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Canard rôti

Canard rôti

Préparation :
Cuisson :
Total :

Canard rôti tout en douceur pour 6 personnes :

  1. 1 beau canard vidé
  2. Quelques pommes épluchées, coupées en gros quartiers
  3. sel et poivre du moulin

Progression

1- Mettre le canard dans un plat à rôtir et le remplir de gros quartiers de pommes complètement.

2- saler et poivrer.

3- cuire à four doux 130°C 3 à 4 heures en le retournant régulièrement.

le canard sortira du four confit moelleux, c'est une merveille de simplicité et de saveurs !!!
credits photo : Knuspriger Entenbraten © ExQuisine

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

bonne recette j'aime aussi le garnir de quartiers de pommes fruits et de badigeonner la peau avec du miel liquide assaisonné alors la cuisson sera a 150° 2 heures en arrosant souvent pour les petites canettes cuisson 50 minutes