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Câpres


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Laissons les chimistes édentés... sur les dents!
Des amis viennent de me rapporter de Sicile de magnifiques câpres au sel. Comment les utiliser et dans quelles circonstances.
Merci de votre réponse.
Curieusement vôtre.

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Reponse a aquitaine

bonsoir
quelques suggestions pour vos câpres
préparez une garniture grenobloise dés de citron de pain de mie (en petits carrés)et câpres pour se marrier avec des filets de poissons cuits meunière bien sur sur avec de la raie mais aussi avec un foie gras chaud poêlé ou sur une tranche de foie de veau avec un filet de vinaigre et que dire avec une tranche de pain de campagne passée au four assaisonnée avec une pointe d'huile d'olives ,de petits carrés de tomates et quelques uns de vos câpres avec un filet d'anchois
bref !!!Bon appétit
chef Patrick

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