Côtes de Provence


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Accord vin mets Origine : Provence-Corse

Vous souhaitez ouvrir une bouteille de Côtes de Provence, alors voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs de ce vin. Cliquez simplement sur le nom de la recette pour la découvrir.

Beignets de poulet
Beignets de poulet
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beignets de poulet (nuggets) pour 5 à 6 personnes : 4 beaux filets de poulet sans peaux taillés en 5 morceaux chacun sel et poivre et une cuiller à...

Brochettes de fruits
Brochettes de fruits
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Brochettes de fruits : Voici quelques idées pour réaliser des brochettes de fruits surprenantes et délicieuses. un moyen idéal de finir un repas ba...

Cari de poulet de la Réunion
Cari de poulet de la Réunion
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Cari de poulet pour 4/5 personnes : 1 poulet d'environ 1,4 kg de l'huile d'arachide, de tournesol ou de coco (utilisée dans l'état du kérala en inde...

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine
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caviar d'aubergine pour environ 15 personnes : 3 aubergines 1 demi cuillère à café de vinaigre de vin rouge 1 tomate 4 cuillères à soupe d'huil...

Daube provençale
Daube provençale
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Voici une recette mythique du sud de la France, de quoi vous transporter au pays des cigales le temps d'un repas... Une belle daube à la provençale...

Douceur de pomme de terre
Douceur de pomme de terre
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Douceur de pomme de terre Accompagnement pour 6 personnes : 6 pommes de terre de belle grosseur. 50 cl de crème fraiche épaisse 6 oeufs sel poivre...

Endives aux mangues et clémentines
Endives aux mangues et clémentines
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Endives aux mangues et clémentines pour 6 assiettes : 2 endives essuyées puis coupées en 2 (longueur) les coeurs retirés et émincées finement. 2 c...

Gâteau d'aubergines
Gâteau d'aubergines
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Très ancienne recette du sud appelée quelquefois a la Lescurienne (sic)que j'ai redécouverte et appréciée assez pour partager mon plaisir avec le votr...

Homard au Kari
Homard au Kari
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Une recette de mamie hélène de port-louis. Ce homard à la Lorientaise était confectionnée par la grand-mère d'un de nos visiteurs qui a eu l'amabil...

La socca
La socca
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voici la recette de la Socca. c'est une crêpe dorée que l'on peut trouver à toute heure dans les cafés de Nice. traditionnellement, c'est l'encas du m...

Macaroni carbonara
Macaroni carbonara
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macaroni carbonara pour 4 personnes : 500g de macaronis 400g de lardons salés ou fumés selon les goûts 3 oeufs 20cl de crème liquide sel, poivre ...

Mouclade en crème safranée
Mouclade en crème safranée
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Mouclade du pays d'Aunis en crème safranée pour 6 personnes : 2,5 kg de moules de bouchot nettoyées 40 cl de vin blanc sec 30 cl de crème liquide 3...

Omelette aux escargots
Omelette aux escargots
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Omelette aux escargots pour 4 a 5 personnes : 32 escargots décortiqués 100 gr de beurre d'escargot 10 oeufs sel et poivre...

Pain d'aubergines
Pain d'aubergines
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Cette recette est revendiquée par de multiples régions du Sud celle ci est la mienne elle n'est peut-être pas la meilleure mais elle est facile et ...

Parillada de la mer
Parillada de la mer
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Parillada de la mer pour 4 personnes : 4 sardines, 2 darnes de saumon, 8 crevettes, 4 gambas, 4 rougets, 4 tomates, 4 piments verts doux, 2 ...

Piperade
Piperade
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piperade pour 4 personnes : 10 piments verts doux, coupés dans le sens de la longueur 2 beaux oignons, émincés 6 grosses tomates bien mûres, p...

Poivrons confits
Poivrons confits
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Poivrons confits : poivrons selon goût huile olive ail en chemise thym ...

Poulet à l'Oranaise
Poulet à l'Oranaise
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poulet à l'oranaise pour 6 personnes : - 6 cuisses et hauts de cuisses de poulet - 6 merguez coupées en morceaux d'environ 2-3 cm - 4 poivrons vert...

Roulades de riz
Roulades de riz
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pour 8 personnes : pour la poivronade : - 1/2 boite de tomates pelées (ou fraiches emondées si elles sont de saison) - 1 poivron vert vidé et tai...

Roulé de poitrine de porc
Roulé de poitrine de porc
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roulé de poitrine de porc pour 6 à 8 personnes : un morceau de poitrine de porc fraîche 2 kg à 2,5 kg 4 clous de girofle 2 gousses d'ail dégermées ...

Rouleaux printaniers aux asperges
Rouleaux printaniers aux asperges
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Rouleaux printaniers aux asperges pour 4 personnes : 4 filets de poulet sans peau 16 asperges vertes en bocal 1 courgette moyenne 1/2 poivron 1 c...

Salade niçoise
Salade niçoise
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la véritable salade niçoise pour 6 personnes : 10 tomates bien mures mondées 250 gr de fèves fraîches épluchées 12 artichauts « poivrade » tournés ...

Tomates à la provençale
Tomates à la provençale
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voici donc la recette des mythiques tomates à la provençale, sujet de tous les litiges culinaires mais comme il faut se lancer en voici une très bonne...