Sauce au miel
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Dubarry stéphane
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Sauce au miel
bonjour je cherche une recette de sauce au miel à base de caramel deglacer. Si quelqu'un à une recette de ce genre je le remercie d avance
Réponse a gaetan13
bonjour
voici une recette de l'un des plus grands chefs français
juste top!!!
a bientôt et dites moi
Chef Patrick
www.aftouch-cuisine.com/recette/filet-de-porc-miel-et-vanille-1427.htm
Sauce au miel
Merci mais moi sa serai plus pour du magret, et je voudrais par exemple faire un caramel au miel deglacer au vinaigre et ajouter peut être un peu de fond de viande. Je voudrais savoir si quelqu'un à une recette concrète notamment vous chef
Réponse a gaetan13
re bonjour
Faites rôtir votre magret a la poêle puis installez le sur une assiette remettre la poêle dégraissée sur le feu déglacez avec 2 cuillers a soupe de vinaigre et 2 morceaux de sucre lorsque cela va devenir caramel ajoutez 2 cuillers de fond de veau et le jus rendu par le magret
ce sont des proportions pour 1 magret pour 2 personnes
a bientôt et dites moi
Chef Patrick