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Canard aux figues

Canard aux figues

Préparation :
Cuisson :
Total :

Canard aux figues pour 2 personnes :

  1. 1 magret de canard
  2. 6 figues fraîches
  3. 2 cs de miel
  4. 2 cs de vinaigre balsamique
  5. 1 cc de beurre

Progression

1- Dans une poêle chaude, mettre le magret coté gras cuire 10 minutes.

2- Au bout des 10 minutes de cuisson du magret, le retourner et le faire cuire 5 min côté chair.

3- Enlever le magret de la poêle saler poivrer et mettre entre 2 assiettes.

4-Pendant ce temps faire cuire les figues dans le beurre, ajouter le miel et le vinaigre, bien mélanger et laisser réduire 2 min.

5- Couper en lanières votre magret et servir avec du riz et la sauce!
credits photo : ©Payette6202-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

recette classique de magret aux figues sauf la cuisson 5minutes sur la peau ciselée suffise et 2 minutes côté chair le riz aussi n'est pas forcément le meilleur accompagnement privilégiez une poêlée de pommes fruits ou une purée de pommes écrasées