toute la cuisine que j aime

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Tartinade toute rose au radis, échalote, chèvre et cibouletteRecette : Tartinade toute rose au radis, échalote, chèvre et ciboulette
commentaires (0)
Tartinade toute rose au radis, échalote, chèvre et ciboulette pour 8 personnes : · 20 radis roses · 1 grosse échalote · 2cà...

Assiette toute crue  toute simpleRecette : Assiette toute crue toute simple
commentaires (0)
Une recette simple à réaliser par un beau jour d'été...pas envie de cuire quoi que ce soit...et voilà!...

Mousse au chocolat comme l'aime JustineRecette : Mousse au chocolat comme l'aime Justine
commentaires (2)
264 kcal par personne mousse au chocolat pour 4 personnes : (poids net) 150 g de chocolat noir à 70 % de cacao 20 g de pépites de chocolat noir 2...

Temina (cuisine algérienne)Recette : Temina (cuisine algérienne)
commentaires (1)
500g de semoule moyenne 100g de beurre 150g de miel fondu une petite cuillerée à café de cannelle...

Coulis de cèpesRecette : Coulis de cèpes
commentaires (18)
Surtout gardez bien cette recette de coulis de cèpes dite "de base" elle vous servira à l'élaboration de multiples recettes. Mon conseil : préparez-e...

Steak au poivreRecette : Steak au poivre
commentaires (13)
La paternité de cette recette mythique à toujours été une source de querelles d'historiens mais on pense généralement que cette recette a pu être in...

Potage cultivateurRecette : Potage cultivateur
commentaires (12)
Un potage pour 8 personnes : 1 beau poireau avec un peu de vert retiré 160 g de carottes 120 g de navets 60 g de haricots verts 60 g de petits ...

Flan aux écrevissesRecette : Flan aux écrevisses
commentaires (31)
Une recette de notre menu spéciale fêtes de fin d'année mais que bien sur vous pourrez confectionner toute l'année Le petit flan de queues d'écreviss...

Fondue chinoiseRecette : Fondue chinoise
commentaires (23)
A la différence des fondues bourguignonnes, cette recette vous invite vous et vos convives à plonger des lamelles de viandes et de poissons dans un b...

GaspachoRecette : Gaspacho
commentaires (13)
le gaspacho ou gazpacho est un potage froid que l'on aime déguster l'été il nous arrive en droite ligne d'un beau pays voisin : l'Espagne. Les or...

Sauce bolognaiseRecette : Sauce bolognaise
commentaires (44)
Cette sauce appelée «alla bolognese »est originaire des plaines de Romagne. je sais que des puristes vont m'agresser un peu, mais après tout c'est mo...

ChouquettesRecette : Chouquettes
commentaires (13)
voici une recette bête comme ... chou(quette)pour accompagner le café ou à tout moment de petite gourmandise dans la journée (à consommer rapidement c...

Pommes de terre gratinées de Papyrus Recette : Pommes de terre gratinées de Papyrus
commentaires (11)
ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de pommes de terre bf 15 (ou toute pomme de terre ferme à la cuisson) - 200 g d'emmenthal ou de comté râp...

Foie gras poêlé aux mirabellesRecette : Foie gras poêlé aux mirabelles
commentaires (3)
Fin Aout début septembre saison du ramassage des mirabelles en Lorraine Souvenez-vous chaque année nous vous faisons congeler des mirabelles pendant...

Pommes de terre fourréesRecette : Pommes de terre fourrées
commentaires (1)
pommes de terre fourrées ingrédients de base : -1 grosse pomme de terre par personne (ou 2 si elles sont moyennes, ou si le convive est un ado affa...

Gratin de ChristophinesRecette : Gratin de Christophines
commentaires (14)
Certes je n'ai pas d'origines antillaises il n'empêche que lorsqu'on aime faire ce métier on se doit d'explorer tous les produits qui sont de qualité....

