tuiles au fromage

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Tuiles au chocolat

Tuiles au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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réponse a natou Bonjour Oui les blancs doivent être mis mousseux ce qui est curieux c'est qu'avec la farine et les blancs cela devrait obligatoirement durcir avez vous mis exactement les justes poids? car vous savez en pâtisserie les poids doivent...

Tuiles géantes

Tuiles géantes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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réponse a Françoise quelques questions:aviez vous bien mis votre four a température avant? est ce que votre four était bien allumé en haut et en bas? et est ce que votre plaque se trouvait bien au milieu de votre four? Je vous pose toutes ces qu...

tuiles au fromageRecette : externe

les meilleurs recettes de tuiles au


les meilleurs recettes de tuiles au fromage...

Tuiles apéritives au fromageRecette : externe

Tuiles apéritives au fromage


Tuiles apéritives au fromage Ingrédients : 60 g de farine2 blancs d??ufs30 g d'huile d'oliveFromages râpés (parmesan, gruyère etc...)Origan, se...

TUILES AUX AMANDES ET AU FROMAGERecette : externe

Préparation : 10 min Cuisson :


Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 6 personnes : -3 blancs d??uf -50 g de beurre salé mou -2 cuil...

Coupes de fraises-ricotta-fromage blanc, sirop de fraise bonbon Monin®, tuiles à la framboiseRecette : externe

Bonjour, Suite à mon billet co


Bonjour, Suite à mon billet concernant le moelleux au chocolat et aux fraises, certaines d'entre vous m'ont demandé comment j'avais réalisé mes ...

Croustine de fromage

Croustine de fromage

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Nanou44 Les 140°C et les 15 minutes sont pour réchauffer des croustines déjà cuites (lire attentivement la question de GutesEssen à laquelle la réponse du Chef Patrick s'applique, les 200°C et 30 minutes sont pour la cuisson...

Tuiles à la tapenade

Tuiles à la tapenade

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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c'est bon,mais il manque quelque chose à cette recette....

Soufflé au fromage

Soufflé au fromage

Auteur : cynthi@
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Soufflé au fromage pour 4 à 6 personnes : 500 grammes de fromage blanc en faisselle 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 2 oeufs 1 cuillère à soupe de farine 1 pincée de sel et de poivre...

Tarte au fromage blanc

Tarte au fromage blanc

Auteur : smtpat
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BONJOUR Il y a plusieurs écoles ... en fait la brioche convient à merveille mais aussi la pâte sucrée à foncer! ensuite le principal dans une tarte au fromage blanc c'est que cela sente le fromage blanc et la il n'y a qu'une solution réduire les œu...

Boulettes de fromage blanc

Boulettes de fromage blanc

Auteur : smtpat
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/boulettes-de-fromage-blanc-1214.htm[/url] Cetee recette me tente et je vais la realiser parce que j'adore le fromage. Mais j'aimerais savoir si elle ne fasse pas gros...

Roulade mixte boeuf jambon fromage

Roulade mixte boeuf jambon fromage

Auteur : smtpat
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Roulade mixte boeuf jambon fromage pour 4 personnes : Préparation 30 mn - Cuisson 1 heure - 500 g de mélange viande hachée de boeuf, chair à saucisses, moitié moitié - 1 gros oignon - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de chapelure - 1 cuillère à ...

BRIWAT SAMOUSSAS SUCRES AU FROMAGE FRAIS.

BRIWAT SAMOUSSAS SUCRES AU FROMAGE FRAIS.

Auteur : sunshining
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Ingrédients: -500g de fromage blanc frais égoutté -2 oeufs. -2 grandes cuillères d'eau de fleur d'oranger. -beurre fondu. -un mélange de farine et eau pour coller les samoussas. -feuilles de brick. -sirop. -amandes eff...

Soufflé au fromage

Soufflé au fromage

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Je ne connaissais pas ce truc de cuisinier pour que le soufflé monte droit, merci de nous le donner....

