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Ragoût d'ormeaux aux légumes


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Ragoût d'ormeaux aux légumes

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/ragout-d-ormeaux-aux-legumes-1122.htm

Bravo pour la recette mais pour trouver les ormeaux c'est beeaucoup plus difficile, je la mets dans mon livre de cuisine car j'adore les ormeaux.
Roskoto

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Ragoût d'ormeaux aux légumes

bonjour,je vais me lancer car sur l'ile de Ré nous avons un élevage et mes papilles se souviennent d'un resto à Paimpol qui faisait ce ragout.Quel temps de cuisson pour les ormeaux?Merci

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Ragoût d'ormeaux aux légumes

Bonjour, je souhaitais essayer cette recette, mais il manque le temps de cuisson...

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Re: Ragoût d'ormeaux aux légumes

bonjour a toutes et tous
je viens de contacter mon ami sylvain bel des cuisiniers français qui nous avait offert cette recette le temps de cuisson 40minutes au minimum en testant la cuisson
bonne journée et bonne recette
Chef Patrick

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Ragoût d'ormeaux aux légumes

bonjour a toutes
il est temps de remettre en avant cette délicieuse recette préparée avec les rares ormeaux.

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Re: Ragoût d'ormeaux aux légumes

pour ceux qui n'ont pas la chance d'avoir des ormeaux frais lors de la saison ,pourront se rabattre sur des abalones (nom asiatique),on en trouve en conserves dans les magasins spécialisés asiatiques.Pour le temps de cuisson ,évitez de faire bouillir la preparation ,à petit feu et en goutant au bout de 35/40 mn.

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