velouté chicons

velouté chicons



Temps généralement constaté pour réaliser la recette velouté chicons :
Temps de préparation : 21 minutes
Temps de cuisson : 26 minutes
Temps de total : 48 minutes




Les meilleures recettes de velouté chicons


Velouté d'asperges

Velouté d'asperges


Velouté d'asperges pour 6 personnes : 1 kg d'asperges lavées et pelées, 1 grosse pomme de terre coupée en morceaux, 10 cl de crème fraîche, fleur de sel, poivre et paprika....

Tourte aux anguilles et chicons

Tourte aux anguilles et chicons


pour une tourte de 6 personnes : 500 gr de pâte feuilletée au beurre 500 gr de chicons(endives) 50 gr d'échalotes ciselées (hachées finement) 50 gr de beurre 250 gr d'anguille fumée 1,5 dl de...

Velouté aux noix

Velouté aux noix


Velouté crémeux aux noix pour 5 a 6 personnes : 1 litre de fond de volaille froid (préparé) 80 g de beurre 80 g de farine 1 dl de crème liquide 80 g de cerneaux de noix concassées (hachées gros...

VELOUTE DE CHICONS

Recette : externe : VELOUTE DE CHICONS

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VELOUTE DE CHICONS AU BALSAMIQUE

Recette : externe : VELOUTE DE CHICONS AU BALSAMIQUE

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Velouté de topinambours aux noisettes

Velouté de topinambours aux noisettes


Velouté de topinambours aux noisettes pour 4 personnes : 6 topinambours 3 pommes de terre Noisettes concassées 2 oignons 25 cl de lait 25 g de beurre Sel poivre ...

Velouté de Rutabaga et de Champignons

Velouté de Rutabaga et de Champignons


Velouté de Rutabaga et de Champignons : 1 gros rutabaga 1kg de champignons de Paris 1 oignon Huile d'olive Graines de sésame 20 cl de crème de soja ou avoine Sel et poivre ...

Velouté d'asperges vertes au crabe

Velouté d'asperges vertes au crabe


Velouté d'asperges vertes au crabe pour 4 personnes : Une botte d'asperges vertes 200 g de miettes de crabe en boite 20g de beurre demi-sel 50 cl de bouillon de volaille 25 cl de crème fraîche ...

Velouté de potimaron et médaillons de lotte

Velouté de potimaron et médaillons de lotte


Velouté de potimaron et médaillons de lotte pour 4 personnes : - 600/800 g de lotte découpée en filets par votre poissonnier, (puis en tronçons par vos petits doigts agiles) selon que vous préparer...

Velouté de Carottes à l'Orange

Velouté de Carottes à l'Orange


Un très beau velouté aux parfums subtiles ou l'orange et la carotte se marient très bien....

Velouté de topinambours, châtaignes

Velouté de topinambours, châtaignes


Une soupe version légumes oubliés aux parfums d'automnes......

Chicons aux crevettes grises

Chicons aux crevettes grises


je vous invite à tester ces petits amuse-bouche tout simple: endive (chicon dans le nord) sauce cocktail maison (mayonnaise très relevée avec 1 bonne rasade de whisky et du ketchup + sauce tabasco r...


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Cuisson des endives=chicons

ERIKAKIS  2014-12-27

J'ai pris l'habitude de masquer l'amertume des chicons parce qu'ainsi , j'ai réussi à faire apprécier les chicons par mes enfants.

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Endives au jambon

Edith  2006-12-15

C'est une recette pour ceux qui n'aiment pas les chicons; il n'y a rien de plus fade que des endives cuites à l'eau ou à la vapeur... Essayez avec des chicons braisés sinon prenez des poireaux !!!

cocktail décrevisses au melon
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Réponse à chef Patrick

doudine  2013-02-28

Quand je les faits au saumon, je ne met pas du fromage raclette, mais du gruyère et n'en pas trop; pour les chicons rouge je n'en ai fait qu'une fois (je ne trouvais pas de chicons blancs) et je n'ai pas eu de soucis, mais je les avais cuit à l'eau. Bisous, Doudine. :-p

roche guyon
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poulet aux chicons et la salade de blé

pivoine09  2009-11-25

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-aux-chicons-et-la-salade-de-ble-879.htm[/url] Il existe effectivement une recette de poulet à base de chicons ou endives, moutarde, crème, sel, poivre, bouillon de poule.Bien plus légère, en tout cas curieux mélange

salade aux lardons
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Endives au jambon

Martine  2007-01-14

Etant belge, je vous livre ma recette, je cuis les endives (chicons) à l'eau bouillante salée en y ajoutant une gousse d'ail coupée très fin.Je retire les chicons avec une écumoire5et garde le jus de cuisson, je me sers de ce jus pour la sauce bechamel à la place du lait, ce qui donne beaucoup plus de goût à ce plat.A vous de juger.

verrines tomates olives chevre
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veloute d'asperge a la truffe

catounette  2010-01-27

pour mon velouté, je fais cuire mes asperges a la vapeur, mixer, beurre, crème fraiche entiere, sel, poivre, et truffe rapée. En mis en bouche mais invités trouvent toujours le velouté délicieux.

pate feuillete inversee
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Dubarry

adelinaK  2010-05-17

BONJOUR Je voulais faire un velouté mais en les congelant elles sont rendu de l'eau dans ma préparation !!!! Et mon velouté n'avait pas le goût d'asperges. Voilà c'est pour cela que cela à été une catastrophe.

entret pour le nouvelle ans
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APERITIF DINATOIRE

Martine17  2014-02-06

Bonjour Chef, Une idée pour un apéritif dinatoire - là je sais quoi faire - qui éventuellement se prolongerait, en soi rien de compliqué sauf qu'un de mes amis est diabétique depuis peu et là ? Velouté de potiron et crabe ou joues de lotte, velouté de poireaux et miettes de cabillaud (ces poissons cuits dans les veloutés)je ne suis pas à cours d'idées mais ... Un petit fromage et salade, et un dessert (exit la crème brûlée), la salade de fruits en ce moment bof ! Help ! Merci à vous Chef, vous êtes le bienvenu mais vous apportez le dessert, et un dessert de Chef ! Biz. Martine

rotie de dindonneau
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reponse a simone

asfaux  2007-04-30

chere simone mouillez avec 2 litres d'eau un petit truc faites le avec des asperges vertes avant de les mettre a cuire coupez le haut vert des asperges(5cms)mettez a cuire ,mixez créméz etc puis lorsque votre velouté sera fini et passé mettez vos verts gardés crus ,coupés en petits carrés et rajoutez les au velouté refaites un bouillon vos invités trouveront ces petits morceaux d'asperges un peu craquants sous la dent DELICIEUX a bientôt et tenez nous au courant de vos experiences gourmandes chef patrick

prix 1 kilo de noix
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Tourte aux anguilles et chicons

coco l oeuf  2010-10-14

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tourte-aux-anguilles-et-chicons-189.htm[/url] ou trouver de l anguille ?

boeuf pois chiche

Des asperges à toutes les sauces
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Des asperges à toutes les sauces

Bande originale : Pierre Gagnaire
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62 recettes de coquilles St jacques
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