1) Laver et essuyez les endives rapidement retirez le pied ouvrez les en 2 puis émincez les dans le sens de la longueur.
2) Faites les alors suer 2 minutes dans une poêle chaude avec 2 cuillers à soupe d'huile. les endives doivent juste devenir translucides. puis, les réserver au chaud.
3) Versez alors dans votre poêle le miel et la pincée de cumin, faire réduire 3 minutes. puis, ajouter les endives et les dés d'emmental.
4) faites caraméliser 2 minutes, salez, poivrez et servez immédiatement.