Tuiles au chocolatRecette : Tuiles au chocolat
commentaires (3)
Les tuiles au chocolat de Chloé* pour toute une petite famille gourmande : 80g de farine 100g de poudre de cacao(van hooten) 100g de beurre fondu ...

Soupe de poisson royaleRecette : Soupe de poisson royale
commentaires (9)
bon d'économat pour 6personnes 3ks de poissons comprenant : un gros grondin 1 rascasse 500 g de lotte 500 g de merlu ou de congre, 1 saint pi...

Salade de magret fuméRecette : Salade de magret fumé
commentaires (1)
une salade de magret fumé pour 6 personnes : salades variées de saison, lavées et essorées 8 aiguillettes de magret de canard, 1 magret séché, fu...

Béret BasqueRecette : Béret Basque
commentaires (3)
béret basque pour personnes :/b mousse : 6 blancs d'oeufs, 200 g de chocolat, sucre en poudre ganache : 200 g de chocolat, 200 g de crème fleu...

GarbureRecette : Garbure
commentaires (25)
garbure pour 6 personnes : 400 g de poitrine demi-sel coupée en gros dés, 2 poireaux, 2 navets, 2 carottes, 2 oignons, 4 gousses d'ail, 1 coeur d...

Merlu koskeraRecette : Merlu koskera
commentaires (1)
merlu koskera pour 4 personnes : 4 darnes de merlu, 1 botte d'asperges blanches pelées, lavées et ficelées, 250 g de petits pois écossés, 2 oeuf...

Parillada de la merRecette : Parillada de la mer
commentaires (11)
ingrédients pour 4 personnes : 4 sardines, 2 darnes de saumon, 8 crevettes, 4 gambas, 4 rougets, 4 tomates, 4 piments verts doux, 2 citrons,...

Poivrons farcis à la morueRecette : Poivrons farcis à la morue
commentaires (2)
poivrons farcis à la morue pour 6 personne : 1 kg de morue dessalée de la veille et découpée, 6 gros poivrons rouges, 2 gros oignons, 1 gousse d...

Poule au pot a la BéarnaiseRecette : Poule au pot a la Béarnaise
commentaires (19)
Une Poule fermière(de préférence) de 1,4kg environ vidée et prête a cuire Pour 4 personnes La farce 300 g de chair a saucisse 150g de jambon d...

Coquilles Saint-Jacques gratinéesRecette : Coquilles Saint-Jacques gratinées
commentaires (23)
coquilles saint-jacques gratinées pour 4 personnes : 150 g de petits champignons de couche 8 noix de coquilles st-jacques 1/2 litre de vin blanc s...

Galettes BretonneRecette : Galettes Bretonne
commentaires (38)
pour 12 galettes ou crêpes bretonne : 250 gr de farine de sarrasin 1 oeuf 1 cc de sel 5 dl d'eau 2 c. à soupe d'huile ou de saindoux 1/2 dl de ...

CanelésRecette : Canelés
commentaires (67)
pour 12 canelés : 1/2 litre de lait chauffé à 50°c 2 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier 1 bâton de vanille 125 g de farine 3 cl d'huile de colza ...

Navarin d'agneauRecette : Navarin d'agneau
commentaires (33)
L'origine du nom de ce plat provient de la recette confectionnée par le chef cuisinier de l'Armada pour fêter la victoire de la flotte française en ...

CassouletRecette : Cassoulet
commentaires (157)
comme "A Sousceyrac" Je sais qu'en publiant cette recette de cassoulet je vais recevoir des courriers me précisant que ce n'est pas la vraie recett...

Foie gras au Floc de Gascogne et raisinsRecette : Foie gras au Floc de Gascogne et raisins
commentaires (5)
Proportions pour 6 personnes : 750 gr de foie gras cru de canard 500 gr de raisins sans pépins ou 1 bocal de raisins blancs en demi saumure 5 cl de...

