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tisane au gingembre

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Pavés de saumon au gingembre

Pavés de saumon au gingembre

Auteur : Martine17
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Des pavés de saumon frais, poêlés et rehaussé avec au gingembre accompagné d'une petite purée de patates douces... à table !...

Croque Antillais aux bananes

Croque Antillais aux bananes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/croque-antillais-aux-bananes-68.htm[/url] Délicieuse et originale, cette recette est à recommander à tous ceux qui s'apprêtent à partir aux Antilles, histoire de se p...

Pot-au-feu

Pot-au-feu

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (55)
Bonjour à toutes et à tous, Dites donc, Bidule et Chef Patrick, vous vous croyez sur un site grivois pour nous parler de "queue de boeuf, de gingembre, de contenter madame,...) Très grands sourires, vous l'aurez compris. Mais chef, ou je n'ai pas ...

Brochettes de poulet

Brochettes de poulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brochettes-de-poulet-228.htm[/url] bonjour a toutes et tous si vous avez un beau soleil il est alors temps de sortir bbq et planchas voici quelques idées...

Pudding aux courges

Pudding aux courges

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pudding-aux-courges-284.htm[/url] super!!!! mon mari qui ne supporte pas ne serait ce que la vue de courges c'est régalé!!! Bravo recette excellente Merci...

Soupe à l'oignon

Soupe à l'oignon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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chere michele séchez vos larmes lorsque vous épluchez un oignon ou une échalote faites juste une petite entaille et ne pénétrez pas le couteau dans la pulpe mais avec vos doigts retirez les couches successives sous l'eau froide et ne gardez alors...

Pain perdu à la chapelure d'épices

Pain perdu à la chapelure d'épices

Auteur : Alain Ducasse
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pain perdu à la chapelure d'épices (gastronomie par alain ducasse). alain ducasse vous propose une recette du manoir de bellerive (route de siorac, 24480 le buisson-de-cadouin). ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de brioche 200 g de ch...

Brochettes de poulet thaïlandaise

Brochettes de poulet thaïlandaise

Auteur :
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/borchettes-de-poulet-thailandaise-399.htm[/url] j'ai servi ces brochettes avec une boule de riz au lait de coco et des bananes à cuire (poingo) excellente recette...

langue de veau à l'orange

langue de veau à l'orange

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour Vous pouvez faire de même mais pour la cuisson a partir de 40minutes vous testez vos langues en y enfonçant une aiguille si celle si s'enfonce dans résistance elles sont cuites bonne recette Poutous Patrick...

Poires au cassis

Poires au cassis

Auteur : Dubarry
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quand met on la creme de cassis???...

Salade de fruits aux épices

Salade de fruits aux épices

Auteur : alain bonnard
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salade de fruits frais aux épices douces pour 4 personnes : pour le sirop de sucre 100grs de sucre semoule 1 baton de cannelle 5 gr de gingembre frais ou en poudre, 5 5 grs de poivre en grain écrasé(mignonette) 1 piece d' anis étoilée écrasée 2...

Suprêmes de volailles Tandoori

Suprêmes de volailles Tandoori

Auteur : Sylvain Bel
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/supremes-de-volailles-tandoori-566.htm[/url] enfin des recettes de mes amis n'hésitez pas a les essayer car elles ont été dupliquées souvent des dizaines de fois pour...

Potage de légumes oubliés

Potage de légumes oubliés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour excusez moi je faisais partie ce matin d'un jury donnant des médailles pour des huiles de grain a l'aveugle (colza avocat tournesol noix argan etc) et demain de même dégustation d'une cinquantaine d'huiles d'olive du monde entier nous vous...

Cari de poulet

Cari de poulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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de passage sur ce site pour la première fois je voulais me faire discrète, mais de voir comment on répond à David je ne peux que laisser un comm pour dire que oui David a 100% raison!!! Pour ma part je ne suis qu'à demi réunionnaise mais j'y ai fait ...

béarnaise de robert

béarnaise de robert

Auteur : robert mertzig
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ma variante de sauce béarnaise pour 6 personnes : 2 à 3 échalotes hachées 4 cuillères à soupe d'estragon séché 1 décilitre de vinaigre de vin rouge 1 décilitre de vin blanc sec (sauvignon, chardonnay) 5 cuillères à soupe d'estragon frais (effe...

