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Pâtes aux truffes


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Pâtes aux truffes

bonjours, j'ai acheté hier sur le marché quelques truffes de Meuse et actualité oblige, j'ai envie d'un plat de pâtes aux truffes, avez vous une recette dans vos cartons et pouvez vous me la communiquer. Merci d'avance. J'aimerais également pouvoir en conserver pour les fêtes de fin d'année, y a t'il un bon mode de conservation, encore merci

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Re: pâtes aux truffes

bonjour
c'est sur que ces aestivum n'ont pas le même gout que les mélanos d'hiver l'essentiel c'est que vous les ajoutiez crues dans votre crème lorsque vous y mêlerez vos tagliatelles cuites "al dente" quand au reste rentrez les en petits paquets au congel et pareil vous ne les laissez pas dégeler mais vous les coupez crues lorsque cela sera possible
a bientôt et bonne recette
Chef Patrick

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Re: pâtes aux truffes

Grand merci pour ces conseils, Les tagliatelles étaient bonnes avec un petit gout de sous bois .
Salutations Lili08

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