Capilotade de lapin comme à Saint GironsRecette : Capilotade de lapin comme à Saint Girons
commentaires (6)
Pour un joli saladier de 6 personnes 1 beau lapin de clapier de 2kg 1 pied de veau coupé en 2 1 bel os de veau 150 g de poitrine fraîche...

Petits rôtis aux cèpesRecette : Petits rôtis aux cèpes
commentaires (5)
proportions pour 6 personnes 24 croûtons de pain baguette grillés 300 g de cèpes frais 1 échalote ciselée 3 cl d'huile de pépins de raisin ou gr...

Blinis aux cèpesRecette : Blinis aux cèpes
commentaires (0)
Blinis aux cèpes pour 4 personnes : 12 minis Blinis 200 g de cèpes frais 30 g de tomates confites 10 g de persil plat haché 1 gousse d'ail (r...

Omelette aux cèpesRecette : Omelette aux cèpes
commentaires (8)
Une belle omelette aux cèpes pour 2 personnes : 4 oeufs de ferme 200 g de cèpes sautés + 1 petite tête 5 cl de coulis de cèpes 1 petite échalo...

Crémée de châtaignes et cèpesRecette : Crémée de châtaignes et cèpes
commentaires (2)
Une recette de crémée de châtaignes et cèpes facile et qui étonnera vos convives même les plus « difficiles » Crémée de châtaignes et cèpes pour ...

MontgolfièreRecette : Montgolfière
commentaires (15)
recette La montgolfière Proportions pour 6 personnes : 1 litre de coulis de cèpes 250 g de foie gras frais de canard ou d'oie 250 g de cèpes saut...

Crème de cèpesRecette : Crème de cèpes
commentaires (6)
la crème de cèpes à la lotoise pour 6 personnes : 1 lt de coulis de cèpes 20 g de graisse d'oie 300 g de jeunes cèpes 50 g de magret fumé ...

Gnocchi aux cèpesRecette : Gnocchi aux cèpes
commentaires (0)
Gnocchi aux cèpes pour 4 personnes : 250 g de gnocchi achetés chez « votre petit italien » 30 cl de coulis de cèpes 100 g de cèpes sautés coupés...

Macaronnade aux cèpesRecette : Macaronnade aux cèpes
commentaires (4)
pour 4 personnes : 4 tranches de 80gr de foie gras cru de canard ou d'oie 300 g de macaronis 200 g de cèpes sautés coupés en mirepoix 30 cl de ...

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Le robot aime la cuisine 2/2Recette : externe : Le robot aime la cuisine 2/2
Beaucoup vont être déçus, je comptais vous faire encore deux ou trois épisode avec cette histoire mais je suis fatigué, dans tous les sen...

Retour à la cuisine du dimanche ! Une cuisine simple, toute simple ! Tarte à kifoutou et au jambon? Recette : externe : Retour à la cuisine du dimanche ! Une cuisine simple, toute simple ! Tarte à kifoutou et au jambon?
Et voilà c'est reparti, oubliée ou presque la Thaïlande, le quotidien reprend ses droits?Et en rentrant j'ai quand même demandé aux miens ce qu'ils av...

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Aiguillettes de magret aux mirabelles
Françoise : 2008-12-25 11:34:00

C EST EXCELLENT TOUTE LA FAMILLE A AIME...

gelée de coings
Chantal : 2008-10-23 16:10:00

Merci de votre recette de gelée de coings. Je l'ai faite hier matin, en laissant le jus s'écouler toute la nuit. J'avais : 2kg190 de jus. Il a fallu 18' de cuisson. Rés...

Fondant au chocolat
Vicky : 2007-10-15 19:00:00

Cette recette est géniale !! J'ai 12ans et j'aime beaucoup faire la cuisine !! Cette recette est toute simple mais excellente !Merci, ca faisait longtemps que je cherchai...

Anguilles aux épinards et a l'oseille
michros : 2010-11-14 10:20:00

bonjour rhaaa les anguilles ... on aime ou on aime pas .. perso j'aime pas :-)) mais pour faire plaisir a '' madame '' m'y suis '' collé '' en musiq...