Cari de poulet de la Réunion

Cari de poulet de la Réunion

Auteur : David Hoareau
commentaires (17)
Je viens de le servir pour des cousins sui sont de passage chez moi, ce fut trés bon et me rapelle mon ile, je suis malgache(Madagascar, ile voisine de la Réunion)...

Tajine de poulet

Tajine de poulet

Auteur : ivan
commentaires (10)
Merci Chef ! Je ne manquerai pas de vous faire part de mon choix de vin pour accompagner cette tajine et de la réaction de mes invités. Un grand merci pour cette réponse ultra... rapide...

Nougat de dattes

Nougat de dattes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/nougat-de-dattes-761.htm[/url] cette recette qui est dans la famille depuis au moins 200 ans,on y rajoute a part les amandes ,des noisettes grillées et plus longtem...

Couscous aux sept légumes

Couscous aux sept légumes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (38)
pouvez-vous me donner la recette du smen ou me dire où l'on peut s'en procurer ? merci ;...

Marinade de St Jacques

Marinade de St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/marinade-de-st-jacques-845.htm[/url] RECETTE DIVINE BON DEBUT POUR 1 DINER DE ST VALENTIN.SUBLIME A REFAIRE TRES BIENTOT ET MERCI POUR CETTE RECETTE.FACILE A METTRE E...

Crevettes tiger au curry

Crevettes tiger au curry

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (19)
Bonjour, je voudrais savoir si cette recette est faisable avec des queues de crevettes "tiger" crues surgelées (sachant qu'elles ont été décongelées au frigo quelques heures). Si oui, est-ce que le temps de cuisson diffère (il n'y a que la queue et e...

Salade au tofu et aux germes de soja

Salade au tofu et aux germes de soja

Auteur : Fleur
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-au-tofu-et-aux-germes-de-soja-849.htm[/url] Végétarienne de longue date, j'utilise beaucoup le tofu,. J'aime, avant de le faire revenir à la poêle, laisser les...

Soupe de gambas

Soupe de gambas

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour éric c'est exactement cela ,lorsqu'on pense a ce qu'on peut faire en cuisine avec les carapaces !!! vous le constaterez vous même en faisant cette recette A bientôt Chef Patrick ...

Blancs de poulets rôtis et courgettes

Blancs de poulets rôtis et courgettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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blancs de poulets rôtis et courgettes rondes pour 6 personnes : 4 beaux blancs de poulet fermier 4 courgettes rondes lavées et essuyées 6 petits oignons blancs épluchés (gardez un peu de queue) 2 gousses d'ail dégermées et écrasées mises comme ...

Emincé de tofu au potimarron

Emincé de tofu au potimarron

Auteur : LES MARMITES EN EMOI
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pour le velouté : 1 potimarron ( 1.200 kg) 2 blancs de poireaux 2 poivrons orange 3 petites courgettes 1 cuillère a soupe et demie de ghee 1 échalote ½ oignon rouge 2 cuillères a café de gingembre ½ cuillère a thé de 5 épices ½ cuillère...

Gelée de coings aux épices

Gelée de coings aux épices

Auteur : VBC
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Bonjour Voici quelques pistes vous faites une "gastrique" c'est a dire une réduction de vinaigre de cidre et de gelée de coings jusqu'au caramel et vous en nappez par exemple un magret de canard , des aiguillettes de volailles ou même des coquilles...

Cup cakes au saveurs de l'enfance

Cup cakes au saveurs de l'enfance

Auteur : LES MARMITES EN EMOI
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Cup cakes au saveurs de l'enfance des marmites en émoi : 250 g de farine 200 g de sucre de palme 190 g de beurre 200 grammes de farine 2 sachets de levure 3 oeufs 50 grammes de pistaches écrasées et grillées 50 grammes de gingembre con...

