tranche de lard cuit

tranche de lard cuit



Temps généralement constaté pour réaliser la recette tranche de lard cuit :
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de total : 15 minutes




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cervelas a l'asacienne ?

ivan  2014-10-09

bonjour, vous ouvrez vos cervelas, déposez un peu de fromage râpé a l'intérieur et entourez chacun d'une fine tranche de lard. vous passez vos cervelas au four 15 minutes et servez avec une salade verte et une belle tranche de pain de campagne.

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Grenadin de veau en cocotte

coutin  2007-03-19

il serait bon que les professionnels s'accordent entre eux. Car pour certain le grenadin est un morceau pris dans la noix ou le quasi qui est en suite piqué de lard et le médaillon est une tranche du filet. Qui dit vrai...

en savoie, la fondue
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réponse a MOULDI

chef patrick  2010-06-29

Bonjour Lavez les puis cuisez les a l'eau ou a la vapeur 15minutes faites une entaille dans chaque et mettez une tranche d'ail et un peu de fleur de thym avec un peu de gros sel ou une petite tranche de lard fumé puis mettez vos pommes droites dans votre four l'entaille au dessus et cuire 1h a 180° au moment de servir mettez dans chaque un petit carré de beurre1/2 sel ou un filet d'huile d'olives voila bonne recette poutous et a bientôt Chef Patrick

recette vin de griottes
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un petit avis

abourdonne  2012-12-09

Bonjour, j'ai fait votre recette aujourd'hui, le gout, les quantités étaient parfaites mais malheureusement pas assez cuite au bout de 1h30 à 180 degrés. Il lui aurait fallu au moins 30 à 45 minutes de plus pour un choux croquant mais pas mi cuit, une palette et un lard cuit comme il faut... Cordialement

toasts aux crevettes grises
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Re: Re: Grenadin de veau en cocotte

chef patrick (invité)  2015-12-30

Bonjour Désolé le message ne s'est affiché sur mon écran que maintenant oui vous pouvez posez dessus soit une petite tranche de foie gras poêlé soit une petite tranche de bloc de foie gras cuit qui fondera un peu dessus bonne recette bonnes fêtes et a bientôt Chef Patrick

roulet au jambon
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réponse a PAPRIKETTE

chef patrick  2010-02-16

BONSOIR je ne pense pas que cela vient de vous mais plutôt de votre couteau il faut prendre un couteau fin ou un tranche lard et ainsi pas de soucis bonne prochaine recette Poutous Chef Patrick

recette de gateau de miringue avec video
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Lardon à rotir et lard à cuire dans de l'eau

nath009  2010-10-19

Bonjour, Je me suis encore trompée, j'ai acheté du lard qui selon l'étiquette se cuit une heure environ dans de l'eau, alors que je voulias du lard pour en faire des lardons. Je me souviens m'être déjà trompée, l'avoir coupé en dès et qu'il était devenu brunatre à la cuisson à la poêle. Mais pourquoi y'en a t'il un qui devient brunatre alors que l'autre devient croustillant? Une histoire de fumé? Merci d'avance pour la réponse. Nath

beignets d escargot
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réponse a nath009

chef patrick  2010-10-19

Bonjour Vous avez surement achetez du lard frais ou 1/2 sel pour vos lardons achetez du lard fumé il existe aussi du lard gras il est blanc et salé mais ne possède pas de strates de viande a bientôt et bonnes recettes poutous Chef Patrick

chou frisé aux coquillles st jacques
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Re: steak haché avec une sauce

chef patrick  2011-12-05

Bonjour vous ouvrez vos steak hachés crus en 2 dans l'épaisseur vous mettez au milieu une lame de gruyére et une petite tranche fine de lard fumé grillé puis vos recouvrez par l'autre moitié vous émincez un oignon en tranches fines Dans une poêle vous mettez une noix de beurre et d'huile et vous mettez vos steaks a cuire (comme vous les aimez ),et vous mettez en même temps autour vos rondelles d'oignons voila vous retirez vos steaks vous les placez dans un plat au chaud (four a 80°)vous égouttez le gras et vous remettez vos oignons dans votre poêle vous ajoutez 10cl de crème liquide ,salez poivrez puis une ébullition et hors du feu vous ajoutez une cuiller a soupe de moutarde forte et vous versez sur vos steaks hachés les gouts fromage viande oignons et moutarde se marient a merveille bonne recette et a bientôt Chef Patrick ps si vous avez a table des personnes qui ne peuvent pas manger de porc remplacer la tranche de lard fumé par une de magret de canbard ou de dinde fumée

tarte comtoise dln
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Re: comment faire un jambon fumé

chef patrick  2011-12-14

bonjour sauf qu'il ne sra pas fumé alors faites comme vous l'avez dit et mettez a cuire avec un peu de paille ou de chaume et surtout le couper très fin (tranche-lard) sur une petite frisée avec des chapons aïllés top a bientôt et dites nous Chef Patrick

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