise. filets de limande sole meunière pour 4 personnes : les filets levés de 4 lima...

Tartare de St Jacques sur lit de Gaspacho d'Aubergine

Tartare de St Jacques sur lit de Gaspacho d'Aubergine


Noix de st jacques sans corail, Jus de citron, sauce soja, Huile Olive, Sel, Poivre. (Miel, facultatif) Tartare de St Jacques sur lit de Gaspacho d'Aubergine pour 6 personnes : 1 aubergine 1 c à s de vinaigre de vin rouge 1 tomate fraiche émond...

Empanadillas Espagnols

Empanadillas Espagnols


INGREDIENTS POUR LA PATE (4 personnes): 600 g de farine 15 cl de lait 15 cl d'huile d'Olive 1 pincée de sel INGREDIENTS POUR LES EMPANADILLAS : 100 g de Thon au naturel (de bonne qualité pour un thon avec une chair ferme) 50 g de ketchup...

Quinoa  gourmand en salade

Quinoa gourmand en salade


Quinoa gourmand en salade pour 4 personnes : 200 g quinoa gourmand. 2 l d'eau salée. Pour la sauce : 2 c à s de persil et d'ail haché. Une pincée de piment de Cayenne. 2 c à s d'huile d'olive ou à 1 c à s de vinaigre balsamique. Ou ce...

Aubergines revisitée à l indienne

Aubergines revisitée à l indienne


pour 4 personnes : 1 grosse aubergine coupée en morceaux pas trop gros 1 tasse de lentille roses 3 tomates 2oignons coupe en 4 3 gousses d'ail 2 c a s huile olives 1c a soupe huile de sésame 1c a soupe de vinaigre balsamique 1 petit...

Assiette de fruits de mer

Assiette de fruits de mer


Assiette de fruits de mer Pour 4 personnes : 300 g de surimi râpé 200 g de saumon fumé 100 g de petites crevettes cuites et décortiquées 100 g de grosses crevettes (facultatif) 3 c à s de mayonnaise 4 tranches de pain de mie toastées e...

Coques de courgettes et brandade de morue

Coques de courgettes et brandade de morue


Les coques de courgettes emplies d'une fine brandade linguines au sépia coulis de tomates fraîches et concassée d'olives noires Proportions pour 4 personnes : 2 belles courgettes lavées coupées en tronçons de 5 cm environ (12piéces) 300 g...

Salade de pousses de soja aux girolles

Salade de pousses de soja aux girolles


Voici donc une salade tiède(ou froide) gourmande de pousses de soja et petites girolles de Sologne, écrasée d'olives vertes et dés de tomates confites. Salade de soja et petites girolles pour 4 personnes : 200 g de pousses de soja bien lavées 15...

Tian de légumes

Tian de légumes


Tian de légumes pour 6 à 8 personnes : 1 aubergine ( à défaut j'ai remplacé par des pommes de terre) 1 courgette 1 poivron vert 1 gros oignon 1 grosse tomate (ou 2 moyennes) 3 gousses d'ail écrasées 20 cl d'eau 150 g de parmesan ou 250 g d...

Niçoise de haricots de Soissons et poêlée de St Jacques

Niçoise de haricots de Soissons et poêlée de St Jacques


Niçoise de haricots de Soissons et poêlée de St Jacques pour 6 personnes : 300 g de haricots de Soissons 1 poivron vert, jaune et rouge 50 g d'olives noires dénoyautées 1 gousse d'ail dégermée 1 cuiller de tomate concentrée fleur de thym 18...

Roulades de dinde saveur pizza

Roulades de dinde saveur pizza


Ingrédients Pour 2 personnes : 2 escalopes de dinde (ou de poulet)) Concentré de tomate 1 petit bout de poivron 2 olives noires Basilic (produit surgelé) Marjolaine ou origan (séchés) Emmental Sel Poivre...

