Baeckeofe
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A propos de nous
AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.
Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...
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Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
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Dubarry stéphane
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Baeckeofe
J'ai connu ce plat (baeckeofe) hier, mes papilles ont été ravies, je voudrais refaire cette recette, ma question est celle-ci ?
puis-je utiliser ma grosse cocotte en fonte bien epaisse ? et est-ce que le temps de cuisson en sera modifié ?
merci de votre réponse.
Robert
Reponse a S Robert
bonjour
pas de probléme l'essentiel étant que votre lut(mélange farine eau) soit bien installé autour de votre récipient interdisant comme cela la perte de gout et d'odeur
dites nous comment c'est passé cette recette pour donner envie a tous nos visiteurs et visiteuses gourmands de l'essayer
a bientôt
Chef Patrick
La recette
Pour ceux qui cherchent la recette sur notre site, vous la trouverez à l'adresse suivante :
www.aftouch-cuisine.com/recette/backeofe-368.htm
Gastronomiquement vôtre.
Ivan.
Recette
Bonsoir
a qu'elle température faut-il cuire le baeckeoffe ? Merci
Reponse a lise
bonjour lise
a mon avis cela serait bien que vous relisiez notre recette avec plus d'attention(rires) en effet la température y est déja indiquée 160°
bonne recette
Chef Patrick
Baekof
moi, je cuis mon plat à 180°, et 4h après, tout est fondant. Ma grosse cocotte en fonte, bien fermée, avec une croute est excellent, bonne journée à tous.
colette