veloute froide Recette :
 | Recette : Ris de veau Morceau de veau ou d'agneau appelé Thymus , c'est une glande située a l'entrée de la poitrine (trachée). Bien sur me di... |
 | Recette : Sauce hollandaise La sauce hollandaise : asperges, poissons pochés, fond d'artichaut... ingrédients de la sauce hollandaise : 3 jaunes... |
 | Recette : Pain de thon sauce mayonnaise Pain de thon pour 4 à 6 personnes : 100 g de riz caroline 200 g de thon au naturel 200 g de jambon blanc cuit 3 oeuf... |
 | Recette : Choux rouges à la flamande Région : Flandre Choux rouges à la flamande pour 6 à 8 personnes : 1 beau chou rouge 2 gros oignons 2 pommes fru... |
 | Recette : Lentilles En cuisine nous appelons les garnitures a base de cet très ancien légume a la «Esaü» du nom de ce personnage biblique q... |
 | Recette : Sauce Maltaise Ingrédients de la sauce Maltaise : 2 cl de jus d'oranges et quelques zestes tres fins blanchis 3 jaunes d'oeuf 8 cl d... |
 | Recette : Sauce mousseline Les ingrédients de la sauce mousseline : 3 jaunes d'oeuf 2 cl de vinaigre 150 gr de beurre 2 cuillères de crème fo... |
 | Recette : Pommes de terre sautées Pommes de terre sautées dites "en coin de rue" ou "pommes caroline". Pour une garniture normale comptez 150g de pommes ... |
 | Recette : Potage cultivateur Un potage pour 8 personnes : 1 beau poireau 160 gr de carottes 120 gr de navets 60 gr de haricots verts 60 gr de ... |
 | Recette : huîtres en gelée muscadine huîtres en gelée pour 4 personnes : 24 fines de claires n°3 30 cl de Muscadet sur lie 1 échalote ciselée poivre du ... |
 | Recette : Gâteau breton le gâteau breton comme le fait mamie Françoise dans sa maison enfouie dans la forêt de Fouesnant. Gâteau breton pour ... |
 | Recette : Salsifis En vérité nous ne mangeons presque pas de véritables salsifis en France dont la couleur tire sur le blanc crémeux nous d... |
 | Recette : Hochepot (Du vieux français Hollison : secouer) un plat emblématique des Flandres et de la province du Hainaut Hochepot pour 6... |
 Produits du terroir : Moutarde Violette La Moutarde Violette est une très ancienne Moutarde connue depuis le XIIIème siècle. Elle doit ses lettres de noblesse a... |
 Produits du terroir : Andouille de Vire A Vire, au fin fond de la Basse-Normandie, on fabrique l'Andouille du même nom depuis de nombreux siècles et cette produ... |
 | Reportages : Recettes de brochettes En matière de recettes de brochettes, tout est possible dans la présentation comme par exemple transformer vos brochette... |
 | Reportages : Les Asperges Le mot asperge vient du mot latin "asparagus". Les asperges furent d'abord aimées par les égyptiens, les grecs et les ro... |
 | Reportages : Gelées et Confitures Est-ce le souvenir d'une grand-mère devant sa bassine en cuivre ou peut-être un instant volé où, debout sur une chaise, ... |
Velouté aux noix
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/veloute-aux-noix-293.htm[/url] très ...
Velouté d'asperges
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/veloute-d-asperges-4.htm[/url] Velou...
reponse a Lequesne
bonsoir nul n'est besoin de rajouter quelqu chose si les haricots vous donnent mal au ventre ,blanchissez les c'st a ...
sauce à l'andalouse
J'arrive après la bataille, ce sera donc pour le prochain rôti froid. Je fais une mayonnaise que j' assaisonne sel...
ravigote (bis)
Certains trouveront (à raison) que ma ravigote ressemble fort à une tartare ; ma version est en fait une sorte de tartar...
