Ratatouille
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Ratatouille
bonjour chef
je voudrai faire une ratatouille mais je sais pas quel accompagnement, pouvez vous me faire une suggestion?
merci
Re: ratatouille
bonjour
Voici ma suggestion :ne faites pas de ratatouille en ce moment attendez que le soleil arrive et que l'été soit a son zenith vers le 15 juin ainsi vous pourrez en sentir les odeurs et parfums privilégiez en ce moment des légumes de terre panais topinambours crosnes radis noirs etc etc
a bientôt et bonne recette
Chef Patrick
Re: Re: ratatouille
Bonjour,
pour moi la ratatouille est l'accompagnement, les légumes qui accompagnent la viande ou le poisson. J'aime beaucoup manger de la ratatouille avec une bonne omelette baveuse avec quelques pincées de parmesan fondu dessus ou un morceau de lieu noir, cuit simplement à l'huile d'olive.