velouté chicons

Partagez cette page sur vos réseaux sociaux
Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Velouté d'asperges

Velouté d'asperges

commentaires (29)
velouté d'asperges pour 6 personnes : 1 kg d'asperges lavées et pelées, 1 grosse pomme de terre coupée en morceaux, 10 cl de crème fraîche, f...

Tourte aux anguilles et chicons

Tourte aux anguilles et chicons

commentaires (3)
pour une tourte de 6 personnes : 500 gr de pâte feuilletée au beurre 500 gr de chicons(endives) 50 gr d'échalotes ciselées (hachées finement) 50...

VELOUTE DE CHICONS
Recette : externe

VELOUTE DE CHICONS


Après un petit week end passé à Bruxelles quoi de mieux de préparer un petit velouté de chicons pour faire durer le week end... Ce velouté a été pour ...

VELOUTE DE CHICONS AU BALSAMIQUE
Recette : externe

VELOUTE DE CHICONS AU BALSAMIQUE


Pour ce nouveau tour en cuisine c'est Virginie du blog aux mille délices qui choisit une recette sur mon blog et c'est sur le blog de Clivia que je su...

Velouté de chicons aux deux saumons
Recette : externe

Velouté de chicons aux deux saumons


Velouté de chicons aux deux saumons...

Velouté aux endives (chicons) caramélisées
Recette : externe

Velouté aux endives (chicons) caramélisées


En ce moment, dans le panier de légumes, nous recevons régulièrement des endives (ou des chicons, c?est pareil). Comme je le disais dans ...

Velouté aux noix

Velouté aux noix

commentaires (2)
Velouté crémeux aux noix pour 5 a 6 personnes : 1 litre de fond de volaille froid (préparé) 80 g de beurre 80 g de farine 1 dl de crème liquid...

Velouté de topinambours aux noisettes

Velouté de topinambours aux noisettes

commentaires (0)
Velouté de topinambours aux noisettes pour 4 personnes : 6 topinambours 3 pommes de terre Noisettes concassées 2 oignons 25 cl de lait 25 g de...

Velouté de Rutabaga et de Champignons

Velouté de Rutabaga et de Champignons

commentaires (0)
Velouté de Rutabaga et de Champignons : 1 gros rutabaga 1kg de champignons de Paris 1 oignon Huile d'olive Graines de sésame 20 cl de crème de...

Velouté d'asperges vertes au crabe

Velouté d'asperges vertes au crabe

commentaires (0)
Velouté d'asperges vertes au crabe pour 4 personnes : Une botte d'asperges vertes 200 g de miettes de crabe en boite 20g de beurre demi-sel 50 c...

Velouté de potimaron et médaillons de lotte

Velouté de potimaron et médaillons de lotte

commentaires (0)
Velouté de potimaron et médaillons de lotte pour 4 personnes : - 600/800 g de lotte découpée en filets par votre poissonnier, (puis en tronçons par...

Velouté de topinambours, châtaignes

Velouté de topinambours, châtaignes

commentaires (0)
Une soupe version légumes oubliés aux parfums d'automnes......

Chicons aux crevettes grises

Chicons aux crevettes grises

commentaires (1)
je vous invite à tester ces petits amuse-bouche tout simple: endive (chicon dans le nord) sauce cocktail maison (mayonnaise très relevée avec 1 bonn...

Verrines de velouté d'asperges et chantilly

Verrines de velouté d'asperges et chantilly

commentaires (4)
Pour 6 verrines d'asperges et chantilly 20 cl de crème fleurette ou liquide a 30% 600 g d'asperges vertes 80 g de beurre 40 g de farine Sel Poiv...

Velouté de Carottes à l'Orange

Velouté de Carottes à l'Orange

commentaires (2)
Un très beau velouté aux parfums subtiles ou l'orange et la carotte se marient très bien....

Endives au Roquefort et noix

Endives au Roquefort et noix

commentaires (26)
Endives au roquefort et noix proportions pour 6 personnes : 100g de roquefort 80g de beurre 4 endives (chicons)de petites tailles sel poivre ...

