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Courgettes au Curry
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Préparation :
Cuisson :
Total :
Julienne de Courgettes sautées au curry
pour 4 personnes
- 4 belles courgettes passées a l'eau et essuyées
- 20 g de beurre et une larme d'huile d'olives
- 2 cuillers à café de curry(Madras)
- sel fin
Progression
-1) Taillez vos courgettes en julienne(bâtonnets) .
-2) Puis assaisonnez les, curry et sel fin
-3) Faites-les rissoler au beurre et huile pendant 5 minutes
Servez avec de l'agneau ou un filet de poisson meunière par exemple vous verrez que le mariage curry- courgette est des plus réussi.
-2) Puis assaisonnez les, curry et sel fin
-3) Faites-les rissoler au beurre et huile pendant 5 minutes
Servez avec de l'agneau ou un filet de poisson meunière par exemple vous verrez que le mariage curry- courgette est des plus réussi.
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