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Baekaoffe aux légumes alsaciens

Baekaoffe aux légumes alsaciens

Préparation :
Cuisson :
Total :

Baekaoffe aux légumes alsaciens pour 6 personnes :

  1. 3 kg de pommes de terre
  2. 1 kg boeuf maigre en cubes
  3. 1 kg porc maigre en cubes
  4. 1 poireau
  5. 6 carottes
  6. 5 oignons
  7. 1 bouteille de riesling
  8. 5 gousses d'ail
  9. 5 baies de genièvre
  10. feuille de laurier
  11. épices baeckeoffe (en grande surface)
  12. sel
  13. poivre

Progression

-1 Mettre tous les ingrédients dans un récipient fermé une nuit au réfrigérateur.

-2 Le lendemain, éplucher et couper en lamelles les pommes de terre.

3- Dans un plat à baeckeoffe, déposer une couche de pommes de terre, une couche de viande, les légumes, la marinade, le sel, le poivre, refaire la même chose et terminer par une couche de pommes de terre.

4- Mettre au four à 160°C (thermostat 5) pendant 3 heures.
credits photo : Mamanmoette-A.F.Touch