Canard laqué

Canard laqué

Auteur : coco33
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Canard laqué pour 4 personnes : - 2 magrets de canard - 5 cuil. à soupe de miel - 3 cuil. à soupe de sauce soja - 3 cuil. à soupe de vinaigre de riz - 2 cuil. à soupe d'alcool de riz (saké) - 1 cuil. à café de paprika en poudre - 1 cuil. à sou...

Nage d'agrumes au thé vert

Nage d'agrumes au thé vert

Auteur : megane67
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Nage d'agrumes au thé vert pour 4 personnes : 1 sachet de thé vert 2 pamplemousses 3 oranges 2 c.à.s de cassonade Quelques groseilles ou framboises Gousse de vanille Gingembre ...

Soupe de mangues épicée

Soupe de mangues épicée

Auteur : megane67
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Soupe de mangues épicée pour 4 personnes : 2 mangues Le jus de 4 oranges 2 citrons verts 4 étoiles de badiane(anis étoilé) Gingembre frais émincé 1 bâton de citronnelle 50 g de cassonade feuilles de menthe noix de coco râpée fac ...

Souris d'agneau caramélisée croustillantes

Souris d'agneau caramélisée croustillantes

Auteur : Doug\'s
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/souris-d-agneau-caramelisee-croustillantes-1145.htm[/url] Tout était parfait jusqu'au moment où sceptique j'ai rajouté le vinaigre de cidre. Ma sauce était fichue......

Fausse crème brulée aux carottes

Fausse crème brulée aux carottes

Auteur : adelinaK
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Fausse crème brulée aux carottes: 600 g de carottes 1/2 càc de gingembre en poudre 1 càs d'arrow-root 400 g de tofu soyeux Flocons de riz levure maltée ...

Pétales de St Jacques en marinade

Pétales de St Jacques en marinade

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petales-de-st-jacques-en-marinade-1319.htm[/url] Merci chef pour cette marinade originale et pour votre conseil: je vais enfin parvenir à ne plus massacrer les Saint ...

Tiramisu salé aux crevettes

Tiramisu salé aux crevettes

Auteur : marina4
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Tiramisu salé aux crevettes 4 personnes : 2 avocats mûrs 1 vingtaine de crevettes cuites décortiquées 1 pamplemousse rose 1 pointe de gingembre en poudre Graines de sésame grillées Jus de citron et de citron vert Sel Poivre Vin de Chablis ...

Poulet au miel facon wok

Poulet au miel facon wok

Auteur : carocaro
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-au-miel-facon-wok-1377.htm[/url] Bonjour, je suis le gérant de la boutique Waago et suis amusé et agréablement surpris de retrouver une de mes recettes sur ...

Tajine de poulet figue dattes raisins pruneaux

Tajine de poulet figue dattes raisins pruneaux

Auteur : nadegeferrus
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tajine-de-poulet-figue-dattes-raisins-pruneaux-1383.htm[/url] bonjour a toutes et tous Une excellente recette émanant de l'autre côté dela Méditerrannée...

Sushis Makis

Sushis Makis

Auteur : nadegeferrus
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Pour environs 27 Sushis Makis : . 3 feuilles d'algues Nori . 2 tranches de saumon frais . 3 poignées de riz rond . 1 c/c de vinaigre de riz . 1 c/c de gingembre moulu . 1 c/c de sel . du sésame grillé salé à l'eau de mer...

Gambas sautées au 5 épices

Gambas sautées au 5 épices

Auteur : sylviam
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Gambas sautées au 5 épices Pour 2 personnes : 12 belles gambas crues 1/2 ananas frais 1 échalote du gingembre et de l'ail frais (3 gousses) des champignons parfumés un reste de riz cuit de la veille 2 c.s de poudre 5 épices du soja (1 c.s...

Tarte caroube chocolat et  mirabelle

Tarte caroube chocolat et mirabelle

Auteur : sourires
commentaires (0)
Tarte caroube chocolat et mirabelle pour 8 A 10 PERSONNES Faire une pâte sablée avec 150gr de farine 100gr de farine de riz 30 gr farine de soja 2oeufs 30gr de caroube 1 pincée de sel 1 sucre vanille 50 gr d huile olive 70 gr de...