Gâteau de moules

Gâteau de moules

commentaires (7)
la recette du gâteau de moules pour 8 personnes : 2 litre de moules grattées et nettoyées 1 gros oignon doux émincé 5 dl de vin blanc sec 5 dl de...

Filets de soles de Gravelines Meunière

Filets de soles de Gravelines Meunière

commentaires (2)
et tatin d'endives Recette dite "a la MICHONNADE" filets de soles meunière pour 6 personnes : 12 beaux filets de soles 600 gr d'endives (chico...

Echine de porc confite aux endives

Echine de porc confite aux endives

commentaires (12)
Recette créée dans la région de Calais préparée par une de ses meilleures ambassadrices ma copine Sophie Michon Echine de porc confite pour 6 pers...

Endives au jambon

Endives au jambon

commentaires (33)
un classique de la cuisine traditionnelle. les endives sont des légumes récents les premières arrivèrent au marché de la rue Coquillère à Paris en...

Concombres à la crème

Concombres à la crème

commentaires (4)
Concombres à la crème en barquettes de chicons proportions pour 4 personnes : 1 concombre vert et ferme 2 endives moyennes(chicons) ou rouges(car...

Emincé de tofu au potimarron

Emincé de tofu au potimarron

commentaires (0)
pour le velouté : 1 potimarron ( 1.200 kg) 2 blancs de poireaux 2 poivrons orange 3 petites courgettes 1 cuillère a soupe et demie de ghee 1...

Blanc manger Coco et Citron vert

Blanc manger Coco et Citron vert

commentaires (1)
Blanc manger Coco et Citron vert pour 6 à 8 personnes : 4 yaourts "velouté nature" 25 cl de crème de coco 60 g de noix de coco râpé 50 g de sucre...

Les coquilles st jacques poêlées

Les coquilles st jacques poêlées

commentaires (3)
« Hommage au maître Brezier »* endives fondantes et crues Pour 4 personnes 16 belles coquilles st-jacques décortiquées 4 endives (chicons) bien ...

Saumon de fontaine poêlé meunière

Saumon de fontaine poêlé meunière

commentaires (1)
Julienne de chicons ,petits légumes et jus réduit à la bière rousse pour 2 personnes : Recette pour 2 Valentine et Valentin par exemple 1 beau ...


Endives au jambon
Edith : 2006-12-15 00:00:00

C'est une recette pour ceux qui n'aiment pas les chicons; il n'y a rien de plus fade que des endives cuites à l'eau ou à la vapeur... Essayez avec des chicons braisés sin...

confiseries en chocolat
andouillettes thym et laurier et sa sauce vin blanc
comment je prepare la creme chantier
guateaux chocola
figues blanches au vin
sablés-guérandais
veau bourguignon
cake au gingembre pour lapéritif
pain aux noix avec machine à pain
pâtes a tartes

Réponse à chef Patrick
doudine : 2013-02-28 21:06:00

Quand je les faits au saumon, je ne met pas du fromage raclette, mais du gruyère et n'en pas trop; pour les chicons rouge je n'en ai fait qu'une fois (je ne trouvais pas ...

poulet aux chicons et la salade de blé
pivoine09 : 2009-11-25 06:26:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-aux-chicons-et-la-salade-de-ble-879.htm[/url] Il existe effectivement une recet...

Endives au jambon
Martine : 2007-01-14 21:19:00

Etant belge, je vous livre ma recette, je cuis les endives (chicons) à l'eau bouillante salée en y ajoutant une gousse d'ail coupée très fin.Je retire les chicons avec un...

veloute d'asperge a la truffe
catounette : 2010-01-27 20:48:00

pour mon velouté, je fais cuire mes asperges a la vapeur, mixer, beurre, crème fraiche entiere, sel, poivre, et truffe rapée. En mis en bouche mais invités trouvent toujo...

Dubarry
adelinaK : 2010-05-17 21:09:00

BONJOUR Je voulais faire un velouté mais en les congelant elles sont rendu de l'eau dans ma préparation !!!! Et mon velouté n'avait pas le goût d'asperges. Voilà c...

