tuiles (petits fours)

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Tuiles au chocolatRecette : Tuiles au chocolat
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Les tuiles au chocolat de Chloé* pour toute une petite famille gourmande : 80g de farine 100g de poudre de cacao(van hooten) 100g de beurre fondu ...

Tarte aux petits suissesRecette : Tarte aux petits suisses
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poudrée au chocolat amer Tarte aux petits suisses pour 6 personnes : 1 fond de pâte brisée(au beurre fraîche ou surgelée) 8 petits suisses 40...

Petits bouchons de banane au baconRecette : Petits bouchons de banane au bacon
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Amuses bouches antillais Coupez des tronçons de banane de la longueur d'un petit bouchon puis entourez chaque avec une 1/2 tranche de bacon, faire ...

Canard aux petits poisRecette : Canard aux petits pois
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Le canard aux petits pois pour 6 personnes : 1 beau canard Nantais de 1,6 à 1,8 kg 80gr de beurre 1 bouquet de sarriette (ou 10 grs de sarriette s...

Crème de petits poisRecette : Crème de petits pois
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Crème de petits pois Crème de petits pois primeurs pour 6 personnes : 700 g de petits pois écossés frais (ou surgelés) 2 cl d'huile d'olive 3...

Tuiles géantesRecette : Tuiles géantes
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une recette de notre menu spéciale fêtes. A déguster avec le café... Proportions pour 8 grandes tuiles : 2 oeufs 125 g de sucre semoule +1sac...

Petits beurreRecette : Petits beurre
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vous les aimez depuis des dizaines d'années alors pourquoi ne pas essayer de faire vos petits beurre «maison» ? petits beurre pour un grand goûter ...

Petits flans portugaisRecette : Petits flans portugais
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petits flans portugais (pasteis de nata) pour 4 personnes : 200 g de sucre 35 g de farine 6 oeufs fermiers 0.5 l de lait entier 1 pincée de ...

Tuiles à la tapenadeRecette : Tuiles à la tapenade
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Une belle idée pour agrémenter vos apéritifs. Pour une vingtaine de tuiles à la tapenade : 50 g de farine 100 g de tapenade 2 blancs d'oeufs ...

Petits Pains au LaitRecette : Petits Pains au Lait
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voici une recette de petits pains au lait d'antan rapide et délicieuse. Pour une douzaine de petits pains au lait : 190 g de farine mélangée avec ...

Petits pois à la françaiseRecette : Petits pois à la française
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Voici encore une recette mythique de la grande cuisine française. si un jour vous la préparez comme indiquée, nul doute que vous ne pourrez plus vous ...

Petits pain aux noix et aux châtaignesRecette : Petits pain aux noix et aux châtaignes
commentaires (1)
Petits pain aux noix et aux châtaignes pour 6 personnes 300grs de farine T80 200grs de farine de châtaignes 2 càs de miel liquide ( de préférence d...

Mignons de veau rôtis petits pois primeursRecette : Mignons de veau rôtis petits pois primeurs
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Mignons de veau rôtis crèmée de petits pois doux mentholés allumettes fumées de canard. Recette dite a la « Rolletaine »* Mignons de veau rôtis po...

Roti de lotte aux petits poisRecette : Roti de lotte aux petits pois
commentaires (0)
Roti de lotte aux petits pois pour 4 personnes : 1 kg de lotte (si possible une grosse et juste derriere la tete) 800 g de petits pois frais 250 ...

Lotte au safran et petits légumesRecette : Lotte au safran et petits légumes
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Lotte au safran et petits légumes pour 2 personnes : - 300 g de filet de lotte - 6 noix de St Jacques - 2 carottes - 1 courgette - 15 cl de bou...

Petits cakes au chocolat et leur glaçageRecette : Petits cakes au chocolat et leur glaçage
commentaires (2)
Pour 10 Petits Cakes au chocolat La pâte : 2 oeufs 1 yaourt nature (gardez le pot comme doseur) 1 pot de sucre 1/2 pot d'huile de colza 2...

