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Cake aux courgettes et carottes

Cake aux courgettes et carottes

Préparation :
Cuisson :
Total :

Je dois être à mon dixième cake depuis le début de l'été et je peux vous donner ma recette car je ne pense pas l'améliorer davantage.

Cake aux courgettes et carottes pour 6 personnes :

  1. 250 g de courgettes râpées avec la grille à gros trous, non pelées si elles sont bio
  2. 150 g de carottes râpées avec la grille à gros trous
  3. 100 g de fromage de chèvre (de la bûche de préférence)
  4. 3 œufs
  5. 10 cl d'huile d'olive
  6. 150 gr de farine
  7. 1/2 sachet de levure
  8. 1 bonne pincée de cumin, sel et poivre

Progression

1- Préchauffez le four à 270°

2- Battez les œufs en omelette.

4- Ajoutez les oeufs, l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre aux courgettes et carottes râpées.

5- Mélangez et Incorporez la farine et la levure sur cette préparation et mélangez en soulevant délicatement

6- Remplissez un moule à cake avec le moitié de la préparation. Parsemez de dès de fromage puis rajoutez le reste de votre appareil.

7- Laissez reposer dans le réfrigérateur le temps que votre four arrive à température, par exemple

8- Enfournez pendant 4 minutes.

9- Baissez le four à 210° et poursuivez la cuisson 30 minutes environ.

Ce cake pourra se manger tiède ou froid.
credits photo : ©patriciadebx-A.F.Touch

 

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