Foie de veau à la provençale
jady : 2011-03-01 09:27:00

Hmmm! Merci pour la recette. J'aime, j'aime, j'aime. ...

suite a votre demande Patrick
coco03 : 2012-09-21 10:08:00

Mon mari aime tout car il est un fin gourmet il aime la bonne cuisine et grande cuisine aussi Difficile car exigent sur la qualité Il a droit a des oeufs de temps en temp...

tarte des demoiselles tatin pâte
DUVERGER (invité) : 2011-10-02 18:58:00

pourriez vous me donnez la recette pour la pâte de la tarte tatin, je n'aime pas les acheté toute prête. Merci d'avance. cordialement....

recette de tripes a la catalane
FRANCOIS MONTOCHHIO (invité) : 2012-03-30 16:38:00

Je suis un amateur de bonne cuisine et pour moi la cuisine Francaise reste mon premier choix. J'aime les abats, tripes, rognons, patte, foie(de volatiles)etc. Comme j'a...

Tarte fine de morue
cocacola : 2009-03-04 20:38:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-fine-de-morue-397.htm[/url] Nous venons de la déguster, elle est vraiment excell...

recette pour une ou deux personnes
milliex : 2008-03-21 09:40:00

Bonjour, j'aime à lire vos recettes & j'en fais parfois, mais je dois diviser par 4 les portions car je suis seule.Vous serait-il possible de le faire de temps en temps....

Mousse au chocolat comme l'aime Justine
Chef Jean, Miami, Florida : 2009-01-18 23:04:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mousse-au-chocolat-comme-l-aime-justine-697.htm[/url] Mousse au Cocolat comme l'aime J...

renseignement
godelieve57 : 2010-01-16 17:51:00

Bonjours, je vient de m'inscrire au fourum de cuisine, je vient de trouver pleine de bonne chose a faire ainsi que vos rillettes je supposse que vous le faite,des rillett...

Délicieux au Yaourt et au Citron vert
ivan : 2009-06-29 18:33:00

Une recette toute en finesse et assez originale. Vous obtenez un gâteau très aérien avec un gout de citron assez prononcé mais sans excès et toute la saveur du chocolat l...

joyeux Noêl et bon pied, bon oeil en 2010
epicurienne 42 : 2009-12-22 19:03:00

à toute l'équipe de Aftouch cuisine ainsi qu'à tous les passionnés de bonne cuisine de bonnes fêtes réussies et un excellent appetit françoise ...

vin jaune
Fleur : 2008-01-02 13:53:00

Bonjour à tous, J'ai le petit livre dont parle Stéphane sur les recettes au vin jaune. Je les ai pratiquement toutes réalisées avec bonheur. Oui il y a beaucoup de p...

reponse a leleu
chef patrick : 2009-04-01 23:23:00

bonsoir personellement avec le gigot rôti j'aime bien les bandol rouge pour le sud pour le sud-ouest j'aime des bergerac jeunes (sur le fruit) j'aime aussi les irancy l...

mme
JANOT : 2009-02-20 19:04:00

merci pour votre gentille réponse, j'aime beaucoup la cuisine !!!...

bonne et heureuse annee 2010 a toute l'equipe
marco : 2009-12-18 12:26:00

je vous souhaite a toute l'equipe aftouch une bonne et heureuse annee 2010 et merci pour toute ces bonnes recettes marco ...

réponse a zaza24
chef patrick : 2014-01-26 17:33:00

Bonjour Lorsque l'on fait un "cultivateur" c'est pour en apprécier le goût des légumes et seulement des légumes c'est pour cela que l'on les taille ainsi moi aussi je su...

