Concombre à la mangue et au basilic
Préparation :
Cuisson :
Total :
Concombre à la mangue et au basilic pour 4 personnes :
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1 concombre
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1/2 mangue
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1 échalote
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1 fruit de la passion
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Quelques gouttes de citron jaune
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3 branches de basilic
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3 cuil. à soupe d'huile d'olive.
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1 cuil. à soupe de sauce d'huitres
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sel, poivre du moulin
Progression
1- ôter la peau et les graines du concombre.
2- Le couper en petits cubes ainsi que la mangue.
3- Tailler finement l'échalote et assembler ces préparations.
4- Pour la sauce: Couper le fruit de la passion, le vider dans un bol.
5- Y incorporer en battant l'huile d'olive, la sauce huître puis le citron. Sel, poivre.
6- Verser sur la salade et parsemer de basilic haché.
credits photo : nextdoor-A.F.Touch