Poêlée de concombre au poulet

Poêlée de concombre au poulet

Auteur : Bidule
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poelee-de-concombre-au-poulet-1424.htm[/url] Bonjour Chef, vous avez raison: le filet de volaille est plus fin, mais aussi plus sec lorsque la cuisson n'est pas corr...


confiture de gingembre
mcc (invité) : 2011-08-31 18:55:00

confiture de gingembre ou gingembre confit...

boite chaude
darnes de bonite grillées
bricks aux ravioles et fruits de mer
gateaux mont blanc cro de marron
clafoutis aux figues et pignons
duo lotte saumon
confit oignon porto
soupe courgettes boursin
creme oaris brest
salade de poulpes

APERITIVES
chef patrick : 2013-07-13 16:39:00

Bonjour Faites des cocktails de fruits mais aromatisez les avec des parfums différents, émincé de basilic ou de menthe ,ajout de poivre rose ,de lavande ,de wasabi ou de gingembre etc etc faites des essais et notez les meilleurs par exemple jus de carottes,d'orange et une pointe de gingembre ou jus de framboise + jus de betteraves rouges et muscade râpée a bientôt et dites moi Chef Patrick...

Re: confiture de gingembre
chef patrick : 2011-09-03 07:57:00

bonjour voici donc un peu "francisée" la recette de gingembre confit du chef Patrick Pour 400gr de gingembre frais épluché(essayez d'en trouver des pas trop ligneux) 400gr de sucre semoule 50gr pour le final Progression de la recette 1)taillez votre gingembre en bâtonnets épais 2cm environ 2)Versez dans une casserole puis versez 1 litre d'eau froide ,montez a l'ébullition ,égouttez répétez cette opération 3 fois 3)Mettez alors vos bâtonnets blanchis et égouttés dans la même casserole ajoutez 400gr de sucre et 50cl d'eau faites alors cuire doucement penda...

Potage Crecy
GutesEssen : 2009-06-22 15:43:00

Bonjour, Je reviens d'un séjour à Münich, où j'ai dégusté un potage aux carottes et au gingembre, avec pour finir, une cuillerée de crème fraîche et ciboulette au milieu de l'assiette. Cette recette je désire la faire, mais je ne sais pas à quel moment mettre le gingembre, car la consistence du potage était: onctueuse et "velouté", la couleur s'approchait d'un jaune "curry", le potage n'était pas gort du tout! Pourriez-vous m'aider?? Merci pour votre réponse....

Pot-au-feu
ddeloy16 : 2010-11-28 12:40:00

et le gingembre ?...

Re: chutney abricot
chef patrick : 2011-08-02 07:49:00

Bonjour Voici ma recette(que pour vous) Chutney d'abricots frais a la "Bergeronne" Prenez 1 litre de vinaigre blanc d'alcool ou de riz faites le bouillir avec 500gr de vergeoise brune (cassonade)écrasez 20gr de graines de moutarde et dans un petit sac en tulle placez 6clous de girofle un peu de thym et 1anis étoilé et fermez avec une petite ficelle et ajoutez un peu de gingembre en poudre une prise de cannelle en poudre et 10gr de sel puis faites bouillir cette"tisane" pendant 20minutes puis retirez vous du feu et laissez infuser a couvert retirez alors vot...

Re: sauge ananas
chef patrick : 2011-09-24 17:30:00

bonjour A utiliser dans un bon thé ou une tisane accompagné de miel, de sirop de sureau, ou d'érable se marie aussi très bien avec les recettes a base de porc (rôtis) ou de volailles dans une jolie salade d'endives par exemple ou dans une gelée (pommes par exemple) bonnes recettes et a bientôt Chef Patrick ...

Confiture de tomates vertes
Mimi (invité) : 2013-10-16 11:40:00

J'y ajoute du gingembre coupé en très fines lamelles.........

pate de fruit au gingembre
julien (invité) : 2011-12-28 10:45:00

Bonjour, ou puisje trouver de la pâte de fruit au gingembre? cdlt...

réponse a beaumesnil
chef patrick : 2013-12-18 14:55:00

Bonjour remplacez par des épices gingembre ,ras et hanout etc a bientôt et dites moi Chef Patrick...







 



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