Pommes aux miel noix fromage de chèvre

Pommes aux miel noix fromage de chèvre

Auteur : cuisine et partage
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pommes-aux-miel-noix-fromage-de-chevre-1716.htm[/url] pour ma part mon Epouse n'aime pas le miel,je mais du sirop d'erable...

Ravioles de viande farcies au fromage

Ravioles de viande farcies au fromage

Auteur : joao
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De belles ravioles maison à base de boeuf et aromatisé aux herbes (sarriette, sauge, persil)....

Mousse de fromage blanc au coulis de framboises

Mousse de fromage blanc au coulis de framboises

Auteur : Shannene
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Un dessert léger alliant le gout subtile de la framboise a la finesse du fromage blanc....

Brioche salée au fromage lardons et sauce bechamel

Brioche salée au fromage lardons et sauce bechamel

Auteur : missmalakoff
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une brioche salé a base d'oignons, de béchamel et de lardons....

Tuiles framboises fraises et citron vert

Tuiles framboises fraises et citron vert

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tuiles-framboises-fraises-et-citron-vert-1982.htm[/url] Bonjour Toute la générosité et le goût de Youcef pour les produits frais, parfumés et ici colorés comme son S...

Compotée d'abricots, fromage blanc vanillé et cbs

Compotée d'abricots, fromage blanc vanillé et cbs

Auteur : nextdoor
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De la fraîcheur et de la douceur....régressif à souhait mais avec bonne conscience...ben...oui: il y a des fruits!...

Tuiles à la framboise

Tuiles à la framboise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Bonjour chef, toujours contente de retrouver votre site et ses superbes recettes. Je viens de voir cette recette de tuiles aux framboises et je vois qu il n y a pas d'oeufs dedans contrairement aux tuiles courantes, est ce normal ? ou est ce un oubli...

Crêpes jambon fromage

Crêpes jambon fromage

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Devant le succès des crêpes industrielles jambon gruyère dont les enfants raffolent une question nous à traversée l'esprit : mais pourquoi ne pas les préparer vous même ? Voici donc la crêpe fourrée «Mornay» en pannequet à l'emmental et dés de j...

Pamplemousseuse

Pamplemousseuse

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
avec un vif plaisir je découvre vos recettes,loin de la france, je me délecte rien que dans la lecture ...

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
bonjour, Il faut prévoir cela à l'avance, la lie de vin s'obtient en faisant vieillir un reste de vin au fond d'une bouteille....

Crème de concombres et crabe

Crème de concombres et crabe

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
j'aimerai bien avoire la photo de cette ressete merci...

Gratin de clémentines

Gratin de clémentines

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
bonjour le petit souci c'est la consistance de la chair de la manque voila ce que je vous propose vous l'épluchez puis vous l'émincez le plus finement possible vous installez cela dans vos petits plats vous mettez ces petits plats 10minutes au congé...

Fraisière des gourmets

Fraisière des gourmets

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
merci Si un jour vous voulez faire"chic et tout"mettez dans des verres ou des coupes assez larges et enfoncer tout autour des langues de chat dont le bout auront été trempées dans du chocolat fondu a bientôt PATRICK ASFAUX...

Suprême de volaille aux noix

Suprême de volaille aux noix

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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suprême de volaille aux noix pour 6 personnes : 6 filets de poulet fermier 100 g de fromage blanc égoutté 2 jaunes d'oeufs 30 g de farine beurre et huile 100 g de cerneaux de noix concassées (hachées grossièrement) 2 poivrons rouges en boite ...

Fondue moitié-moitié

Fondue moitié-moitié

Auteur : ivan
commentaires (12)
C est bien la première fois que je trouve la recette exacte pour la fondue ! seuls les fromages suisses font une bonne fondue , désolée de parler comme ça , d autant plus que je suis dans une région de fromage comme mon pseudo vous l indique , mai...

Tarte fine de morue

Tarte fine de morue

Auteur :
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-fine-de-morue-397.htm[/url] Nous venons de la déguster, elle est vraiment excellente, moi qui n'aime pas les courgettes, elle est passée toute seule. Elle est a...