Petits flans de reblochonRecette : Petits flans de reblochon
commentaires (0)
Petits flans de reblochon pour 4 personnes : 2 tomates 2 poivrons rouges 3 oeufs 1/2 reblochon 20 cl de crème liquide 1 gousse d'ail 1pin...

Langoustines crème de petits poisRecette : Langoustines crème de petits pois
commentaires (0)
Ingrédients pour 4 personnes: 12 langoustines 25 cl d'huile de pépins de raisin 1/2 botte de menthe fleur de sel. La compotée d'oignons: 400...

Petits flans au crabe et tomate parmesanRecette : Petits flans au crabe et tomate parmesan
commentaires (0)
De petits flan a servir en entrée ou a l'occasion d'un apéritif dinatoire....

Petits cornichons au vinaigreRecette : Petits cornichons au vinaigre
commentaires (5)
pour X personnes : De bons petits cornichons « faits maison » Pour 1 kg de petits cornichons 250g de gros sel Vinaigre d'alcool blanc 3 gousse...

Tuiles framboises fraises et citron vertRecette : Tuiles framboises fraises et citron vert
commentaires (1)
Cette excellente recette m'a été envoyée par mon ami, le chef Youcef Djellab, brillant cuisinier travaillant a domicile installé à Vedène(84). Donc il...

Petits rôtis aux cèpesRecette : Petits rôtis aux cèpes
commentaires (5)
proportions pour 6 personnes 24 croûtons de pain baguette grillés 300 g de cèpes frais 1 échalote ciselée 3 cl d'huile de pépins de raisin ou gr...

Petits palets d'Artois aux noixRecette : Petits palets d'Artois aux noix
commentaires (1)
Pour un goûter de 6 personnes 380 gr de farine 180 gr de noix en poudre (ou de cerneaux mixés) 80 gr de sucre semoule 100 gr de beurre mou (pomma...

Tuiles à la framboiseRecette : Tuiles à la framboise
commentaires (3)
50 gr de farine 200 gr de sucre glace 100 gr de framboises écrasées à la fourchette 100 gr d'amandes hachées 80 gr de beurre fondu ...

Blanc- Manger aux Cerises et Petits Sablés Recette : Blanc- Manger aux Cerises et Petits Sablés
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pour 5 cercles de 75mm environ blanc manger : ingrédients : 100g de fromage blancs, 120 g de crème fouettée, 20 g de sucre semoule, 1 feuille de...

Petits rôtis à la NiçoiseRecette : Petits rôtis à la Niçoise
commentaires (7)
Comme la cuisine c'est aussi l'art d'accommoder les restes, voici une petite idée pour un repas frugal du soir. quelques petites pommes de terre resta...

Les petits doigts de féesRecette : Les petits doigts de fées
commentaires (0)
- 150 g de farine - 125g de beurre - 50g de poudre d'amandes - 1 pincée de sel - 75g de sucre glace - un blanc d'un oeuf - 3 pointes de cou...

Petits bouchons au thonRecette : Petits bouchons au thon
commentaires (2)
pour environ 20 bouchons: 180g de thon égoutté 50g de concentré de tomate 60g de crème fraîche épaisse 90g de gruyère rapé 4 oeufs 30g d'oignons...

petits groseilliersRecette : petits groseilliers
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ingrédients: *250 gr de farine. *1 sachet de levure. *200 gr de beurre. *40 gr de sucre. *2 sachets de sucre vanille. déco: *gelée de grose...

Merlu koskeraRecette : Merlu koskera
commentaires (1)
merlu koskera pour 4 personnes : 4 darnes de merlu, 1 botte d'asperges blanches pelées, lavées et ficelées, 250 g de petits pois écossés, 2 oeuf...

Poule au pot a la BéarnaiseRecette : Poule au pot a la Béarnaise
commentaires (19)
Une Poule fermière(de préférence) de 1,4kg environ vidée et prête a cuire Pour 4 personnes La farce 300 g de chair a saucisse 150g de jambon d...

