tva recettes de claudine

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Recettes sans gluten

Recettes sans gluten

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/recettes-sans-gluten-1920.htm[/url] je tiens a remercier personnellement mon ami le chef Didier Sortais qui alors que lui amenais un paquet de cette farine provenant ...

Macarons

Macarons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (38)
Ils sont vraiment très bon ces macarons, mais doivent-ils être croustillants ou moelleux? merci pour vos recettes délicieuses, chef....

ma psy et moi par claudine camus !un superbe bouquin!!!Recette : externe

youpie il est arrivé !!! 10H


youpie il est arrivé !!! 10H un coup de klaxon !!et oui c'est comme ça chez moi , le facteur a peur de mes fauves !!! je crie a mon mari .... ...

Le vin chaud, extrait de La maison de Claudine - ColetteRecette : externe

Vu le froid, je vous p


Vu le froid, je vous propose un texte gourmand tiré de La maison de Claudine de Colette, narrant la dégustation d'un vin chaud. Au « débi...

recettes Recette : externe

   Les recettes" lights"c


   Les recettes" lights"cette semaine, de mes copinautes   Turbot vapeur de Natty   papillote de daurade sauvage à l'indienne de...

Présentation des recettes proposées pour le concours et découverte des 2 recettes choisies par mes doudousRecette : externe

Bonjour, bonjour, ça y


Bonjour, bonjour, ça y est c'est le moment de découvrir les recettes que vous m'avez proposé pour le thème de cette semaine. On peut dire...

Coulis de cèpes

Coulis de cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
bonjour marie j'avais mis cette recette en ligne parce que les cêpes secs deviennent maintenant hors de prix mais si vous en avez voila comment faire pour 100grs de cêpes secs la veille au soir mettez a tremper les cêpes secs avec 1litre de lait ...

Salade de Cerfeuil Bulbeux

Salade de Cerfeuil Bulbeux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
bonjour envoyez nous votre recette avec une photo puis nous la validerons ou pas entre nous cela fait bien 200ans que l'on mange les pousses d'épinards en salade(sourires) a bientôt Chef Patrick...

Topinambours

Topinambours

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
bonjour d'accord pour la recette familiale mais remarquez que je les ai préparé comme cela pour faire une garniture au rôti de veau par exemple ce qui lui servira de sauce et de légumes d'accompagnent bonne journée Chef Patrick...

Crosnes

Crosnes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/crosnes-61.htm[/url] j'adore les légumes oubliés !!! ...

Tomates confites

Tomates confites

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (52)
bonsoir ce n'est pas un commentaire j'aimerai savoir combien de temps on peut les conserver merci...

Terrine de foie gras d'oie

Terrine de foie gras d'oie

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (67)
bonjour je connais un peu le sujet car lorsque j'étais jeune cuisinier(il y a bien longtemps) je suis allé avec une de mes amies Rachel Szendroj visitez son élevage pres de Budapest en Hongrie et elle m'avait expliqué mais comme je voulais une répon...

Volaille de Licques

Volaille de Licques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/volaille-de-licques-158.htm[/url] bonjour a toutes et tous si un jour vous croisez cette volaille sur les étals n'hésitez pas a confectionner cette recette...

Crème anglaise

Crème anglaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
[i]null[/i] :-)Très bonne mais un peu trop sucrée à mon goût,personnellement je réduirai la teneur en sucre la prochaine fois....

Ratatouille

Ratatouille

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (38)
C'est la première fois que je vous laisse un commentaire sur ce site. Et pourtant j'éxécute vos recettes depuis quelques années. Mon premier plat était votre gigot de 6 heures...excellente recette, maintenant je la prépare comme ça. J'adore vos recet...

Crêpes dentelles

Crêpes dentelles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
Ah là c'est mieux!!! les crêpes sont cuites et englouties, et elles sont très bonnes :) merci chef patrick...

Gaufres

Gaufres

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (131)
bonjour le sel n'est utilsé ici que comme un réhausseur du sucre comme dans des multitude de préparations sucrées e Patisserie a bientôt Chef Patrick...

Gaspacho

Gaspacho

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
Bonsoir, Je viens de mettre au frais le gaspacho selon votre recette, mais maintenant je me demande si j'ai bien compris la recette (je suis une piètre cuisinière). Je n'ai pas mixé l'oignon, les poivrons et le concombre. Cela ne fait donc pas un "...

Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé

Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Mes papilles en redemandent !!!!!....

