Fleurie

Accord vin mets Origine : Bourgogne

Le vin Fleurie est un vin rouge produit dans la région viticole de Beaujolais en France. Il est élaboré à partir de raisins Gamay, un cépage qui donne des vins légers et fruités. Le Fleurie est connu pour sa robe rubis intense et sa finesse aromatique. Il dégage des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la fraise, ainsi que des notes florales, notamment de violettes. Il est également caractérisé par une acidité équilibrée et une douceur en bouche.

Le Fleurie est un vin idéal pour accompagner les plats de viande rouge, tels que le boeuf bourguignon ou le gigot d'agneau. Il est également parfait pour accompagner des fromages à pâte molle comme le reblochon ou le brie. Il est recommandé de le servir entre 12 et 14°C pour apprécier toutes ses subtilités.

Le Fleurie est également connu pour son côté esthétique, en raison de ses vignobles situés sur des coteaux escarpés, donnant une vue imprenable sur les collines environnantes. Les vignerons de la région sont fiers de produire des vins de qualité supérieure et de promouvoir leur patrimoine viticole.

Alors, que manger avec un Fleurie ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Cervelle de canut

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Légumes 9 Commentaires

Tous les lyonnais vous le diront il y a cervelle et cervelle (rien à voir avec l'organe). Cette recette que j'ai dans mes cahiers depuis des lustres...

Coquilles St Jacques et salsifis

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux St Jacques 2 Commentaires

tomates st jacques

coquilles st jacques et salsifis pour 4 personnes : 12 demies tomates roma, épépinées et émondées 18 coquilles st jacques coupées en 2 en épaisseur...

Etuvée d'agneau printanière

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Agneau et mouton 9 Commentaires

pâques cuisson épaule d'agneau

ou "Etuvée d'agneau a l'Irlandaise" recette tirée du célèbre "Irish stew". Certes cette recette est longue à réaliser mais elle a un très grand ava...

Paimpolaise de queues de cochon braisées

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Porc 2 Commentaires

Une cuisson du porc en basse température pour un plat qui va enchanter vos convives. Paimpolaise de queues de cochon braisées pour 4 personnes : ...

Pétoncles poêlées aux cèpes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux St Jacques 0 Commentaires

cèpes

Pétoncles poêlées aux cèpes pour 4 personnes : 500 g de pétoncles* 300 g de cèpes sautés coupés en petits dés (mirepoix) un petit mélange de fines ...

Poulet rôti

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Poulet 56 Commentaires

poulet au four

Le poulet rôti au four est un plat populaire dans de nombreux pays à travers le monde. Il est préparé en enveloppant un poulet entier dans du papier d...

Rôti de veau

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Veau 49 Commentaires

noix de veau quasi de veau au four

Une recette de rôti de veau basique qui réjouira toujours vos convives. Demandez bien à votre boucher les morceaux employés pour faire un bon rôti de ...

Tourte aux anguilles et chicons

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Plats de poissons 3 Commentaires

tourte

Pour une tourte de 6 personnes : 500 g de pâte feuilletée au beurre 500 g de chicons(endives) 50 g d'échalotes ciselées (hachées finement) 50 g ...

Travers de porc au BBQ

Dubarry Porc 2 Commentaires

Pour ces belles journées de presque été... travers de porc au BBQ pour 3 personnes : 1 beau travers frais de porc entier (fermier bien entendu) pour...