Instagram buttonDiscord buttonFacebook buttonTwitter button

Rivesaltes

Accord vin mets Origine : vins doux naturels

Le vin Rivesaltes est un vin AOC produit dans la région de Roussillon, dans le sud de la France. Il est fabriqué à partir de cépages tels que le grenache, le carignan, le maccabeu et le muscat. Le Rivesaltes est connu pour son goût riche et sucré, avec des notes de fruits rouges et de miel.

Le vin Rivesaltes est produit selon des méthodes traditionnelles, avec un vieillissement en fût de chêne. Il existe différents types de Rivesaltes, tels que le Rivesaltes Ambré, qui est produit à partir de raisins secs et vieilli en fût pendant au moins cinq ans, et le Rivesaltes Hors d'âge, qui est vieilli pendant au moins dix ans.

Le Rivesaltes est souvent associé à des plats régionaux tels que les charcuteries, les fromages et les plats à base de poisson. Il est également idéal pour accompagner des desserts tels que les tartes aux fruits rouges et les gâteaux aux noix.

Le Roussillon est connu pour son climat chaud et ensoleillé, ce qui permet aux raisins de mûrir à la perfection. Les vignerons locaux sont fiers de leur savoir-faire et de leur tradition, et mettent un point d'honneur à produire des vins de qualité supérieure.

Le vin Rivesaltes est un véritable joyau de la région de Roussillon, et il est apprécié par les amateurs de vin du monde entier pour sa richesse de saveurs et sa complexité. Si vous avez l'occasion de goûter à ce vin, n'hésitez pas à en savourer chaque gorgée, car c'est une expérience culinaire unique.

Alors, que manger avec un Rivesaltes ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Vous êtes producteur de ce vin, vous pouvez facilement et gratuitement ajouter vos coordonnées ici et ainsi faire connaitre votre production à tous nos visiteurs.



Buche de noël au chocolat

Buche de noël au chocolat

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxMa bûche de noël au chocolat pour 6 à 8 personnes Pour le biscuit : 5 œufs (5 jaunes + 5 blancs) 150 g de sucre semoule 70 g de farine 70 g de f...
Cake Marbré

Cake Marbré

cake marbré pour 6 à 8 personnes : 210 g de beurre, 6 oeufs, 250 g de sucre semoule, 250 g de farine, 2 g de sel, 6 g de levure chimique, 35 g ...
Crème au chocolat noir

Crème au chocolat noir

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCrème au chocolat noir pour 6 personnes : appelée quelquefois Crème Viennoise 1 litre de lait entier 200 g de sucre semoule 6 jaunes d'oeuf 80 g...
Fondue au chocolat

Fondue au chocolat

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCette recette à été créée et ajoutée la carte de notre restaurant « La Campagne Lotoise » en 1994. nous la servions avec des madeleines cuites à la co...
Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat

Pour un gâteau au chocolat : chocolat couverture 70% - 300 gr beurre 300 gr oeufs 6 sucre cuiller a soupe cacao van houten 1 cuiller dessert es...
Gâteau au chocolat et noisettes

Gâteau au chocolat et noisettes

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxGâteau au chocolat et noisettes pour 8 personnes : 3 oeufs 125 gr de sucre semoule 100 gr de noisettes écrasées et torréfiées(passées a la poêle p...
Gâteau chocolat et café

Gâteau chocolat et café

Gâteau chocolat et café pour 6 personnes: 100 g de sucre 100 g de chocolat noir (70°) 75 g d'amandes en poudre * 75 g de beurre 75 g de maïze...
Mousse du chat

Mousse du chat

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxRecette oubliée du grand chef Fernand Point et remise au goût du jour par votre serviteur. Une mousse du chat pour un moule à charlotte (6 personne...
Mousse passion chocolat

Mousse passion chocolat

Mousse passion chocolat ingredients pour 4 personnes : 100 g de chocolat noir à partir de 55% d 20cls de crème liquide 3 blancs d'oeufs 20 g ...
Pastilla

Pastilla

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
cette recette à l'origine n'était faite qu'avec des pigeons dans les pays d'afrique du nord. cette recette est maintenant un peu détournée de son goût...
Poires au cassis

Poires au cassis

poires au cassis pour 6 : 6 poires 'conférences' pas trop mûres 1 litre de vin rouge corsé 35 à 40 cl de crème de cassis (double de préférence) un...
Risotto d'autômne au poulet

Risotto d'autômne au poulet

Risotto au poulet pour 4 personnes : 300 g riz arborio ou carnaroli 1 litre de bouillon de volaille 3 filets de poulet fermier coupés en lanières c...
Tarte d'Artois à la rhubarbe

Tarte d'Artois à la rhubarbe

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Pour une belle tarte de 6 personnes : 350 g de bonne pâte brisée maison si possible 1 kg de tiges de rhubarbe bien lignées 200 g de cassonade brun...
Terrine de cochon aux chataignes et chou

Terrine de cochon aux chataignes et chou

Terrine de cochon pour 4 à 6 personnes : 1 livre d'échine de porc 250g de filet mignon de porc 1 crépine de porc 1 petit chou vert 250 g de petit...





A propos de nous

AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.

Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...

L'équipe

Couet Ivan
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie. Couet Ivan
Asfaux Patrick
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite. Asfaux Patrick
Dubarry stéphane
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs. Dubarry stéphane

Informations

  • Questions fréquentes
  • Contatez-nous
  • Mentions légales
  • Condition d'utilisation

Gardons le contact

Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez notre lettre hebdomadaire.