Imprimer cette page
aftouch-cuisine.com

Tourtière

Tourtière

Préparation :
Cuisson :
Total :

Tourtière pour 6 personnes :

  1. 250 g de farine,
  2. 125 g de beurre,
  3. 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger,
  4. 1 kg de pommes à tarte épluchées
  5. et coupées en fines lamelles,
  6. 125 g de sucre en poudre,
  7. 10 cl d'armagnac,
  8. 1 pincée de sel,
  9. 1/ 2 verre d'eau,
  10. 1 paquet de sucre vanillé

Progression

former une boule avec la farine et l'eau salée puis étirer la pâte. Étaler le beurre ramolli sur toute la surface. laisser reposer 10 minutes.

saupoudrer de sucre vanillé les pommes, les arroser avec l'armagnac et la fleur d'oranger. remuer. Étaler à nouveau la pâte et la plier en trois. recommencer l'opération six fois en laissant reposer 10 min entre chaque tour.

dans un moule beurré, tapisser d'une partie de la pâte, disposer les pommes et recouvrir de la pâte restante en soudant les bords. cuire 30 mn à four moyen. sucrer votre tourtière au sortir du four.
credits photo : © alain wacquier