Quiche tatin

Quiche tatin

Auteur :
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bonjour cette recette n'est pas une de mes miennes mais je peux vous donner un conseil pour la réussir faites la dans un moule en teflon rond appelé moule a génoise et vous attendez 10mns aprés la sortie du four pour le démouler poutous Chef Patri...

Crème glacée de concombres

Crème glacée de concombres

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
mea culpa, à force de voir des fruits et légumes à n'importe quel moment de l'année on en oublie leur véritable "période".Rendez-vous cet été B-)...

Rondelés du Cantalou

Rondelés du Cantalou

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour cher collegue Essaie avec un fromage de type Parmesan pas trop sec et racontes nous comment tu as transformé cette recette de terroir a la mode des cariocas donnes nous un peu des nouvelles cela nous rechauffera un peu l'atmosphere confr...

huîtres en gelée muscadine

huîtres en gelée muscadine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
vous pouvez remplacer le cresson par des feuilles de jeunes épinards ou d'oseille et même de betteraves Chef Patrick...

Barquettes de Concombres Balkanaises

Barquettes de Concombres Balkanaises

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bonjour, Je n'arrive pas imaginer cette entrée pourriez-vous mettre une photo de la présentation. Merci Cordialement...

Crème glacée de cresson

Crème glacée de cresson

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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très bon en verrine avec des lamelles de magret de canard fûmé, mais la prochaine fois j'épaissirai légèrement la crême de cresson...

Cervelle de canut

Cervelle de canut

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonsoir c'est cela c'est une crème a fouetter liquide gros becs et poutous Chef Patrick...

Vosgien Gourmand

Vosgien Gourmand

Auteur : La table lorraine d'Amélie
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pour 6 personnes : 150 g de fromage munster» assez ferme 150 g de crème double ou fromage blanc 2 oeufs 10 cl de crème fleurette 450 g d'andouille du val d'ajol, cuite préalablement 3 tranches fines de lard fumé 100 g de mâche 1 botte de cib...

Pain dépices

Pain dépices

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
bonjour sam bien sur c'est une erreur d'innatention il faut lire 50grs au lieu de 5grs bonne recette chef Patrick...

Blanc- Manger aux Cerises et Petits Sablés

Blanc- Manger aux Cerises et Petits Sablés

Auteur : Nicolas Brun
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pour 5 cercles de 75mm environ blanc manger : ingrédients : 100g de fromage blancs, 120 g de crème fouettée, 20 g de sucre semoule, 1 feuille de gélatine. Sablés : ingrédients : 50g de beurre, 25 g de sucre glace, 20 g de poudre d'amande ...

Châtaignes au four

Châtaignes au four

Auteur : ivan
commentaires (27)
BONJOUR Voici comment faire avec un petit couteau pointu vous cerclez au 1/3 de la hauteur vos châtaignes puis vous les mettez dans de l'eau froide vous montez a l'ébullition et vous la gardez 2 minutes puis vous les égouttez et vous les plongez d...

Croque-monsieur

Croque-monsieur

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
bonjour a toutes et tous c'est vrai c'est une recette simple mais il ne tient qu'a vous de le transformer...

Profiteroles sauce chocolat

Profiteroles sauce chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (50)
super c'est super depuis que jai decouvert votre blogue je suis devant h24 jadore vos recettes et mon fils mapelle maman super gateau depui que je vous pique toute vos recette!!!lol il est au ange et mon compagnon ravi merci vous etes super!!!! mes p...

Pâté de tête

Pâté de tête

Auteur : Dubarry
commentaires (26)
Bonjour Alors en avant!!! HURE DE SANGLIER Traitée comme A Sousceyrac :[url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/hure-de-sanglier-971.htm[/url] et bien sur si vous la faites envoyez nous une belle photo A bientôt Chef Patrick ...


