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Salade basque

Salade basque

Préparation :
Cuisson :
Total :

Salade basque pour 4 personnes :

  1. 500 g de salade variées : laitue, scarole, trévise,
  2. feuille de chênes, chicorée
  3. 2 oignons jaunes et 2 oignons blancs coupés
  4. en rondelles très fines,
  5. 4 tomates en rondelles ou en cubes,
  6. haricots verts en paquets ficelés par un brin de ciboule,
  7. 2 poivrons rouges coupés en dés,
  8. 4 belles tranches de jambon de bayonne découennées,
  9. 4 piments verts doux en petits morceaux,
  10. huile d'olive,
  11. vinaigre de vin ou citron au choix,
  12. piment d'espelette,
  13. sel, poivre du moulin.

Progression

disposer harmonieusement le tout dans 4 assiettes en faisant trôner la tranche de jambon entière. servir la sauce vinaigrette séparément.
credits photo : © nellycoptere