Poulet basquaiseRecette : Poulet basquaise
commentaires (43)
Poulet Basquaise du chef Patrick pour 6 personnes : 1 poulet de 1,6 kg environ ( les cuisses coupées en 2 les 2 ailerons et les flancs coupés en 2...

Salade basqueRecette : Salade basque
commentaires (1)
pour 4 personnes : 500 g de salade variées : laitue, scarole, trévise, feuille de chênes, chicorée� 2 oignons jaunes et 2 oignons blancs c...

Coquilles Saint-Jacques gratinéesRecette : Coquilles Saint-Jacques gratinées
commentaires (23)
coquilles saint-jacques gratinées pour 4 personnes : 150 g de petits champignons de couche 8 noix de coquilles st-jacques 1/2 litre de vin blanc s...

Navarin d'agneauRecette : Navarin d'agneau
commentaires (33)
L'origine du nom de ce plat provient de la recette confectionnée par le chef cuisinier de l'Armada pour fêter la victoire de la flotte française en ...

CassouletRecette : Cassoulet
commentaires (157)
comme "A Sousceyrac" Je sais qu'en publiant cette recette de cassoulet je vais recevoir des courriers me précisant que ce n'est pas la vraie recett...

Coulis de cèpesRecette : Coulis de cèpes
commentaires (18)
Surtout gardez bien cette recette de coulis de cèpes dite "de base" elle vous servira à l'élaboration de multiples recettes. Mon conseil : préparez-e...

MontgolfièreRecette : Montgolfière
commentaires (15)
recette La montgolfière Proportions pour 6 personnes : 1 litre de coulis de cèpes 250 g de foie gras frais de canard ou d'oie 250 g de cèpes saut...

Gnocchi aux cèpesRecette : Gnocchi aux cèpes
commentaires (0)
Gnocchi aux cèpes pour 4 personnes : 250 g de gnocchi achetés chez « votre petit italien » 30 cl de coulis de cèpes 100 g de cèpes sautés coupés...

Pétoncles poêlées aux cèpesRecette : Pétoncles poêlées aux cèpes
commentaires (0)
Pétoncles poêlées aux cèpes pour 4 personnes : 500 g de pétoncles* 300 g de cèpes sautés coupés en petits dés (mirepoix) un petit mélange de fines ...

A voir aussi sur le Net
Petits foursRecette : externe : Petits fours
J?ai choisi de partager avec vous un petit plateau de petits fours aux amandes. Un petit plateau avec un bon thé. Pour visualiser les rec...

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Voilà une recette réalisée il y a longtemps, mais que je n'avais encore jamais mise sur mon blog. Pourtant, la photo y est depuis longtemps. Vous ...

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petits fours économiquesRecette : externe : petits fours économiques
Bonjour tout le monde. Aujourd'hui je tiens à partager avec vous ces délicieux petits fours fondants que j'ai trouvés dans un forum, recettes de magh...


cigarettes russes
Serge B : 2007-08-11 06:48:00

Je vous remercie beaucoup de votre réponse. Nous avons une grosse fête de famille (40 personnes) le 26 août je vais attaquer toutes sortes de petits fours milieu semaine ...

petit four massepain
cathy filoute (invité) : 2012-11-02 12:51:00

je cherche recette de petits fours recouverts de massepain...

Crème Chantilly
Invité : 2009-06-15 21:13:00

s'il vous plait je veux la bonne recette des petits fours...

petit chef
denise (invité) : 2011-07-25 11:44:00

comment sert-on les petits fours salés de tomates cerise, chaud ou froid?...

Petits fours au coeur de nutella.
asbpupuce : 2012-01-31 13:43:00

Bonjour, Pouvez-vous me mettre un lien vers une recette pour faire des petits fours au cœur de nutella ? Merci d'avance ...

Tuiles à la framboise
isabelle : 2008-11-30 15:40:00

Bonjour chef, toujours contente de retrouver votre site et ses superbes recettes. Je viens de voir cette recette de tuiles aux framboises et je vois qu il n y a pas d'oeu...