Tuiles à la framboise
isabelle : 2008-11-30 15:40:00

Bonjour chef, toujours contente de retrouver votre site et ses superbes recettes. Je viens de voir cette recette de tuiles aux framboises et je vois qu il n y a pas d'oeufs dedans contrairement aux tuiles courantes, est ce normal ? ou est ce un oubli ? ...

fondu jurassienne
boeuf jumeau
daube chevreuil
croquettes de pomme de terres
salmis de perdreaux
menus anniversaire
aumonière de st marcellin au jambon et figues
ail de poulet piquant
mousse au chocoat
fougasses

Tuiles à la framboise
sintra : 2006-09-25 00:00:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tuiles-a-la-framboise-220.htm[/url]toute la famille a apprécié ces tuiles à la framboise tout à fait originales!!!! simples et rapides à réaliser ...... expérience à renouveler!...

Re: Glace au foie gras
chef patrick : 2011-12-06 11:57:00

bonjour avec des tuiles au parmesan piquées dedans ou des petits feuilletés en flutes au fromage avec des petites tranches de magrets fumés ou servi avec un verre de jurançon a côté voici quelques pistes a bientôt et dites nous Chef Patrick...

Re: oreille de porc
chef patrick : 2012-05-22 07:15:00

bonjour êtes vous bien sur que ces tuiles sont faites avec des oreilles de......porc personnellement je pencherais plutôt pour des tuiles préparées en taillant finement en tranches des oreilles ....de mer nom donné aux ormeaux surtout en Bretagne mais ne connaissant pas la recette d'olivier Roellinger alors? a bientôt et dites nous Chef Patrick...

reponse a francoise
asfaux : 2007-12-30 18:29:00

bonsoir francoise 2 explications pour votre semi echec d'une recette pourtant inratable 1er vous avez peut-être retiré vos tuiles un peu tot donc elles étaient juste cuites 2eme le temps était tres humide et de ce fait les tuiles qui aiment bien le sec ont pris l'humidité connes fêtes gourmandes et a bientôt poutous Chef Patrick...

Tuiles géantes
bblere : 2009-03-14 16:56:00

Chef Patrick, Je me permets de vous écrire car j'ai un doute concernant cette recette de tuiles aux amandes, vous indiquez de battre 2 oeufs en tiers en omelette alors que dans toutes les recettes de tuiles on utilise que les blancs.J'ai essayé votre recette et j'avoue que j'ai eu du mal (pâte trop liquide, difficile à décoller etc..) par contre c'est trés bon, juste peu être un peu sucré à mon gôut...

mousse de fromage de Langres
ROBIN (invité) : 2013-12-16 14:09:00

Pourriez vous me donner la recette de mousse de fromage, par exemple fromage de Langres (pas de fromage blanc !)...

Tuiles au chocolat
natou0802 : 2011-04-14 08:54:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tuiles-au-chocolat-87.htm[/url] Je pense avoir loupé quelque chose dans cette recette car le résultat n'était pas à la hauteur de mes espérances. Les tuiles n'ont jamais durcies et ne sont jamais devenues craquantes. Cela a un gout de bisuit au chocolat mais tendre. Je n'ai pas trop su ce que voulait dire battre légèrement les blancs donc je les ai juste fait mousser, je ne sais pas si c'est le problème. ...

spécialité lyonnaise
Nadine (invité) : 2012-02-16 05:57:00

Bonjour à tous, Je recherche une recette "spécialité Lyonnaise" dite fromage canut. C'est du fromage blanc avec des aromates. Je voudrai savoir si on le mange en entrée ou comme fromage. Je vous remercie de vos réponse pour la réussite de ma soirée Lyonnaise....

Re: craquant au caramel
chef patrick : 2011-07-18 16:14:00

bonjour ce n'est pas le nom officiel d'un gâteau mais si vous voulez faite un craquant salé pour recouvrir un gâteau il suffit de faire un caramel salé l'étalez puis lorsqu'il sera froid le mixer puis gardez la poudre et avec celles ci faites des petites tuiles (en repassant au four) puis sortez ces tuiles et qui en refroidissant deviendront des craquants au caramel salé que vous pourrez mettre sur tous vos gâteaux ou crèmes a bientôt et dites nous Chef Patrick...







 



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