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Coulis de groseilles

Coulis de groseilles

Préparation :
Cuisson :
Total :

Pour un demi litre de coulis de groseille :

  1. 500 g de groseilles
  2. 200 g de sucre mélangé à un sachet de sucre vanillé

Progression

1/ Laver bien vos groseilles, récupérez uniquement les fruits.
2/ Mixez au blender les groseilles et le sucre.
3/ Versez dans une casserole et à feu doux cuisez pendant 20 min.
4/ Mixer de nouveau rapidement pendant 20 secondes.
5/ Passer au chinois (passoire très fine) le coulis pour lui éliminer toutes les graines.
6/ Chauffez de nouveau à 100°C pendant 5 minutes et verser votre coulis dans vos bocaux stérilisés.
7/ Fermez hermétiquement chaque bocal et les retourner à l'envers jusqu'au refroidissement complet.


credits photo : ©ivan-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

recette simple on peut y ajouter un peu de grenadine et lorsque les bocaux sont retournés les plongez dans de l'eau froide