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Douceur de pomme de terre

Douceur de pomme de terre

Préparation :
Cuisson :
Total :

Douceur de pomme de terre Accompagnement pour 6 personnes :

  1. 6 pommes de terre de belle grosseur.
  2. 50 cl de crème fraiche épaisse
  3. 6 oeufs sel poivre

Progression

1/ Cuire les pommes de terre dans l'eau avec du sel 30 minutes.

2/ Creusez les pommes de terre, salez et poivrez l'interieur.

3/ Dans chacune ajoutez le mélange de pulpe de pomme de terre, d'oeuf et la crème fraiche. Passer au four th 8 10 min.
credits photo : Pixelbliss

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

excellente idée voici comment l'executer pour 6 personnes faites cuire 6 grosses pommes de terre en peaux a la vapeur ou a l'eau salée coupez les extrémités de maniére a ce que les pommes tiennent droites coupez dans l'epaisseur les pommes de terre en 2 et retirez un peu de pulpe cela vous fera comme de petits nids puis installez les sur une plaque avec du gros sel pour que les 1/2 pommes se tiennent bien salez et poivrez les bien ,puis cassez dans chaque cavité 1 oeuf rajoutez une cuiller a café de crème et un peu de gruyére râpé puis mettre la plaque au four préchauffé a 200°(th6-7) pendant 10minutes servez tres chaud avec une jolie salade verte et un vin blanc de savoie bien frais pour un frugal repas du soir