Marzinka

Marzinka

Auteur : photo
commentaires (7)
bonjour élizabeth j'ai mis sur le site une recette de meringue que vous pouvez consulter ma suggestion :faites cuire de petits disques puis lorsqu'ils seront froids mettez sur un disque une cuiller de glace vanille puis quelques fruits rouges ,reme...

Balkani aux noisettes

Balkani aux noisettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Combien de crème fraîche as tu rajouter ? ...

Ris de veau

Ris de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
sublime mais la creme d'ecrevisse ca va etre dur dur pour moi!! mdr Et que pensez vous du celeri rave avec les ris au point de vu melange des gouts? merci...

Tajine d'agneau

Tajine d'agneau

Auteur : chef Sahbi Battikh
commentaires (52)
Simplement magnifique, bien explicite réusite assuré du npremier coup avec succès en plus tajine pas gras du tout fluide dans tous les sens du terme. Merci détonateur ...

Canistrelli

Canistrelli

Auteur : Dubarry
commentaires (0)
c'est le plus emblématique des gâteaux secs corses. vous le trouverez très facilement pendant vos vacances en corse, parfois dans des versions "touristiques" plus ou moins farfelues (à la vanille, à la châtaigne, voire au chocolat !), assez souvent d...

Profiteroles sauce chocolat

Profiteroles sauce chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (50)
celà fait bien 40 ans que je ne fait plus de "pâtes à choux " à cause d'un changement de four - au gaz!!!- votre recette me parait plus conviviale , j'ai un nouveau four depuis, et comme mes enfants adorent les profiteroles, ils arrivent de loin pour...

Beurre blanc

Beurre blanc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
bonsoir, je suis Nantais je pense que vous pouvez utiliser les échallottes que vous préférez, moi j'utilise les longues un minimum de 2 pour un beurre blanc pour 4 personnes.Je ne met jamais de crème fraiche si votre beurre est bien froid je n'en v...

Homard au Kari

Homard au Kari

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
ne soyez pas désolé votre avis a le mérite d'exister et nous n'avons pas la prétention de proposer des recettes qui vont plaire forcement à tout le monde. Et puisque vous parlez d'écrevisses, pour la petite histoire, dans la recette originale il y a...

Crevettes tiger au curry

Crevettes tiger au curry

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (19)
merci chef.Vous êtes tout aussi génial et gentil que notre autre chef.Que demander de + lorsque l'on a 2 chefs extra pour nous répondre et nous aider.Je suis sur votre site depuis 02h ce matin et je n'arrive pas à quitter l'écran.Encore merci et bien...

Tarte à la tropézienne

Tarte à la tropézienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
Bonjour, je suis surpris de voir que ma photo soit attribuée à Martineka !?...

Galette des Rois double fourrage

Galette des Rois double fourrage

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (81)
BONJOUR Quel commentaire pour une recette impeccable de galette qui en plus vient d'être exécutée et réussie pour la 1ere fois par un vrai néophyte en plus je ne sais vraiment pas ce qu'est une galette lipide A mon avis vous avez vraiment du rater...

Pâte à crêpes

Pâte à crêpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
je trouve les crèpes méxicaines vendues dans le commerce un peu sèches et peu fraiches, comment les réalisées...

Pets-de-nonne

Pets-de-nonne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
excellente recette, merci de l'avoir publiée... quant à l'origine, j'ai une autre version, mais il est possible que plusieurs versions des pets-de-nonne soient revendiquées... merci encore et bonne fin de journée...

Pizza bio

Pizza bio

Auteur : John Bergh
commentaires (23)
Bonjour, Merci chef Patrick, avant, j'utilisais de l'eau en bouteilles, je vais remiser la brita là.:o) Au sujet de la levure je répondais à noodles qui s'étonnait de 2 g de levure [u]de bière[/u], ce n'est pas le même produit que la levure de bo...

l'Oreiller de la Belle Aurore

l'Oreiller de la Belle Aurore

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
réponse a Bigblackfeet BONJOUR Hélas notre bon Gérard vient de prendre sa retraite(bien méritée d'ailleurs) a bientôt pour d'autres recettes emblématiques de notre cuisine(sourires) Chef Patrick...

Fraisier

Fraisier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (38)
Bonjour Il vous suffit d'incorporer 40gr de beurre prélevé sur les 120gr de la recette puis de débarrasser votre crème puis quelques temps plus tard de faire tourner les 80gr restant et incorporer alors votre pâtissière"beurrée" bonne recette Che...

