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2
Sauces
⏱ 4h15
♥
Fond de veau
⏱ 15+240 min
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(40)
Sauces
⏱ 35 min
♥
Fumet de Poissons
⏱ 15+20 min
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(6)
Viandes
⏱ 1h10
♥
Pintade au choux
👤 4 pers.
⏱ 20+50 min
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(4)
Légumes
⏱ 25 min
♥
Riz à la créole
👤 4 pers.
⏱ 5+20 min
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(2)
Desserts
⏱ 20 min
♥
Croûtes Dorées
👤 4 pers.
⏱ 5+15 min
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(1)
Sauces
⏱ 15 min
♥
Pesto aux tiges d'oignons verts
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(1)
Plats
⏱ 50 min
♥
Coquillade aux cèpes et foie gras
👤 4 pers.
⏱ 20+30 min
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(15)
Sauces
⏱ 10 min
♥
Sauce rémoulade
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(9)
Desserts
⏱ 20 min
♥
Caramel mou
⏱ 10+10 min
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(12)
Viandes
⏱ 1h15
♥
Croustillant de confit de canard
👤 6 pers.
⏱ 45+30 min
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(8)
Entrées
⏱ 30 min
♥
Tartare de tomate concombre et féta
👤 4 pers.
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(15)
Viandes
⏱ 25 min
♥
Viande hachée et pommes de terre
👤 4 pers.
⏱ 5+20 min
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(5)
Entrées
⏱ 45 min
♥
Les asperges blanches en mode marine
👤 4 pers.
⏱ 20+25 min
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(14)
Poissons / Crustacés
⏱ 45 min
♥
Lotte de petit bateau à la Mentonnaise
👤 4 pers.
⏱ 5+40 min
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(6)
Viandes
⏱ 1h45
♥
Lapereau au citron
👤 6 pers.
⏱ 45+60 min
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(6)
Plats
⏱ 40 min
♥
Risotto aux asperges vertes
👤 4 pers.
⏱ 20+20 min
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(5)
Viandes
⏱ 45 min
♥
Sauté fin de poulette de Racan aux morilles
👤 4 pers.
⏱ 15+30 min
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(1)
Viandes
⏱ 4h
♥
Souris d'agneau laquée
👤 8 pers.
⏱ 60+180 min
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(49)
Viandes
⏱ 1h45
♥
Osso buco
👤 6 pers.
⏱ 15+90 min
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(30)
Poissons / Crustacés
⏱ 22 min
♥
Lotte au safran et petits légumes
👤 2 pers.
⏱ 10+12 min
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(10)
Entrées
⏱ 12h55
♥
Mon houmous de haricots de soissons a la lotoise
⏱ 30+25 min
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(7)
Poissons / Crustacés
⏱ 15 min
♥
Pavé d'espadon poêlé aux cèpes et girolles
👤 4 pers.
⏱ 10+5 min
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(7)
Viandes
⏱ 1h45
♥
Onglet de veau en créme de chanterelles grises
👤 4 pers.
⏱ 25+20 min
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(11)
Poissons / Crustacés
⏱ 50 min
♥
Médaillons de lotte et bulots crème de curcuma
👤 4 pers.
⏱ 20+30 min
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(12)
Plats
⏱ 40 min
♥
Oeufs en gelée au jambon
👤 4 pers.
⏱ 30+10 min
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(2)
Viandes
⏱ 3h
♥
Cailles laquées
👤 7 pers.
⏱ 60+120 min
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(1)
Viandes
⏱ 1h50
♥
Étuvée safranée de gras double
👤 4 pers.
⏱ 20+90 min
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(1)
Viandes
⏱ 1h50
♥
Aiguillettes de magret aux mirabelles
👤 8 pers.
⏱ 60+50 min
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(20)
Poissons / Crustacés
⏱ 40 min
♥
Darne de colin de petits bateaux rôtie
👤 4 pers.
⏱ 10+30 min
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(1)
Entrées
⏱ 13h20
♥
Pâté en croûte de pintade et foie gras
👤 8 pers.
⏱ 20+60 min
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(2)
Viandes
⏱ 30 min
♥
Grillade de Porc au cidre
👤 4 pers.
⏱ 15+15 min
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(4)
Plats
⏱ 25 min
♥
Gnocchi au coulis de craterelles
👤 4 pers.
⏱ 5+20 min
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(4)
Sauces
⏱ 30 min
♥
Sauce Périgueux
👤 4 pers.
⏱ 15+15 min
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(7)
Poissons / Crustacés
⏱ 50 min
♥
Saint-Jacques à la réglisse
👤 8 pers.
⏱ 30+20 min
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(2)
Plats
⏱ 1h30
♥
Chartreuse de Faisane foie gras et petits Paris
👤 4 pers.
⏱ 30+60 min
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(1)
Viandes
⏱ 25h10
♥
Lichettes de porc et premiers cèpes charentais
👤 4 pers.
⏱ 20+50 min
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(1)
Viandes
⏱ 1h25
♥
Langues d'agneau en gastrique de mandarines
👤 4 pers.
⏱ 25+60 min
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(1)
Entrées
⏱ 1h05
♥
Soupe Thaï poulet citronnelle et coco
👤 4 pers.
⏱ 30+35 min
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(5)
Plats
⏱ 25 min
♥
Les plombs d'or foie gras truffes du Luberon
👤 4 pers.
⏱ 10+15 min
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★
(1)
Poissons / Crustacés
⏱ 25 min
♥
Les coquilles st jacques poêlées
👤 4 pers.
⏱ 5+20 min
★
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★
(5)
Entrées
⏱ 13h15
♥
Oeil d'or
👤 4 pers.
⏱ 60+15 min
★
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(4)
Poissons / Crustacés
⏱ 15 min
♥
Noix de Saint Jacques au curry
👤 4 pers.
⏱ 5+10 min
★
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(6)
Sauces
⏱ 55 min
♥
Sauce aux airelles et au miel
⏱ 10+45 min
★
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(6)
Sauces
⏱ 25 min
♥
Sauce bordelaise
👤 4 pers.
⏱ 10+15 min
★
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(26)
Poissons / Crustacés
⏱ 55 min
♥
Ballotine de saumon
👤 6 pers.
⏱ 15+40 min
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(1)
Plats
⏱ 15 min
♥
Omelette aux asperges vertes et shiitakés
👤 4 pers.
★
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(1)
Plats
⏱ 45 min
♥
Grosses têtes de champignons bruns de Paris
👤 4 pers.
⏱ 15+30 min
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(1)
Entrées
⏱ 50 min
♥
Crème de coquilles saint-Jacques
👤 6 pers.
⏱ 15+35 min
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(9)
Viandes
⏱ 12h35
♥
Brochettes de volaille
👤 4 pers.
⏱ 20+15 min
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(1)
Légumes
⏱ 25 min
♥
Crosnes en liberté
👤 6 pers.
⏱ 5+20 min
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