Foie de veau à la provençale

Foie de veau à la provençale


Voici une recette simple,facile a exécuter et qui plaira j'en suis sur a vos invités La tranche de foie de veau poêlée concassée d'olives bigarrées coulis de poivron rouge et Espelette Pommes grenailles contisées de Chorizo... Foie de veau à l...

rillettes de sardines

rillettes de sardines


Rillettes de sardines : 2 boîtes de sardines à l'huile d'olive sans arêtes 1 boîte de Saint Morêt Sel, poivre Huile d'olive Piment doux ou d'espelette 1 tomate Ciboulette ...

Ma.. pizza hawaïenne à croûte épaisse

Ma.. pizza hawaïenne à croûte épaisse


pizza familiale. Ingrédients; la pâte; -5 tasses d moyennes de farine. -5 grandes cuillères de lait en poudre. -3 cuillères de sucre. -1 petite c de levure boulanger. -un peu de sel. Mélanger la farine avec le sel,le sucr...

Chili con carne

Chili con carne


Chili con carne pour 4 personnes : -500g de haricots rouges égouttés (si les haricots sont secs, les laisser tremper 1 nuit dans de l'eau froide) -150g de mais -2 oignons jaunes -1 poivron vert -400g de viande de boeuf haché -350g de sauce arab...

Langue de veau en salade gourmande

Langue de veau en salade gourmande


La cuisine c'est aussi « l'art d'accommoder les restes », voici une recette aussi bien pour un déjeuner frugal que pour un dîner léger... Langue de veau en salade gourmande pour 4 personnes environ : Le reste d'une 1/2 langue de veau cuite et é...

Boudin noir et lingots du Nord

Boudin noir et lingots du Nord


Une recette simple mêlant la tradition à la modernité : Les délices de Boudin « fermier » poêlés, Haricots lingots du Nord traités à la nage safranée et dés de potiron… Boudin noir et lingots du Nord pour 4 personnes : 600gr de boudin fermier, ...

Ma tarte aux sardines fraîches

Ma tarte aux sardines fraîches


Tarte aux sardines fraîches pour 4/6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée, 18 petites sardines fraîches sans arêtes, 600 gr d'oignons, 2 tomates fermes, Tapenade noire 3 pincées de raz-el-hanout, 3 pincées d'herbes de Provence, 2 c à s ...

Farcis d'escargots

Farcis d'escargots


Voici une recette qui fleure bon l'été elle va embaumer vos cuisines d'une bonne odeur venant du Sud Les Farcis d'escargots »petits gris » étuvée de cocos frais et girolles poêlées (Réactualisation d'une ancienne recette dite « Farcidous ...

Lasagnes traditionnelles

Lasagnes traditionnelles


Pour 6 personnes : * 1 bouquet garni tout prêt * 12 plaques de lasagne (4 rangées de 3 plaques) * 500 g de viande de boeuf hachée * 500g de tomates entières bien rouges pelées et mixées * 200 g gruyère râpé * 1,5 sachet de parmesan * huile d...


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miettes de thon

souron (invité)  2012-09-19

je recherche la recette des miettes de thon à la tomate et ensuite mettre en bocaux

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Re: bocaux de thon frais au stérilisateur

chef patrick  2011-07-30

bonjour 3 recettes dans des bocaux style le parfait ou en twist(vissés) les bocaux bien propres pour le Thon au naturel juste 4 grains de gros sel (guérande) et un peu de mignonnette(grains de poivre écrasés) et de coriandre (comme le poivre) avec 1 petite feuille de laurier Pour le Thon au vin blanc le même assaisonnement plus un peu d'oignons émincés et 5 cl de muscadet Pour le Thon a l'huile même assaisonnement plus 1 1/2 gousse d'ail dégermée puis empli au 3/4 d'huile d'olives Cuisson 3 heures au stérilisateur bonnes recettes Chef Patrick [u]Thon au naturel[/u] [u]Thon au vin blanc[/u] [u]Thon a l'huile[/u]

soupe choux au lard
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Autres recettes "Mimosa"

Pengoz  2009-11-28

Ma grand-mère se nommait Josefa (oui, oui c'est pas une blague !) et dans ses œufs "mimosa" elle utilisait seulement du thon mélangé à de la mayonnaise. Une autre variante, elle plaçait les oeufs sur un lit de béchamel pas trop épaisse et remplissait l'intérieur des blancs avec une sauce tomate cuisinée. Le jaunes passés à la moulinette par dessus pour l'effet mimosa. Le contraste tomate-béchamel était délicieux.

