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Courgettes au Curry

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Courgettes au Curry

Préparation :
Cuisson :
Total :

Julienne de Courgettes sautées au curry
pour 4 personnes

  1. 4 belles courgettes passées a l'eau et essuyées
  2. 20 g de beurre et une larme d'huile d'olives
  3. 2 cuillers à café de curry(Madras)
  4. sel fin

Progression

-1) Taillez vos courgettes en julienne(bâtonnets) .

-2) Puis assaisonnez les, curry et sel fin

-3) Faites-les rissoler au beurre et huile pendant 5 minutes

Servez avec de l'agneau ou un filet de poisson meunière par exemple vous verrez que le mariage curry- courgette est des plus réussi.
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