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Clafoutis aux pommes-vanille et anis etoile

Clafoutis aux pommes-vanille et anis etoile

Préparation :
Cuisson :
Total :

Clafoutis aux pommes-vanille et anis etoile pour 6 personnes :

  1. pour 6 pers.
  2. préparation: 20mn.
  3. cuisson: 40mn.
  4. -4 pommes fruit.
  5. -55g de farine.
  6. -160g de sucre.
  7. -20cl de lait.
  8. -3 oeufs.
  9. -20cl de crème fraîche.
  10. -10g de beurre.
  11. -3 anis étoilé.
  12. -1 càs de calvados.
  13. -1 sachet de sucre vanille.
  14. -1 gousse de vanille.
  15. -1 pincée de sel.

Progression

1: Préchauffez le four a 190° TH.6/7.beurrez un plat d'environ 27cm.
puis saupoudrez-le de sucre vanillé, fendez la gousse de vanille
et grattez les petites graines.

2: Mélangez-les durant 2mn avec les graine de vanille,
le sucre, la farine, le sel, la crème, le lait, l'anis étoilé réduit en poudre les oeufs légèrement battus et le calvados..

3: Pelez et coupez les pommes en quartiers et disposez-les
en spirale dans le plat de cuisson.versez-y la préparation à base d'oeufs.
Enfournez pendant 40mn, puis servez tiède.


credits photo : ©dalila34-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

Belle recette l'ajout de calvados n'est pas indispensable si l'on veut sentir encore mieux les parfums de l'anis