Naan plat duxelles gourmande de paris

Naan plat duxelles gourmande de paris

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/naan-plat-duxelles-gourmande-de-paris-2032.htm[/url] bonjour a toutes et tous essayez cette recette un peu atypique vous pouvez aussi les couper en petits carrés ...

Pieds de porc à la Sainte-Menehould

Pieds de porc à la Sainte-Menehould

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pieds-de-porc-a-la-sainte-menehould-1652.htm[/url] Il a existé de nombreuses préparations à la Ste Menehould.Le principe étant la double cuisson. Les pieds de cochon ...

Des Merveilles

Des Merveilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bonjour, Levure ou pas levure ? quel est le rôle de la levure dans cette pâte ? ou l'avantage de ne pas en mettre ? Je suis dans l'Aude et je fais des oreillettes, donc même pâte mais laminée très finement à la machine à pâtes (finie la corvée avec l...

Les Croquignoles

Les Croquignoles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-croquignoles-version-1-1895.htm[/url] bonjour a toutes et tous je n'ai pas grand chose a vous dire si: essayez c'est les adopter...

Nos CUPCAKES

Nos CUPCAKES

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Bonjour le sachet de levure chimique 11g et mettez 20g de zestes confits 6carrés de chocolat (dans un paquet de 125g) =45g a 50g bonne recette Chef Patrick...

Concombres en ratatouille

Concombres en ratatouille

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
je vais essayer cette recette j'adore le concombre cuit et sa doit etre tres bon avec des pates ...

Crémet d'Anjou

Crémet d'Anjou

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Une recette de fromage frais très ancienne : le crémet d'Anjou....

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

Auteur : Gilles Angoulvent
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/boudin-blanc-de-rethel-en-deux-cuissons-2140.htm[/url] Bonjour Gilles a été entre autre chef de la vieille Fontaine a Maisons-Lafitte 2* Michelin j'ai encore le s...

Tarte Linzertorte

Tarte Linzertorte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
bonjour chef Patrick cette pate est absolument exceptionnelle et va parfaitement avec la compotée de framboises. succès total auprès de nos invités merci pour vos conseils....


filets de faisan
Franck (invité) : 2011-11-27 17:55:00

je recherche une recette de filet de faisan sans peau,recette autre que les recettes traditionnelles,et dans le cadre du réveillon de nouvel an.Je suis bonne cuisinière donc la préparation ne me fait pas peur.Merçi,claudine...

terrine de lotte et de perche
emincé de poulet sauce aigre douce à la pomme
gigot dagneau aux foies gras
toast foie
patoe fois de sanglier
brochette lapin
vin avec le gigot d agneau
parmentier de boudin noir$
cuisiner les cardes
montgolfiere

genevieve o gleman
estelle masse (invité) : 2011-11-16 01:41:00

muffin santé du 15 nov a tva les saison de claudine...

recette de brounney avec arico noir
elisabeth cote (invité) : 2011-11-19 21:12:00

brounney a claudine avec arico noir...

Re: dernière émission tout simplement claudine
chef patrick : 2011-09-06 21:36:00

bonjour excusez moi qui est claudine? a bientôt Chef Patrick...

Re: merlu entier
uda : 2012-04-21 16:04:00

bonjour patrick merci de bien vouloir m'aider le merlu pese 2 kg claudine...

roti de dinde
fef08 : 2011-01-11 13:28:00

bonjour Quel lardons faut il utiliser fumés ou natures ou salés merci d avance Claudine...

truffe
braun (invité) : 2012-01-06 10:18:00

bonjour je cherche une sauce aux truffes qui accompagnera une viande rouge merci pour votre réponse claudine Braun...

merlu entier
irigoin (invité) : 2012-04-21 09:07:00

je voudrais faire un merlu entier au court bouillon et je n'ais jamais fait pouvez vous m'aider merci claudine...

vinaigrette crémeuse
Louise Bélanger (invité) : 2011-10-12 19:57:00

je recherche la vinaigrette que claudine a faite soit: vinaigrette crémeuse de choux à l'ail....

paleron confit
PILUSO (invité) : 2012-11-01 09:05:00

pourriez-vous, SVP, m'indiquer la recette du paleron confit ? Est-ce aussi dans la graisse (mais laquelle ?) comme pour les cuisses de canard. Merci d'avance Claudine PILUO...







 
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