ROSCOFF
Martine17 : 2012-04-02 10:34:00

Bonjour Chef, J'aimerais faire connaître un restaurant situé dans cette jolie petite cité de caractère du Finistère Nord : L'ECUME DES JOURS Quai d'Auxerre ROSCOFF ...

cœur de canard
rizotto avec mascarpone
salade ardennaise
tarte briochée à la rhubarbe
tarte tatin
beignets de potiron au sucre et à la cannelle (portugal)
oie fermiere
mousse aux cepes
jean-françois robert
foies de volaille poëlés


Saveurs et découvertes de nos terroirsSaveurs et découvertes de nos terroirs
Jeudi 13 novembre 2008 •  commentaires (5)
Il y a quelques mois sur un salon dédié à la gastronomie, j'ai rencontré Manuel Uriot. Ce monsieur présentait un stand de produits de terroir tout à fait attrayant. J'y ai découvert notamment les confitures "Délices de Mimines" que nous vous avions présentés il y a déjà deux ans.
Bonne année 2014Bonne année 2014
Vendredi 3 janvier 2014 •  commentaires (40)
les voeux2014 de l'équipe aftouch-cuisine
Des cuisiniers s'engagent pour le JaponDes cuisiniers s'engagent pour le Japon
Vendredi 10 juin 2011 •  commentaires (1)
Oyez oyez braves gens (et amateurs de bonne cuisine) de Vannes et des environs !
Bonne Année 2012Bonne Année 2012
Jeudi 5 janvier 2012 •  commentaires (15)
Voeux 2012 de l'équipe d'aftouch-cuisine.
Un grand merci à BarberousseUn grand merci à Barberousse
Samedi 13 mai 2006 •  commentaires (1)
L'avantage lorsque vous tenez un restaurant de haut vol, c'est que vous rencontrez des personnalités de haut vol... C'est ainsi que Patrick Asfaux, notre chef, a fait la connaissance il y a déjà de nombreuses années de monsieur Barberousse. Ce célèbre dessinateur humoristique nous fait un merveilleux cadeau en réalisant un dessin qui va devenir le symbole du site aftouch-cuisine.com.
Barberousse, le dessinateur de Minizup et Matouvu est décédéBarberousse, le dessinateur de Minizup et Matouvu est décédé
Mercredi 30 juin 2010 •  commentaires (1)
Il y a quatre ans et pour illustrer notre site il nous à offert un dessin plein d'humour pour représenter l'association d'Internet et de la gastronomie.
10 000 messages du chef Patrick10 000 messages du chef Patrick
Mercredi 25 septembre 2013 •  commentaires (9)
Depuis 2006 le chef Patrick intervient sur AFTouch-cuisine il laisse aujourd'hui son 10 000eme message sur notre forum.
Classement des blogs culinaires 2010Classement des blogs culinaires 2010
Lundi 1er mars 2010 •  commentaires (8)
Comme en 2008, nous vous proposons de découvrir ou redécouvrir toute la richesse de la blogosphère culinaire.
Conservez vos recettes favoritesConservez vos recettes favorites
Vendredi 6 novembre 2009 •  commentaires (78)
Comme vous l'avez sans doute remarqué le chef Patrick n'est jamais à court de recettes, et nous approchons à grands pas des 1000 recettes exclusives sur aftouch.
Afin de vous aider à vous y retrouver nous lançons aujourd'hui une nouvelle fonctionnalité toute simple : votre livre virtuel de recettes.