recette typique bourguignon
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miettes de thon à la tomate

Léontine (invité)  2011-07-22

Bonjour, Je recherche une recette pour faire des miettes de thon à la tomate et si vous avez aussi le temps de stérilisation c'est pour faire des bocaux. Merci d'avance Cordialement Léontine

flan au thon
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réponse a Henri

chef patrick  2012-12-26

Bonjour le petit thon (bonite?) vidé vous faites un court bouillon très assaisonné lorsque cela bout vous installez votre thon dedans vous mettez un couvercle 15 minutes de cuisson puis vous mettez votre saumonière sur le côté hors du feu vous soulevez le couvercle 40minutes après votre thon est cuit a bientôt et dites moi Chef Patrick

le thon rouge
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Pavés de thon blanc et cocos de Paimpol

doudine  2010-03-08

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/paves-de-thon-blanc-et-cocos-de-paimpol-1163.htm[/url] Recette qui ravira sans nul doute mon papounet qui adore le thon et les haricots

sauce légère pour asperges vertes
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Petits bouchons au thon

nephtis  2011-02-05

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petits-bouchons-au-thon-1005.htm[/url] bravo pour les bouchons au thon !!!!

verines sucrees
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buffet froid de poissons

loubasia (invité)  2012-03-22

Voila, au mois de mai j'organise le bapteme de mon fils pour 60 personnes enfant compris, ont aimerai faire buffet froid mixtes ( poissons et viandes), seulement a par tomate crevette et peches au thon, je cherche la simpliciter car je n'aurai pas beaucoup le temp de cuisine ce jour la, je n'es aucune autre idées, si quelqu'un saurait m'aider, merci d'avance

foie gras en papillotte figue recette
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réponse a FERREIRA

chef patrick  2014-05-25

Bonjour une bonne ratatouille ,des oeufs brouillés avec des queues de crevettes,un peu de cabillaud juste sauté avec de l'ail et huile d'olives plus poivrons rouges,une purée de tomate épaisse avec thon et olives,une écrasée de sardines a l'huile plus courgettes sautées et ail etc etc a bientôt Chef Patrick

crakers pavot
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reponse a elsa

chef patrick  2008-07-13

bonjour elsa pour le thon 2 solutions Soit on le prépare comme du boeuf 2a3 minutes de chaque côté par exemple cuit "a la Plancha" c'est super bon Mais si vous voulez en faire un plat complet et que les saveurs des uns s'imprégnent des saveurs des autres vous devez faire cette recette le thon sera plus cuit,certes, mais comme le boeuf le thon peut aussi subir des cuissons plus longues une suggestion vous qui aimez le thon juste cuit poêlez les 2minutes de chaque côté puis nappez avec notre sauce au poivre* et servez avec des pommes sautées comme si cela était un steak au poivre poutous et bonne journée Chef Patrick * la recette est sur le site dans la rubrique:sauces

filet de porc frais
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Tielle à la sétoise

POISSONNIER DU 73800 (invité)  2009-08-30

Bonjour juste pour vous dire une chose trés importante car le veritable tielle on y trouve uniquement du POULPE ET un peut de poissson (ANCHOIS,SARDINE ou THON) au choix cuit dans une sauce tomate aromatisé dans une casserole type cuivre ou alu durant 1h ou 2 alor mettre du calamar c'est une grosse erreur surtout dans la veritable tielle Sètoise. Bonne ap

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Thon Basquaise

Elsa  2008-07-12

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/thon-basquaise-24.htm[/url] Cette recette m'a décue bien que je ne l'ai pas suivi entièrement, en effet j'ai juste fait revenir le thon 3 mn de chaque côté et après je l'ai mélangé aux légumes mais au final cela l'(avait desseché et il n'avait pas du tout pris le goût du mélange.