Tuiles à la framboise
sintra : 2006-09-25 00:00:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tuiles-a-la-framboise-220.htm[/url]toute la famille a apprécié ces tuiles à la frambois...

purée de petits pois et saint jacques
cerutti (invité) : 2012-11-08 17:24:00

bonjour, j'aurai voulu savoir quel vin blanc choisir pour mon plat : purée de petits pois à la menthe et ses noix de saint jacques accompagnées de tuiles de parmesan. M...

Re: mignardises
chef patrick : 2012-05-08 07:39:00

bonjour les mignardises sont les noms donnés a de petites sortes de bonbons ,de chocolats ou autres petits fours ce n'est pas le nom d'une recette précise alors dites m...

Re: oreille de porc
chef patrick : 2012-05-22 07:15:00

bonjour êtes vous bien sur que ces tuiles sont faites avec des oreilles de......porc personnellement je pencherais plutôt pour des tuiles préparées en taillant finement...

reponse a francoise
asfaux : 2007-12-30 18:29:00

bonsoir francoise 2 explications pour votre semi echec d'une recette pourtant inratable 1er vous avez peut-être retiré vos tuiles un peu tot donc elles étaient juste cu...

Tuiles géantes
bblere : 2009-03-14 16:56:00

Chef Patrick, Je me permets de vous écrire car j'ai un doute concernant cette recette de tuiles aux amandes, vous indiquez de battre 2 oeufs en tiers en omelette alors q...

Re: Glace au foie gras
chef patrick : 2011-12-06 11:57:00

bonjour avec des tuiles au parmesan piquées dedans ou des petits feuilletés en flutes au fromage avec des petites tranches de magrets fumés ou servi avec un verre de jur...

Re: tuiles aux framboises
chef patrick : 2011-07-07 09:35:00

bonjour voici une de mes recettes vous pouvez aussi faire des sablés et faire comme des petits sandwiches avec chantilly et framboises a l'intérieur bonne dégustation ...

réponse a lili40
chef patrick : 2010-04-02 09:58:00

BONJOUR Voila bien pourquoi j'ai fait une mise en garde quand a l'utilisation des fours vapeur bien sur beaucoup comme vous filmeront leurs petits plats mais celles ou c...

Re: craquant au caramel
chef patrick : 2011-07-18 16:14:00

bonjour ce n'est pas le nom officiel d'un gâteau mais si vous voulez faite un craquant salé pour recouvrir un gâteau il suffit de faire un caramel salé l'étalez puis lor...

Tuiles au chocolat
natou0802 : 2011-04-14 08:54:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tuiles-au-chocolat-87.htm[/url] Je pense avoir loupé quelque chose dans cette recette ...

Cigarettes russes
Serge B : 2007-08-07 09:32:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cigarettes-russes-223.htm[/url] Bonjour, Les cigarettes russes et (langues de chat et...

tuiles roulées en cigarettes
KIEFFER nICOLE (invité) : 2013-06-01 10:16:00

Comment fait on les tuiles roulées en cigarette Merci...

Re: tuile de poivron
chef patrick : 2011-11-04 08:16:00

Bonjour Je vais vous donner une recette un peu moins simple que vous pourrez en lire sur d'autres sites mais c'est ma recette et beaucoup de mes collègues font ces tuile...

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macaroni aux tomates fromages


Menus de fêtesMenus de fêtes
Jeudi 23 novembre 2006 •  commentaires (6)
C'est avec un vrai plaisir que nous vous présentons le résultat de plusieurs mois de travail. Quatre menus différents pour les fêtes de fin d'années. Il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses. Le chef Patrick Asfaux vous livre pour l'occasion des recettes exclusives, revisitées, qui ont fait le bonheur de la clientèle de son ancien restaurant étoilé.
Un joli mois de maiUn joli mois de mai
Mercredi 26 avril 2006 •  commentaires (1)
Le mois de mai et ses week-end prolongés est le moment idéal pour découvrir de nouvelles recettes et mettre en avant les produits de saison. Alors pour les courageux, les gourmands ou les amoureux de la bonne cuisine voici un menu proposé par notre chef.
Amuses boucheAmuses bouche
Mercredi 6 decembre 2006 •  commentaires (2)
Pour compléter nos menus de fêtes voici six délicieuses recettes d'amuses bouche. Leur rôle est bien entendu d'éveiller les papilles de vos convives avant le repas proprement dit.