Le DurianLe Durian
Jeudi 16 juin 2011 •  commentaires (4)
Le durian est un gros fruit ovoïde (parfois plus de 40 cm de longueur et jusqu'à 5 kg) hérissé d'épines, poussant en haut de grands (25 m) arbres tropicaux affublés du même nom et récolté exclusivement en Asie du Sud Est à l'état naturel.
Jean charles Dousset, Maitre chocolatier.Jean charles Dousset, Maitre chocolatier.
Mardi 5 avril 2011 •  commentaires (4)
La période de Pâques est en vue, les 1ers beaux jours, les premiers produits de pousse et la toujours réjouissante cueillette des oeufs.
Cela tombe a pic car je vais maintenant vous présenter un vrai bon copain, maître chocolatier de son état doté d'un parcours très atypique.
Agneau du Périgord obtient l'IGPAgneau du Périgord obtient l'IGP
Lundi 16 mai 2011 •  commentaires (0)
Le règlement européen enregistrant l'Indication Géographique Protégée « Agneau du Périgord » a été publié au Journal Officiel de l'Union Européenne du 10 décembre 2010.
Un site garanti... indispensable !Un site garanti... indispensable !
Jeudi 15 novembre 2012 •  commentaires (2)
Il est des sites internet qui valent le détour, nous vous en présentons aujourd'hui un tout nouveau qui devrait faire plaisir à nombre d'entre vous !
Message de condoléances et de soutienMessage de condoléances et de soutien
Jeudi 6 decembre 2012 •  commentaires (164)
Nous voulions par ces quelques mots témoigner de notre soutien au chef Patrick Asfaux qui vient de perdre brutalement son épouse, Annie, fin novembre.
Le Chef Patrick est membre de l'Académie Culinaire de FranceLe Chef Patrick est membre de l'Académie Culinaire de France
Jeudi 28 fevrier 2013 •  commentaires (18)
Le chef Patrick Asfaux, « guide » de notre site, vient d'être admis comme membre de la prestigieuse Académie Culinaire de France.
Nellie et Monsieur AugusteNellie et Monsieur Auguste
Lundi 25 aout 2008 •  commentaires (9)
voici un petit hommage à Auguste Escoffier, sous forme de clin d'oeil au cinéaste Claude Sautet. C'est surtout l'histoire et la recette d'un célèbre dessert.
Quatorzième édition du Festival de la Tomate au château de la Bourdaisière.Quatorzième édition du Festival de la Tomate au château de la Bourdaisière.
Mercredi 29 aout 2012 •  commentaires (2)
la quatorzième édition du Festival de la Tomate qui aura lieu les 8 et 9 septembre 2012 de 10h à 19h au Château de la Bourdaisière à Montlouis-sur-Loire entre Tours et Amboise.
Une bien jolie escapadeUne bien jolie escapade
Lundi 25 juillet 2011 •  commentaires (7)
Le chef Patrick vous présente ses notes d'un voyage dans le sud de la France au printemps dernier... de bonnes adresses a retenir...
Le bon vin avec la bonne recetteLe bon vin avec la bonne recette
Jeudi 30 avril 2009 •  commentaires (15)
Depuis quelques jours nous vous proposons sur aftouch-cuisine une nouvelle fonctionnalité. A la suite de certaines recettes vous trouverez un petit cadre vous permettant de trouver les meilleurs vins pour votre recette.
Sur la Route des Vins d'AlsaceSur la Route des Vins d'Alsace
Mardi 18 juillet 2006 •  commentaires (2)
Les terroirs d'Alsace déclinent arômes et saveurs dans toute la gamme des cépages alsaciens. Voici un article ludique qui vous aidera à connaître et reconnaître les cépages des vins d'Alsace.


pont-l'evêque Pont-l'Evêque
Créé au XIIème siècle par des moines cisterciens installés à l'ouest de Caen, le...
dragée de verdun Dragée de Verdun
La Lorraine est une région où l'on aime les plaisirs simples et sucrés. L'une de...
Boîte de 26 douilles en inox + adaptateur toute pocheBoîte de 26 douilles en inox + adaptateur toute poche. Variez les décors grâce à cette boîte de 26 douilles! Utilisées pas les grands chefs, les douilles sont devenues en peu de temps, des accessoires indispensables des passionnés de cuisine comme de... lire la suite
Poche pâtissière extra souple + 1 douille inox + Boîte de 26 douilles en inox + adaptateur toute pochePoche pâtissière extra souple + 1 douille inox + Boîte de 26 douilles en inox + adaptateur toute poche. La pâtisserie n'aura plus de secret pour vous avec ces différents accessoires. Décorer, colorer, créer... ! Ave... lire la suite
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