APERITIF DINATOIRE
Martine17 : 2014-02-06 14:25:00

Bonjour Chef, Une idée pour un apéritif dinatoire - là je sais quoi faire - qui éventuellement se prolongerait, en soi rien de compliqué sauf qu'un de mes amis est diabé...

reponse a simone
asfaux : 2007-04-30 09:05:00

chere simone mouillez avec 2 litres d'eau un petit truc faites le avec des asperges vertes avant de les mettre a cuire coupez le haut vert des asperges(5cms)mettez a cui...

Re: potage agnés sorel
chef patrick : 2011-10-12 08:52:00

bonjour Pas de soucis voici ce qu'est la crème "Agnès Sorel" Un bon velouté de champignons de paris champignons de paris pilés crus et passés au tamis puis on ajoute ...

Tourte aux anguilles et chicons
coco l oeuf : 2010-10-14 17:54:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tourte-aux-anguilles-et-chicons-189.htm[/url] ou trouver de l anguille ?...

Chicons aux crevettes grises
NINI : 2008-12-20 10:07:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chicons-aux-crevettes-grises-783.htm[/url] Dommage que vous ne donniez pas une idée su...

soupe de hareng
Typhaine (invité) : 2014-01-24 21:39:00

Je cherche une recette de velouté/ soupe aux harengs ...

topine en bourg
BARDOULAT (invité) : 2012-02-01 10:00:00

je voudrais faire un velouté ou une soupe de topines en bourg. merci si vous pouvez m'in diquer une recette...

Re: Re: purée de pomme de terre élastique
Cachou : 2011-11-22 08:16:00

Merci chef de votre réponse. Je pensais que c'était les pommes de terre qui rendaient le velouté plus onctueux, plus épais....

Endive
Jacques : 2008-11-06 23:19:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/endive-615.htm[/url] Bonjour à tous, Je vous propose une recette Belge (Flamande ou ...

sauce rôti porc ardenais
isabelle (invité) : 2012-11-07 14:19:00

bonjour, je voudrais faire une bonne sauce qui accompagnera un rôti ardennais que je vais faire pour le souper de St Nicolas à l'école de mon fils. Le rôti sera accompag...

Velouté d'asperges
tosca : 2009-07-13 19:38:00

Juste 10cl de la crème fraiche n'est pas assez. La velouté reste trop épaisse. Qu'est -ce qu'il faut ajouter pour que la consistence est bonne?...

creme veloutee de foie gras
sauzeau (invité) : 2011-07-20 20:47:00

Bonjour, Je cherche une recette d'un velouté de foie gras que je souhaite servir tiède en verrine à l'apéritif ... Merci de votre aide cordialement Céline...

ravigote (bis)
Dubarry : 2008-06-03 13:42:00

Certains trouveront (à raison) que ma ravigote ressemble fort à une tartare ; ma version est en fait une sorte de tartare molle à base de vin blanc et de vinaigre réunis ...

Endives au Roquefort et noix
generic : 2011-04-08 08:46:00

Attention... A ma connaissance l'appelation "chicon" correspond à l'endive dans le Nord de la France et non ailleurs. Par exemple si vous demandez des chicons à Nice, vou...


Bande originale : Pierre GagnaireBande originale : Pierre Gagnaire
Lundi 6 decembre 2010 •  commentaires (0)
Dans son nouveau livre, Pierre Gagnaire se mue en accompagnateur d'dun style de vie, de musique en suivant une journée des horaires décalés du musicien Chilly Gonzalez.
62 recettes de coquilles St jacques62 recettes de coquilles St jacques
Mercredi 13 novembre 2013 •  commentaires (1)
La coquille Saint Jacques offre aux gastronomes une très grande finesse, une texture agréable, c'est un mets raffiné et délicat.

rocamadour Rocamadour
Le Rocamadour est un petit fromage au lait de chèvre cru, entier, qui vient des ...




 
Nous contacter | conditions d'utilisation | Annoncer | Nos partenaires

Click

Inscrivez-vous sur AFTouch-cuisine.com

Recevez notre newsletter, nos dernières recettes, nos derniers reportages, participez au forum, creez votre livre de recettes virtuel, ajoutez vos propres notes a nos recettes etc.