Recettes de melonRecettes de melon
Jeudi 1er juin 2006 •  commentaires (9)
Et dire que j'avais titré un de mes premiers articles du mois dernier "le joli mois de mai" !...il faut avouer que sur ce coup-là, je n'ai pas fait preuve d'une clairvoyance absolue... Néanmoins, je persiste, et comme pour conjurer ce temps maussade, pluvieux, froid et j'ose à peine le dire, neigeux dans le Doubs (ça ne s'invente pas), voici un dossier spécial melon qui, cette fois-ci c'est sûr, réchauffera le coeur des gourmands de tous âges !
Les petites salades du chef PatrickLes petites salades du chef Patrick
Mercredi 9 aout 2006 •  commentaires (3)
En cette période estivale notre appétit est souvent inversement proportionnel à la monté du thermomètre. C'est pourquoi les petites salades composées servies bien fraîches que nous vous proposons maintenant devraient intéresser une majorité d'entre vous...
Un an d'abonnement au club A.F.Touch offert !Un an d'abonnement au club A.F.Touch offert !
Mercredi 15 novembre 2006 •  commentaires (5)
Nous vous offrons la possibilité de gagner un an d'abonnement au club A.F.Touch. Il vous suffit de réaliser, puis de photographier une des recettes que nous présentons sur ce site. Vous nous envoyez la photo et si celle-ci est sélectionnée pour illustrer la recette sur notre site nous vous offrons une année d'abonnement au club A.F.Touch.
Les crèmes prisesLes crèmes prises
Jeudi 30 juin 2011 •  commentaires (10)
Les recettes de cuisine reviennent à la mode de façon cyclique. Ainsi, on a complètement abandonné les pourtant fameuses Crèmes Prises qui étaient préparées dans toutes les bonnes "brigades" il y a quelques dizaines d'années.
Cuisiner les courgettesCuisiner les courgettes
Mercredi 2 aout 2006 •  commentaires (13)
Je ne sais pas pour vous, mais de notre côté nous croulons sous les courgettes, alors, avant de provoquer une révolution familiale pour cause monotonie culinaire, voici quelques recettes autour des courgettes qui vous permettrons de varier les plaisirs...
Histoire de la madeleineHistoire de la madeleine
Jeudi 2 novembre 2006 •  commentaires (11)
Tout le monde connaît la madeleine, mais savez-vous d'ou vient son nom ? Non ? Alors, la prochaine fois que vous en réaliserez, racontez aussi la belle histoire de sa création.
Recettes de cèpesRecettes de cèpes
Vendredi 18 aout 2006 •  commentaires (13)
La saison du cèpe est lancée alors nous en profitons pour vous proposer ici quelques conseils et quelques recettes pour apprécier comme il se doit ces merveilleux champignons qui font le bonheur des gastronomes de tous âges.
Les bâtonnets de poisson panés d'un fameux Capitaine…Les bâtonnets de poisson panés d'un fameux Capitaine…
Jeudi 15 decembre 2011 •  commentaires (8)
Bon, c'est entendu, ceci n'a pas grand-chose à voir avec la gastronomie mais des chefs inventifs pourraient bien les détourner...
Retour sur le 20ème festival Alexandre DumasRetour sur le 20ème festival Alexandre Dumas
Mercredi 7 novembre 2012 •  commentaires (5)
Il y a quelques semaines l'équipe d'AFTOUCH-CUISINE était présente sur le festival Alexandre Dumas, et ceux qui ont dégusté la cuisine du chef Patrick attendent les recettes avec impatience.


