Economes et juliennes
Il n’y a pas que le riz et les pâtes dans la vie, il y a aussi les légumes ! Et pour faciliter l’épluchage, vous pouvez vous aider d’un économe. Cet outils très pratique est plus souvent connu sous le nom d’épluche légume. Ces derniers sont de plus en plus faciles d’utilisation grâce à leur manche ergonomique assurant une bonne prise en main. Les lames sont bien affûtées afin de retirer la peau en toute simplicité. Mobiles, elles permettent de suivre les courbes des fruits et légumes. Pour plus de rapidité et d’efficacité, certains économes disposent d’une double lame pour un épluchage dans les 2 sens, deux fois plus rapide et d’une pointe pour enlever les yeux de pommes de terre. Particulièrement maniables pour éplucher tous types de légumes, ronds ou longs, les éplucheurs sont également étudiés pour les droitiers comme les gauchers. Enfin, l'espace étroit de la lame assure une très bonne coupe sans gaspiller aucune partie du légume. Une fois épluchés, vous pouvez couper vos légumes avec une julienne. Cet outil original permet de tailler des lanières de légumes en un seul geste. Idéal pour la décoration, pour un accompagnement original, pour garnir des salades ou cuisiner au wok. Les juliennes coupent très bien et finement les légumes longs et minces tels les carottes, courgettes, radis ou concombre aussi bien que les pommes de terre ou navets et beaucoup plus encore.
