Marque : KALYS
Cuisine moléculaire, Kit cuisine créative. Envie de sortir des sentiers battus et de d'essayer la cuisine moléculaire ? Ce Kit est pour vous ! Découvrez en toute facilité une cuisine 100 % naturelle, créative, mariant des saveurs et des textures nouvelles, avec des ingrédients prédosés et des recettes faciles à exécuter.
Des plats qui sortent de l'ordinaire : mousse, écume, gelée, crème... chaudes ou froides, salées ou sucrées, de nouvelles textures pour de nouvelles sensations ! Rapide et facile à faire la cuisine moléculaire est un jeu d'enfant, grâce aux ingrédients pré-dosés et aux recettes clairement expliquées. Des ingrédients naturels : à base d'algues et d'extraits végétaux, de graines (gommes), ces aides culinaires sont utilisés depuis des générations et vous permettent d'épaissir, d'émulsifier, de gélifier, de stabiliser sauces, confiseries... Une inventivité culinaire sans limite !

Infos Techniques : ingrédients naturels. 5 sachets par ingrédients : agar agar, alginate de sodium, lactate de calcium, kappa carraghénane, gomme de guar, gomme de xanthane, xylithol. 5 pipettes pour former des perles et des ravioles. Mode d'emploi et recettes.