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Galette aux pommes de terre du Berry


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Galette aux pommes de terre du Berry

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/galette-aux-pommes-de-terre-du-berry-1073.htm

Ca c'est quelque chose que j'ai découvert en arrivant dans le Berry et j'aime beaucoup !!! Je vais tester cette recette car il est difficile d'arriver à faire ce que l'on trouve dans les boulangeries...A bientôt !

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Sel dans la recette.

50 g de gros sel: c'est beaucoup. Est-ce que cela compte dans ce qui est mis dans l'eau pour la cuisson des pommes de terre ? dans la pâte, ça parait énorme!

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Réponse a quetzal

Bonjour
Vous avez raison pour moi aussi
baissez de moitié la quantité générale
bonne recette
Chef Patrick

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Galette aux pommes de terre du Berry

bonjour a toutes et tous
cela ressemble beaucoup a la recette dite "a la Fournet" nom d'un ancien chef de cuisine Berrichon petit par sa taille mais grand par son talent
et puis comme c'est un chef méticuleux et s'appuyant sur les origines il m'a communiqué que cette recette est souvent confectionnée depuis la nuit des temps avec du fromage blanc égoutté a sec et donc sans beurre

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Galette aux pommes de terre

un régal pour une Berrichone et pour les autres aussi!

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