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réponse a souron

chef patrick  2012-09-22

bonjour simple vous faites cuire votre chair de thon au court bouillon 10minutes vous laissez refroidir puis vous les écrasez a la fourchette avec autant de bonne sauce tomate et une pointe de tabasco vous rajoutez un peu d'huile d'olives et vous mettez en bocaux stérilisation 1h30 et laissez refroidir les bocaux dans l'eau bonne recette et dites nous Chef Patrick

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Navarin d'agneau

callie004  2010-09-26

nous n'aimons pas le gout de la tomate que puis-je mettre a la place et surtout le concentre de tomate

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entree à base de tomates et glace tomate

BIDAL (invité)  2013-07-25

Bonjour, je recherche une entrée à base tomate, glace à la tomate, et ... Merci pour les idées

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Tomates confites

Bon jardinier  2010-08-20

Pourrai-je connaître la différenfe entre la tomate confite et la tomate sèchée? Car je suis en possession d'un appareil à désitrater. (pommes, oignons,etc...) Merci de votre réponse.

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comment faire le vinaigre de tomate

muriel (invité)  2011-07-08

Bonjour, j'ai bien trouvé le titre de vinaigre de tomate mais il n'y a pas la recette pourrais-je l'avoir car je suis au pays de la tomate merci d'avance amicalement muriel

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reponse a gagneur

asfaux  2008-01-15

bonsoir le thon ou la bonite se prépare comme ci cela était de la viande rouge voici une recette rapide poéler a l'huile d'olives tres chaude 10secondes les tranches de thon de 3cms d'épaisseur a l'aide de la pointe d'un couteau enfoncer des petits morceaux de filets d'anchois a l'huile sur toute la surface de la darne allumez le four a 240° faites de papillottes en papier d'alu sur chaque mettez une goutte d'huile la darne de thon poivrez au moulin ou a la poudre d'espelette et NE SALEZ PAS cuisson 12mns au four servir a part des rondelles de pommes de terre cuites dans une eau safrannée,égouttées et mises pres de la papillotte avec un filet d'huile d'olives dessus et un peu de ciboulette ciselée Un petit Irouléguy de chez Brana et vous voila transporté prés de St-Jean-de-Luz a bientôt Chef Patrick

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Empanadillas Espagnols

marie (invité)  2011-06-13

Bonjour Chef Patrick, Avec un peu de retard mais comme on dit "il vaut mieux tard que jamais" je vous envoie la recette qui me vient de ma mère qui est espagnole.
EMPANADILLAS DE THON (Recette Mamy Paqui)

Pour 6 personnes :

1pâte feuilletée (ou brisée) et demi

Farce :
1 oignon et 1 poivron émincés et revenus dans un peu d´huile d´olive
ajouter un petit pack de sauce tomate- un peu de sucre (si besoin) – 1 gousse d ail finement coupée - sel – poivre – paprika (facultatif).
Laisser mijoter 5 mns
Ajouter 2 petites boites de thon - une à l huile et une nature -
Puis 2 oeufs durs coupés en tout petits morceaux- Laisser de nouveau à feu doux non couvert pendant 5 mns.
Laisser refroidir la préparation
Prendre un bol pour couper des cercles dans la pâte. Farcir (mais attention de ne pas en mettre de trop pour que cela ne s'écoule pas et qu'on puisse bien refermer). Mettre un peu d´eau au pinceau sur les bords des cercles pour bien souder.
Finir en aplatissant bien à l aide d une fourchette. Badigeonner avec un oeuf entier battu.
Mettre au frigo environ 30mns

Préchauffer le four à 180C

Sur un papier sulfurisé mettre les empanadillas badigeonnées pendant environ 20 mns.
Surveiller pour qu elles soient dorées juste comme il faut.

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bianco

nico61  2013-02-06

C'était juste à titre informatif, sinon la recette en elle même respecte bien la tradition, enfin je dis ça, je ne suis pas milanais même pas italien d'ailleurs, mais j'ai lu qu'à Milan il la mangeaient façon "bianco", sans tomate en fait, et beaucoup de sites italiens la présentent sans tomate, après dans une grosse partie du pays surtout au nord, il rajoutent de la tomate. Votre recette a l'air très bonne aussi. Ca sera pour une prochaine fois, j'ai déjà les morceaux de jarret dans le congélateur...:) Cordialement


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