Premier marché aux truffes de l'année.Premier marché aux truffes de l'année.
Lundi 24 novembre 2008 •  commentaires (9)
Ce samedi 15 Novembre, le chef Patrick était invité par une amie, Sylvie Roubaud, trufficultrice de son état à Valréas. Voici quelques notes de voyage pour les amateurs de truffes noires.
20ème Festival DUMAS 20ème Festival DUMAS
Samedi 13 octobre 2012 •  commentaires (0)
A l'occasion du 20ème festival Dumas toute l'équipe d'Aftouch sera présente pour vous rencontrer sur le salon. venez nombreux le chef Patrick cuisinera pour vous sur place.
Une bien jolie promenadeUne bien jolie promenade
Lundi 24 aout 2009 •  commentaires (12)
C'est vrai que mes enfants et mes amis avaient eu une bien belle idée en m'offrant pour mon anniversaire un forfait du "Lys d'Argent" qui nous permettait ma femme et moi d'aller souper et dormir dans un des établissements de la célèbre chaîne des Relais et Châteaux.

Produits de la fermeProduits de la ferme
Vendredi 18 avril 2008 •  commentaires (15)
Acheter vos oeufs, vos légumes, vos fruits ou votre viande chez un petit producteur à côté de chez vous cela peut être intéressant à plus d'un titre ! Nous ouvrons une nouvelle rubrique qui devrait intéresser toutes celles et ceux qui comme nous se préoccupent de ce qu'il y a dans leur assiette...
La cuisine du NordLa cuisine du Nord
Mercredi 8 mars 2006 •  commentaires (0)
C'est parti pour un tour de France des recettes des Terroirs et nous commençons par la région du NORD. Vous trouverez donc des recettes en provenance de Picardie et du Nord-pas-de-Calais. Mais bien plus que des recettes, c'est la découverte d'un terroir et des hommes qui l'entretiennent que nous vous convions à découvrir. En prélude à ce voyage gastronomique, notre chef consultant, Patrick Asfaux, nous glisse ce petit texte qui, nous l'espérons, vous donnera envie de nous suivre dans notre tour de France.
Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de baseLes familles de pâtes (pour pâtisserie) de base
Lundi 14 novembre 2011 •  commentaires (11)
Les pâtes utilisées en pâtisserie se classent traditionnellement en 5 familles : les pâtes brisées, les pâtes battues – poussées, les pâtes levées, les pâtes feuilletées et les pâtes levées – feuilletées.
Escargots recettesEscargots recettes
Mercredi 25 octobre 2006 •  commentaires (13)
Moqué par certains, encensé par d'autres, l'escargot est sans aucun doute un des symboles de la gastronomie française. Comment les ramasser, comment éviter les faux escargots, comment les cuisiner, voila ce que nous vous proposons de découvrir.
Repas de fêteRepas de fête
Jeudi 27 novembre 2008 •  commentaires (17)
Deux ans après notre premier "menus pour les fêtes" nous récidivons en vous proposant 14 nouvelles recettes pour Noël ou le réveillon, regroupées en 3 menus distincts.

beaufort Beaufort
Né comme beaucoup d'autres fromages de montagne de l'activité des moines et des ...
berlingots nantais Berlingots Nantais
Le Berlingot Nantais, délicieuse sucrerie de forme pyramidale et de couleurs var...
Arbre à cupcakes, présentoir pour 25 petits gâteauxArbre à cupcakes, présentoir pour 25 petits gâteaux. A l'heure du tea times, les cupcakes sont à la fête ! Pour les mettre en valeur et laissez les gourmands se servir, rien ne vaut cet arbre à cupcakes : ce présent... lire la suite
Tapis silicone antiadhérent, petits macaronsTapis silicone antiadhérent, petits macarons. Ce tapis en silicone permet de confectionner 53 petits macarons maison, bien réguliers, comme chez le pâtissier ! Grâce à leur rebord, les empreintes se remplissent sans débordement, pour des formes parfa... lire la suite
Les Petits Ventres

Restaurants :Les Petits Ventres -Limoges
Le cadre et le mobilier ont été pensés pour que votre soirée soit confortable ...
Les Petits Gobelins

Restaurants :Les Petits Gobelins -NANCY
Le décor est soigné pour vous offrir un moment confortable et agréable.fermé 1...
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Mr et Me CHIARADIA ont restitué le charme des anciennes demeures de Provence pou...




 
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